Comment manger avec votre main de style indien

Suivez ces étapes et vous serez savamment manger comme un Indien et en profiter

Manger avec votre main de style indien peut être décourageant et difficile à démarrer. Cependant, c'est la meilleure façon de combiner les différents aliments indiens ensemble et tirer le meilleur parti de leurs goûts individuels. Les étrangers sont parfois préoccupés par le manque d'hygiène ou le manque de manières de table. Pourtant, ils n'ont pas besoin d'être. Après tout, de nombreux aliments occidentaux sont généralement ramassés et mangés à la main! Quelques exemples incluent des sandwichs, des trempettes et des salsas, des frites, des hamburgers et des pizzas.

Le fait qu'il y ait tellement de plats séparés dans un repas indien peut être déroutant. Quel plat doit être mangé quand? Sont-ils consommés tous ensemble ou dans un certain ordre? Juste en regardant un repas indien peut être écrasante, sans parler de manger de la nourriture indienne avec vos doigts!

Lire la suite: Guide du voyageur sur la nourriture indienne par région

Vous devrez vous entraîner quelques fois pour vous familiariser avec la technique, car il y a un talent particulier. Cependant, il ne faudra pas longtemps avant que vous ne mangiez de façon experte à l'indienne (et que vous en profitiez)!

Ce qui fait un repas indien

Avant de commencer, il est important de comprendre les différentes composantes d'un repas typiquement indien. Ils peuvent être regroupés comme suit (bien que cela puisse varier selon la région en Inde):

Choses essentielles à savoir

Instructions d'alimentation étape par étape

  1. Servir une petite portion de chaque plat principal (légumes / viande) dans votre assiette. Ajouter des éléments des plats d'accompagnement, si vous souhaitez les manger.
  2. En n'utilisant que votre main droite, arrachez un morceau de pain indien de petite taille (environ 1 x 1,5 pouce) et placez-le sur une partie des légumes ou de la viande. Si l'un des morceaux de nourriture est trop grand pour être ramassé et mangé, appuyez sur le pain sur eux avec vos doigts pour les aplatir ou les casser.
  1. Commencez à manger en choisissant la nourriture avec le pain. Ceci est fait en pliant le pain sur la nourriture et en le faisant éclater dans votre bouche. Ensuite, ramasser un peu de l'un des plats d'accompagnement (comme le cornichon) avec vos doigts et le manger. Répétez tout ce processus avec les différents plats qui sont disponibles, en ayant un peu à la fois, jusqu'à ce que le pain soit fini.
  2. Maintenant, prends du riz et mets-le dans ton assiette. Le riz est traditionnellement consommé avec du daal, vous devriez donc en verser un peu sur une partie du riz. Aussi, ajoutez un peu plus de plats principaux à votre assiette.
  3. Voici où les choses commencent à devenir un peu compliqué et compliqué! Utilisez les cinq doigts pour combiner le riz et le daal, ou le riz et le plat principal, en une boule.
  4. Rassemblez la nourriture en boule sur le bout de vos doigts en utilisant le pouce, avec les quatre autres doigts agissant comme une cuillère.
  1. Apportez votre main à votre visage, placez le pouce derrière la boule de nourriture et utilisez-le pour guider la nourriture dans votre bouche. Un peu de flick la boule de nourriture dans votre bouche avec votre pouce.
  2. Répétez ce processus si nécessaire en mélangeant le daal ou le plat principal avec le riz. Bien sûr, alternez votre repas avec une partie de l'un des plats d'accompagnement.
  3. Une fois que vous avez fini de manger, attendez que tout le monde termine aussi, puis levez-vous pour vous laver les mains. Souvent, dans un restaurant, de petits bols d'eau avec une tranche de citron (appelés «bols à doigts») seront apportés à la table pour que vous puissiez nettoyer vos doigts.