Le meilleur restaurant et nourriture de Kauai

Guide des meilleurs restaurants et plats de Kauai

Kauai est la plus petite île peuplée d' Hawaï , mais elle abrite certains de ses meilleurs restaurants et restaurants. Bien qu'il y ait une superbe cuisine raffinée à savourer à Kauai, le vrai plaisir consiste à explorer la nourriture en bordure de route et à goûter les produits des petits producteurs artisanaux qui continuent de prospérer ici.

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  Savourez Sunrise Papaya et autres produits frais

  Le climat luxuriant de Kauai permet à l'agriculture de prospérer. L'île abrite de magnifiques papayes au lever du soleil, illustrées ici, ainsi qu'une foule d'autres fruits, légumes et produits exotiques. Bien que tout ne soit pas biologique ici, l'accent est mis sur la durabilité - il suffit de se promener dans l'un des nombreux marchés agricoles de l'île pour avoir une idée de tout ce qui est disponible ici. Si vous voulez faire l'expérience d'un repas préparé avec des trouvailles du marché, pensez à réserver un condo avec une cuisine. Une autre option est de chercher un restaurant qui utilise les marchés de l'île. Le Sheraton Kauai, par exemple, propose une offre hebdomadaire du Farmer's Market. Vous pouvez également visiter les fermes vous-même, A'akukui Ranch et Kauai Kunana Dairy sont deux bonnes options.

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  Visitez la plus grande plantation de café d'Hawaï

  Kauai Coffee Company est la plus grande plantation de café d'Hawaï, ce qui en fait également la plus grande des États-Unis. C'est un endroit formidable pour apprendre à connaître le café hawaïen, car son centre d'accueil propose des expositions bien pensées, des échantillons de café gratuits et une visite guidée à pied à travers le parc de la propriété.

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  Devour Fresh, fruits de mer fabuleux

  Vous trouverez de délicieuses options de la mer dans presque tous les restaurants de Kauai, de la fine cuisine aux camions de nourriture. L'un des meilleurs endroits pour goûter les crevettes Kauai est à Shrimp Station à Waimea, qui ne sert presque rien d'autre que des crevettes, que ce soit peler et manger, frit ou dans un hamburger. Goûtez une gamme complète de spécialités de fruits de mer hawaïennes au Koloa Fish Market, qui propose des plats traditionnels comme le ahi poke (poh-kay prononcé), qui est coupé en petits morceaux dans une sauce aux saveurs asiatiques. (Pour le dessert, ne manquez pas haupia, un dessert au lait de coco avec une consistance qui s'apparente à une panna cotta ferme.)

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  Acquérir le goût du Taro

  Le taro est un légume qui a longtemps été un aliment de base dans la cuisine hawaïenne natale, et il est facile de comprendre pourquoi - la plante est très utile. Ses feuilles vertes goûtent quelque chose comme les épinards ou le chou frisé, et sont également nutritives, bien que lorsque la plupart des gens pensent au taro, ils pensent aux aliments fabriqués à partir de sa racine féculente. Le poi est le plat de taro le plus connu - vous le trouverez souvent chez luaus. Il est fait à partir des racines cuites à la vapeur, ressemble à la pâte pourpre, et a un goût distinctif - légèrement astringent ou aigre. (Le profil de saveur devient plus prononcé à mesure que le pooi vieillit, car il est en train de fermenter.) Le taro est également utilisé pour faire des petits pains, qui sont une belle nuance de lavande et un léger goût de levure.

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  Obtenez accro à Lilikoi

  Lilikoi est hawaïen pour les fruits de la passion, et sa saveur de fruit doux est facile à accrocher. La tarte Lilikoi est l'une des plus belles expressions de ce fruit - c'est une tarte en mousseline qui est aussi légère que la meringue, mais qui regorge de saveurs juteuses. Wong à Hanapepe est largement considéré comme l' endroit sur Kauai pour obtenir la tarte lilikoi. (13543 Kaumualii Highway) Ne soyez pas découragés par l'apparence de Wong en tant que restaurant chinois sans prétention - dès que vous franchissez la porte et découvrez les nombreuses offres de la boulangerie, vous saurez que vous êtes au bon endroit. (Le nom de la boulangerie est techniquement Omoide, mais tout le monde le connaît comme Wong.) Découvrez aussi Aunty Lilikoi à Waimea, où vous pouvez acheter de la moutarde, de la gelée, de la vinaigrette et du sirop à base de ce fruit exotique.

