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Palais de Copacabana, Rio de Janeiro, Brésil
Photo gracieuseté du Palais de Copacabana. Le Cipriani au Copacabana Palace incarne l'évolution de cet hôtel légendaire, inauguré en 1923, depuis son achat par l'Orient-Express en 1989. Depuis les années 1990, le Cipriani est l'un des meilleurs restaurants de Rio de Janeiro pour la cuisine italienne. remplacé Bife de Ouro - le Golden Steak - comme le restaurant principal de l'hôtel. Le Copacabana dispose également du restaurant Pérgula au bord de la piscine, ainsi que de deux bars.
En 2011, le restaurant a été entièrement repensé. L'architecte français Michel Jouannet, également responsable des travaux de l'hôtel Cipriani et de la rénovation de l'autre établissement Orient-Express du Brésil, l'Hotel das Cataratas, aux chutes d'Iguaçu, a insufflé une ambiance vénitienne.
Les détails de luxe incluent des lampes Fortuny, des aquarelles représentant des scènes vénitiennes, des lampes de plafond tout droit sorties d'une chambre d'hôtel Cipriani et, sur les grandes fenêtres donnant sur la piscine du Palais Copacabana, des rideaux blancs rappelant ceux des cafés de la Piazza San Marco .
L'ambiance qui en découle, plutôt romantique, se fond harmonieusement dans le décor général de l'hôtel, qui a bénéficié de plusieurs rénovations depuis le début des années 1990 et a profité du design original de l'architecte français Joseph Gire. comme Le Negresco à Nice .
Cuisine au Cipriani:
Luca Orini est le nouveau chef de Cipriani depuis fin 2013. Il a précédemment travaillé au Grand Hotel Timeo par Orient-Express à Taormina , en Italie.
En février 2014, le chef débute un nouveau menu, qui reflétera son orientation contemporaine ainsi que son aperçu des préférences brésiliennes.
Les innovations comprennent un menu pour le déjeuner exécutif.
Code vestimentaire: chic décontracté
Les enfants de moins de 10 ans ne sont pas autorisésRéservations:
Appelez ou envoyez un courriel à alimentos.bebidas@copacabanapalace.com.br
Réservation en ligneAdresse:
Palais de Copacabana
Avenida Atlântica 1702
Copacabana
Rio de Janeiro - RJExpériences de luxe et d'épicurisme dans les voyages dans le monde:
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La table du chef au restaurant Cipriani
Photo gracieuseté du Palais de Copacabana. Avec seulement six places, la table du chef au restaurant de l'hôtel Cipriani place les convives juste à côté de la cuisine pour un repas préparé personnellement par le chef Luca Orini. Le menu dégustation est jumelé par le sommelier du restaurant avec les vins de la cave du restaurant.
À la fin du repas, vous recevez un menu personnalisé signé par le chef Finamore.
La table peut être réservée pour un à six invités à R $ 500 par personne, plus une taxe de service de 10%.