Le nouveau joint de hamburger de Manhattan sert des curseurs avec une torsion pan-asiatique
Ce restaurant décontracté de Midtown, niché dans l'hôtel The Court-A St Giles Premier à Murray Hill, a fait ses débuts en mars 2014, piquant de bons vieux plats, hamburgers et bières, avec une touche pan-asiatique. Le restaurant Beer and Buns, qui a déjà fait ses preuves auprès du public de Midtown et des foules après le travail, propose des plats abordables et savoureux grâce à ses nombreux sliders. Commandez un sampler varié de curseurs de burger, dont plusieurs sont infusés avec des saveurs asiatiques, et les rincer avec une sélection généreuse de bières artisanales nationales et internationales.
Mon mari et moi avons récemment pris le déjeuner, et nous avons rapidement pris au menu concept frais. Sur les 10 hamburgers proposés actuellement, aucun d'entre eux n'est à base de bœuf haché traditionnel (bien que le personnel ait laissé entendre qu'une option de glissière à base de bœuf est actuellement en cours). Ils nettoient la pensée en dehors du petit pain ici, avec des articles de menu burger centrés sur plus de «pâtés» non traditionnels comme les gâteaux de crabe, les côtes courtes, le mérou, et plus encore.
Goûter en commandant une sélection de curseurs dans les combinaisons de trois (au prix de 12 $) ou ce qui s'est avéré être un ambitieux cinq (17 $). Nous avons décidé de parcourir le menu de tous les 10 curseurs, en commandant jusqu'à cinq chacun. Je pense toujours à la «Bangkok Dangerous», une galette infusée aux crevettes et à la citronnelle, à la citronnelle et à la vinaigrette thaïlandaise, le tout emballé dans un pain brioché. Pour le mari, le top " Southern Smack Down " , un autre modèle japonais, est un autre pain brioché, mais rempli d'épaules de porc mariné, d'herbes fraîches, de légumes et de sauce soja.
Les végétariens se réjouiront également ici avec des options de burger sans viande solides jusqu'à leur allée, comme le "Roman Evergreen", un champignon Portobello grillé et mariné, servi avec du brie et des légumes verts sur un petit pain ciabatta; et le pois chiche "Mediterranean Garden", préparé avec de la laitue, de la tomate et de la sauce Tahini sur un pain pita.
Si vous voulez un hamburger au bœuf traditionnel (ahem, ennuyeux!), Ils offrent une entrée au burger de boeuf au menu, la «DC White House» (7,50 $) faite de boeuf haché, de soya et d'herbes, et servi sur un pain brioche avec des tomates et des cornichons.
Les accompagnements à la carte comprennent des frites à la truffe au parmesan, des frites de patates douces, du macaroni et du fromage au homard, et plus encore; en plus, coller sur les sauces latérales comme la mayo chipotle ou la sauce au gingembre et au soya. Oh, et si vous avez de la place pour quelque chose de plus, le menu propose une sélection d'entrées (crevettes à la noix de coco, quesadillas de porc effiloché, etc.) et de salades, mais si vous passez les curseurs ici, vous ratez le point . Et une petite astuce: laissez une petite pièce pour le dessert phénoménal de la maison, du pouding au pain fait maison, enrobé d'une sauce au caramel.
Les choix de bière couvrent les marques nationales et internationales, y compris Blanche de Bruxelles de Belgique, Kingfisher de l'Inde, Xingu du Brésil, ainsi que des options locales comme Harpoon UFO, Blue Moon, et plus encore. Du vin au verre et un menu de cocktails qui seront bientôt lancés sont également proposés, tout comme les plats traditionnels à base de hamburger, tels que les milkshakes et les flotteurs de bières à la racine.
Le menu Beer & Buns est conçu par le chef autodidacte d'origine thaïlandaise Wisit Panpinyo (plus connu sous le nom de Chef Nok), qui travaille activement à l'élaboration d'un nouveau menu élargi, qui sera lancé en septembre 2014.
Le lieu lui-même, qui peut accueillir 125 clients, propose un décor minimaliste, avec beaucoup de lignes épurées et plusieurs banquettes blanches, tous opposés à plusieurs grands écrans de télévision (le restaurant est devenu un lieu de rencontre local pour les amateurs de sport, et rempli avec les observateurs de la Coupe du monde quand nous sommes entrés). Une petite cour à l'arrière ouvre la voie à une série de soirées barbecue d'été, qui seront lancées le 10 juillet 2014, avec un mélange alternatif de barbecues classiques américains ou d'Asie du Sud-Est (contacter le restaurant pour les plus calendrier de BBQ extérieur à ce jour).
Oh, et de peur que je n'oublie: Pour ceux qui ont des poches plus profondes (moi-même exclus), combiné avec une passion brûlante pour les hamburgers, Beer & Buns offre également un "Burger Indulgence" de 250 $, fait à partir de le bœuf de Kobe à la bouche et garni de garnitures riches comme le foie gras, le caviar de béluga et les truffes blanches.
Trop cher? Ne pas s'inquiéter: Le personnel m'a assuré que des plans pour une version plus glissante du hamburger cher est actuellement en cours d'élaboration, qui devrait être offert au prix du marché de sous-sol de «seulement» 100 $. Beer & Buns est ouvert pour le déjeuner et le dîner, du lundi au samedi; 130 E. 39th St. (entre Lexington et Park Aves.); beerandbuns.com.