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  Creusez dans les meilleurs burgers et hot-dogs de Kauai

  Kauai est également la maison de grands rebondissements hawaïens sur la nourriture traditionnelle américaine: le hot-dog et le hamburger. Puka Dog a été fondée sur Kauai en 2000 - c'est un morceau de pain de la taille d'un petit pain, percé puis torréfié de l'intérieur. ( Puka signifie "trou" en hawaïen). Le vide est rempli avec votre choix de relish tropicales, faites avec tout de la papaye à la noix de coco à la banane, puis avec une saucisse polonaise, ou, si vous préférez, un chien végétarien. Pour les hamburgers, rendez-vous à l'Ono-Char Burgerin Anahola de Duane, qui prépare un hamburger teriyaki moyen. Une autre fave locale? Bubba Burger.

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  Rafraîchissez-vous avec Jo-Jo's Shave Ice

  Jo-Jo's Shave Ice est une institution à Kauai, avec de nombreux fans passionnés insistant sur le fait que c'est le meilleur sur les îles. La seule chose est, il y a deux endroits Jo-Jos Shave Ice - l'un est appelé Jo-Jo's Shave Ice, juste sur Kaumualii Highway, sur la route principale de Waimea. A quelques pâtés de maisons sur une rue latérale est Anueanue Shave Ice Original Jo Jo's (5 Pokole Road, Waimea).
  
  Le premier emplacement a été commencé par Jo-Jo qui apparemment l'a vendu, et est ensuite retourné à l'affaire de la glace de rasage et a commencé l'Original Jo-Jo Anueanue. L'un ou l'autre endroit vous servira une gâterie similaire et rafraîchissante: la glace à raser consiste en de la glace pilée, du sirop sucré, puis une variété d'ajouts - allant de la poudre li hui mui aux haricots azuki.

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  Assister à un Luau

  Luaus sont des fêtes hawaïennes élaborées, avec une longue histoire et une signification culturelle profonde qui existe à ce jour. Ils sont également une caractéristique régulière dans les stations balnéaires et d'autres endroits à travers les îles qui s'adressent aux touristes. En d'autres termes, ce n'est pas une expérience de type spécifique à Kauai, mais si vous n'avez jamais été dans un luau, cela vaut la peine d'en faire un, car c'est une excellente façon de goûter à plusieurs plats hawaïens traditionnels . La nourriture à un luau varie un peu, mais inclura certainement le cochon de kalua, le rôti traditionnellement rôti, le saumon poi, lomi lomi. Voici plus sur ce à quoi s'attendre à un luau , et une liste de luaus sur Kauai.

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  Sirotez un cocktail Li Hing Mui

  Comme toute destination tropicale, les cocktails au rhum sont une partie importante de la scène culinaire de Kauai. Si vous cherchez quelque chose de différent, demandez à votre barman une margarita à base de li hing mui , une poudre de prune asiatique séchée très populaire à Hawaï.

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  Savourez une cuisine hawaïenne raffinée

  Bien que la nourriture décontractée abonde sur Kauai, il y a aussi un certain nombre de restaurants haut de gamme, où vous pourrez déguster une soirée spéciale dégustation hawaïenne. BarAcuda à Hanalei, est l'endroit pour découvrir les techniques méditerranéennes appliquées aux produits locaux. Le très populaire Beach House, à Koloa, propose des fruits de mer frais et des couchers de soleil magnifiques sur l'océan. Roy Yamaguchi est l'un des chefs les plus connus d'Hawaii dans le monde - il a plus de restaurants aux États-Unis continentaux qu'à Hawaii - mais Poipu Beach de Roy est un endroit fiable pour goûter à la fusion des saveurs hawaïennes et des techniques asiatiques. (2360 Kiahuna Plantation Drive, Koloa.)