Ma famille et une autre famille ont passé notre vacances d'octobre au Xinjiang et nous avons passé un moment incroyable. Pour nous, c'était une introduction à une nouvelle culture et c'était aussi intéressant et excitant que de découvrir l'incroyable paysage du nord-ouest de la Chine.
Qui sont les Ouïghours?
La République populaire de Chine compte 56 ethnies officiellement reconnues. De loin, le groupe ethnique le plus important est le Han, parfois appelé le Chinois Han.
Les 55 autres sont connus en Chine comme des minorités ethniques. Les minorités ethniques en Chine sont désignées en mandarin par (民族 | " minzu ") et les minorités ont un statut différent.
Dans certaines régions où le groupe minoritaire est centré, le gouvernement chinois leur a accordé un niveau «d'autonomie». Cela signifie généralement que les plus hauts niveaux de gouvernement ont des gens de l'ethnie dominante locale. Mais notez que ces personnes seront toujours nommées ou approuvées par le gouvernement central à Beijing.
Vous trouverez cette notion dans les noms officiels de leurs régions - et notez que ce sont des «régions» par opposition aux «provinces»:
- Région autonome tibétaine - où vivent la majorité des Tibétains
- Région autonome Hui du Ningxia - où vit la majorité des Hui
- Région autonome de Mongolie intérieure - où vit la majorité des ethnies mongoles
- Région autonome Zhuang du Guangxi - où vit la majorité de l'ethnie Zhuang
- Région autonome du Xinjiang - où vit la majorité des Ouïghours ethniques
Les Ouighours (également orthographiés Ouigours et Ouïghours) sont ethniquement un mélange de peuples européens et asiatiques qui se sont installés autour du bassin du Tarim dans ce qui est aujourd'hui le nord-ouest de la Chine . Leur apparence est plus asiatique centrale que l'Asie de l'Est.
Culture ouïghoure (Général)
Les Ouïghours pratiquent l'Islam.
Actuellement, en vertu de la loi chinoise, les femmes ouïghours ne sont pas autorisées à porter des couvre-chefs complets et les jeunes hommes ouïghours ne sont pas autorisés à porter de longues barbes.
La langue ouïgoure a des origines turques et utilise l'écriture arabe.
L'art, la danse et la musique ouïghoures sont très populaires, la musique étant particulièrement populaire dans toute la Chine. Les Ouïghours utilisent des instruments spéciaux pour leur musique et c'était amusant de visiter la région pour voir des gens du pays se produire dans certaines attractions touristiques et il est compréhensible que leur musique soit chérie. La nourriture est également assez unique, mais j'y reviendrai plus en détail dans la section ci-dessous.
Notre expérience avec la culture ouïgour
Chacun d'entre nous, ayant vécu plus d'une décennie à Shanghai, est habitué à la culture Han dominante, nous étions donc excités de nous aventurer loin en Occident et d'expérimenter la vie et la culture des Ouïghours. Dans le cadre de notre voyage avec Old Road Tours, nous avions demandé à avoir nos enfants interagir avec d'autres enfants pendant notre séjour. Nous espérions visiter une école, mais notre visite s'est chevauchée avec deux vacances différentes, donc l'école n'était pas en session. Heureusement (et aimablement!) Le propriétaire de Old Road Tours a offert de nous inviter chez lui à Kashgar pour un dîner traditionnel, pour rencontrer sa famille et ses enfants.
Nous nous sommes sentis très heureux de le faire.
Un repas traditionnel dans une maison ouïghoure
Dans une maison ouïghoure (comme dans toutes les maisons en Chine) on enlève ses chaussures avant d'entrer. Un petit pichet d'eau avec bassin a ensuite été sorti et nous étions tous invités à nous laver les mains. C'est presque un rituel de lavage et on nous a demandé de brosser légèrement la main sur la main (pas ensemble comme en priant) pendant que l'hôte versait l'eau et laissait tomber les gouttes dans le bassin. Vous n'êtes pas censé jeter les gouttes, car cela est considéré comme une mauvaise forme, mais l'impulsion de le faire est difficile à supprimer!
Nous étions alors assis dans la salle à manger autour d'une longue table basse. Traditionnellement, les Ouïghours sont assis sur le sol sur de grands coussins. La table était déjà pleine de spécialités locales telles que des fruits frais, des fruits secs, des pains plats ouïgours, des pains frits, des noix et des graines.
Nous avons été invités à grignoter pendant que notre hôte nous présentait à sa famille. Nos enfants ont été instantanément intrigués l'un avec l'autre et la fille de notre hôte a voulu montrer à nos filles tout. Leur langue commune (en plus de parler iPad) était le mandarin donc ils s'entendaient bien.
M. Wahab nous a parlé de l'histoire de sa compagnie pendant que sa femme préparait deux plats ouïghours traditionnels. Le premier était du riz polu, une sorte de pilaf avec du mouton et des carottes. Ce plat est quelque chose que l'on trouve en train d'être vieux avec d'énormes casseroles de type wok de rue sur les marchés du Xinjiang. L'autre plat était leghmen, qui est des nouilles surmontées d'un ragoût d'oignons, de poivrons, de tomates et d'épices. Nous avons bu du thé, car les musulmans pratiquants ne boivent pas d'alcool.
Nos hôtes étaient extrêmement gentils et, bien sûr, nous a offert plus de nourriture que nous pourrions éventuellement manger. Nous aurions pu rester pendant de nombreuses heures à bavarder et à apprendre sur la vie, mais nous avons pris un départ tôt le matin pour prendre la route de Karakoram Highway.
Le repas était très agréable, fait plus par le plaisir clair que nos enfants avaient.