Fish Fries à Pittsburgh

Commençant le Mercredi des Cendres et continuant du Vendredi suivant tous les vendredis jusqu'à Pâques, vous pouvez trouver du poisson frais et d'autres fruits de mer aux frites dans les églises catholiques, les casernes de pompiers et les bâtiments communautaires partout dans la région de Pittsburgh. Les sandwichs au poisson frit sont le pilier principal de ces frites de carême populaires, mais vous trouverez également d'autres produits de la mer et de la viande tels que pierogies, crevettes, chaudrée de palourdes, beignets de crabe, haluski, salade de chou et macaroni au fromage.

Essayez un poisson différent chaque vendredi!

Où les trouver

Le meilleur endroit pour commencer lors de la recherche d'un nouveau fretin à essayer est le guide annuel Parish Fish Fry Guide publié dans le Pittsburgh Catholic. Ce guide populaire fournit des détails sur les frites de poisson de carême hébergées par près de 100 paroisses à Allegheny et dans les comtés environnants du sud-ouest de la Pennsylvanie.

Une autre grande ressource est cette carte gratuite de Pittsburgh Lenten Fish Fries créé par Hollen Barmer.

Les frites de poisson à Pittsburgh ne sont pas limitées aux églises catholiques. Beaucoup d'autres églises offrent des dîners de poisson à cette période de l'année, tout comme certains services de pompiers volontaires, restaurants de la région et organismes communautaires. Dans le canton de Collier, par exemple, le service d'incendie volontaire Presto accueille plusieurs fritures de poisson vendredi pour manger ou sortir. CNH Javor Hall, situé à l'angle des rues East et Foreland, dans le North Side de Pittsburgh, vendra des repas de poisson et de crevettes tous les vendredis pendant le Carême.

Si vous ne voulez pas vous limiter au vendredi, alors les restaurants de Pittsburgh avec un bon sandwich au poisson incluent l'Original Oyster House au centre-ville de Market Square, Benkovitz Seafood et Wholey dans le Strip District et McGinnis Sisters à Monroeville et South Hills.