Le déjeuner ( almuerzo ) est le repas principal de la journée au Pérou et un bon moment pour les voyageurs de goûter à certains des plats traditionnels de la nation. Le déjeuner au Pérou commence entre midi et 13 heures, ce qui se reflète dans les heures d'ouverture des entreprises. Il est courant que les magasins et les bureaux soient fermés à midi, les employés retournant travailler jusqu'à 15 heures. Beaucoup de Péruviens rentrent chez eux pour le déjeuner, mais vous trouverez beaucoup d'options pour le déjeuner dans tous les villages sauf le plus petit.
Où manger un déjeuner au Pérou
Ceviche est traditionnellement un plat de déjeuner, avec le midi étant le meilleur temps pour s'installer dans un cevichería pour une fête de fruits de mer marinés à la lime.
Les restaurants et les bistros de la rue offrent de bonnes possibilités d'observation des personnes, mais se préparent à payer bien au-dessus de la norme dans les établissements touristiques. Le Pérou abrite également de nombreux restaurants chinois, connus sous le nom de chifas , où vous pouvez acheter de vastes assiettes de plats bien préparés et bon marché.
Si vous n'avez pas le temps de vous asseoir et de vous faire plaisir, vous pouvez acheter des collations traditionnelles péruviennes à la volée. Empanadas, tamales, humitas et juanes sont parfaits pour farcir dans des sacs à dos avant de sauter dans un bus. Pour les voyageurs à petit budget au Pérou, il est difficile de battre le menu du déjeuner, une option péruvienne pour le déjeuner qui mérite une section de son propre.
Le menu déjeuner péruvien
En vous promenant dans les rues du Pérou à la recherche du déjeuner, vous remarquerez un grand nombre de panneaux indiquant " Menú ." Que ce soit devant un restaurant haut de gamme ou à côté de la porte d'entrée de ce qui ressemble à une maison ordinaire, le signe vous invite à prendre un repas pour le déjeuner.
En termes de rapport qualité-prix, le déjeuner péruvien est difficile à battre, en particulier dans les établissements familiaux fréquentés par les Péruviens réguliers.
Le menu du midi est commun dans tout le Pérou, des grandes villes jusqu'aux plus petites villes et villages. Le repas se compose d'une entrée, d'un plat, d'une boisson et parfois d'un petit dessert.
Vous aurez normalement deux ou trois entrées à choisir et un plus grand choix de plats principaux.
Le menú est une bénédiction pour les routards de budget. Si vous voyagez au Pérou avec un budget limité , évitez les déjeuners dans les restaurants haut de gamme et dirigez-vous vers les petits établissements. Le décor peut manquer, mais un repas de deux plats, avec boisson inclus, pour aussi peu que 1,50 $ US n'est rien à renifler.
Il y a cependant quelques points à mentionner au sujet du déjeuner péruvien. Vu le prix, la nourriture est souvent étonnamment bonne - mais elle peut aussi être terriblement mauvaise. Sauf si vous voulez un pied de poulet dans l'eau froide suivie d'une assiette de haricots et un os, toujours acheter votre menú dans un établissement raisonnablement occupé. Les habitants savent où manger, donc traiter les tables vides comme un signe d'avertissement.
Enfin, les déjeuners débuteront vers midi et se termineront vers 15h. Après 13h, les options du plat principal commenceront lentement à diminuer, vous laissant avec les choix les moins populaires. Pour des plats plus frais et une plus grande sélection de plats, essayez de déjeuner entre midi et 13 heures.
Que manger pour le déjeuner au Pérou
Le Pérou a une vaste gamme de plats typiques pour le déjeuner, donc le processus de sélection peut être un peu compliqué, surtout si vous ne parlez pas espagnol.
Voici quelques entrées et plats principaux qui apparaissent souvent sur les menus péruviens.
Entrées:
- Sopa: La soupe est une entrée commune dans tout le Pérou - attention aux pieds de poulet
- Ensalada: Les salades sont de différentes formes et tailles, normalement petites et simples
- Causa Rellena: Un savoureux mélange de pommes de terre jaunes et de poulet
- Papa a la Huancaina: pommes de terre en tranches recouvertes d'une sauce au fromage légèrement épicée
- Ceviche: sert souvent d'entrée dans les restaurants côtiers
Plats principaux:
- Lomo Saltado: Un plat péruvien classique de bœuf sauté et de pommes de terre
- Arroz con Pollo: Un simple plat de riz et de poulet
- Aji de Gallina: Poulet dans une sauce épicée à l'ajarillo
- Churrasco de Res: Bifteck de boeuf finement tranché, normalement servi avec du riz
- Milanesa con Arroz: Poitrine de poulet panée
- Arroz Chaufa: riz frit à la chinoise
- Pescado: Poisson - le type de poisson et la méthode de préparation varient selon les régions