Fruits tropicaux du Costa Rica

Un guide pour les fruits tropicaux du Costa Rica

Le Costa Rica est renommé pour ses plages immaculées et ses forêts tropicales luxuriantes. Mais il offre un autre attrait pour les amoureux du paradis: ses écosystèmes uniques qui fournissent une variété abondante de fruits tropicaux toute l'année.

Que ce soit en visitant le marché fermier le week-end, en dégustant un smoothie aux fruits dans un restaurant local ou en vous arrêtant simplement pour ramasser une mangue mûre tombée de son arbre sur le sol, vous ne manquerez jamais d'un assortiment de ces couleurs. dons de semences de la nature. L'écrivaine locale Kelly Knaub nous présente quelques-uns de ses favoris.

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  Mangue

  La chair brillante, juteuse et pêche de ce fruit céleste est tendre et succulente, bien que le goût, la forme et la couleur puissent varier selon le type de mangue. La grande variété ronde rouge-orange est connue au Costa Rica comme "manga tomi" et offre un goût sucré, mais légèrement acidulé avec un peu d'une texture filandreuse. La variété plus petite, en forme de rein, connue localement sous le nom de «mangue pita» est plus douce et plus sucrée. Envie de quelque chose de tarte? Essayez une «sele de mangue» verte et non mûre, qui est souvent vendue au bord de la route, tranchée et servie avec du citron vert et du piment.

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  coco

  Est-ce que couché sur la plage, en sirotant de l'eau de noix de coco pendant que les vagues s'écrasent sous un soleil éclatant sonne comme la félicité? Au Costa Rica, c'est facile à faire. De grosses noix de coco, encore vertes (connues sous le nom de «coco pipa») et remplies d'un liquide clair et semi-sucré, sont souvent vendues dans les villes balnéaires de la côte. La viande à l'intérieur de ce fruit non mûr est douce et délicate. Les plus petites noix de coco mûres et brunes (connues sous le nom de «coco playero») révèlent une pulpe plus dure et plus épaisse sous leur coquille ligneuse. Cette viande est souvent utilisée dans le riz, les desserts et les recettes de haricots des Caraïbes du Costa Rica.

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  Granadilla (prononcé grah-nah-dee-ya)

  La coquille orangée sur ce fruit de la passion peut facilement être cassée en deux morceaux avec ses doigts. A l'intérieur, vous trouverez de petites graines comestibles, grisâtres, emmêlées dans une substance en forme de gelée. Je dois admettre que le remplissage semble peu engageant mais soyez courageux et essayez-le. C'est doux et délicieux, vous ne le regretterez pas.

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  Maracuyá (prononcé mah-rah-ku-já)

  Cette variété légèrement plus grande de fruit de la passion a une peau jaune plus durable et est principalement utilisée pour faire du jus. Une fois coupé en deux, son intérieur révèle un nectar pulpeux orange vif rempli de graines comestibles. Si vous le mangez avec une cuillère, il est préférable de saupoudrer de sucre dessus, car il est très acide et acidulé.

  
  

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  Guayaba (prononcé gwy-ah-bah)

  Connu sous le nom de «goyave» en anglais, la texture de ce fruit rond et parfumé ressemble à celle d'une poire. Sa fine croûte - qui peut être légèrement amère - et ses petites graines comestibles peuvent être mangées avec sa chair molle. L'intérieur du fruit est doux, mais pas trop sucré, et est soit blanc cassé ou rose foncé.

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  Mamones (prononcé ma-mó-nais)

  Ces petits fruits circulaires verts peuvent être ouverts avec les dents. La façon la plus commune de les manger est de sucer la pulpe de couleur pêche qui recouvre la grosse graine à l'intérieur. Ils ont un goût de citron vert et portent de nombreux noms dans les Caraïbes: quenapa, genip, guaya, lemoncillo et citron vert.

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  Guanábana (prononcé gwa-na-ba-na)

  Ce gros fruit vert, semblable en taille et en forme à un ballon de football, est le plus souvent utilisé pour faire un jus crémeux. Lorsqu'elles sont tranchées, les sachets de chair blanche et tendre peuvent être retirés du fruit comme du fromage à ficelle, laissant derrière eux les grosses graines noires. Son goût est unique et semble suggérer une combinaison de saveurs: pensez ananas - banane - noix de coco.

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  Tamarindo (prononcé tam-ar-een-do)

  Ne confondez pas ce Tamarindo avec la ville balnéaire de la région de Guanacaste au Costa Rica. Ces longues coquilles incurvées - qui ressemblent à des gousses brunes - sont principalement utilisées au Costa Rica pour faire du jus. La chair brunâtre-rougeâtre trouvée à l'intérieur est à la fois douce et aigre. Il est également parfois utilisé pour faire de la pâte, du sirop ou de la confiture.