Contexte, aliments et conseils pour profiter d'un Luau à Hawaii
Certaines des questions les plus fréquentes que je reçois des visiteurs qui envisagent un voyage à Hawaii sont: «Qu'est-ce qu'un luau, où est le meilleur luau et que se passe-t-il?
Quand je parle avec des voyageurs en personne, je note cependant que bien que très certainement vouloir assister à un luau, beaucoup savent très peu sur ce qu'est un luau, en dehors de ce qu'ils ont vu dans les films hollywoodiens, comme Blue Hawaii avec Elvis Presley.
J'ai écrit un long métrage sur mes luaus préférés sur les différentes îles, mais les visiteurs peuvent en apprendre un peu plus sur l'histoire du luau et sur les types de nourriture et de divertissement qu'ils trouveront dans les différents luaus de Hawaii.
Origines du Luau
Dans les temps anciens, le peuple hawaïen se rassemblait pour célébrer des occasions propices avec un festin.
Ces célébrations ont eu lieu pour de nombreuses raisons telles que pour honorer une grande victoire dans la guerre ou un noble guerrier, pour célébrer une récolte abondante ou la naissance d'un nouvel enfant.
Les Hawaïens croyaient qu'il était important d'honorer leurs dieux et de rechercher leur communion, leur aide ou leur pardon. Ils croyaient que la prospérité devrait être partagée avec la famille et les amis. Cette célébration s'appelait 'aha'aina' signifiant rassemblement ( 'aha ) pour un repas ( ' aina ). La fête comprenait la nourriture, la chanson et le hula.
En se référant à ces célébrations comme luaus est d'abord vu dans les pages du Pacific Commercial Advertiser en 1856.
(Dictionnaire hawaïen Pukui-Elbert, 1986).
Le mot luau , en hawaïen, se réfère aux jeunes feuilles comestibles de la plante de taro. Ces feuilles étaient traditionnellement utilisées pour envelopper les aliments qui étaient placés dans un imu (four souterrain) pour le festin.
Luaus aujourd'hui
Aujourd'hui, les familles hawaïennes se réunissent encore et tiennent luaus pour célébrer des occasions spéciales.
Ces luaus sont le plus souvent des rassemblements privés rarement fréquentés par les visiteurs des îles. Si, cependant, vous êtes toujours invité à une famille luau, c'est un privilège spécial.
Comme le tourisme a augmenté à Hawaii après la Seconde Guerre mondiale, de nombreux hôtels, centres de villégiature et un certain nombre de sociétés privées ont rapidement appris que Luaus était très populaire auprès du tourisme.
A Oahu, les deux plus grandes compagnies offrant des luaus (Germaine et Paradise Cove ) ramassent des milliers de visiteurs chaque semaine et les transportent de Waikiki à leurs emplacements en bord de mer pour une soirée de nourriture, de boisson et de divertissement insulaire.
L'attraction touristique la plus populaire de l'île, le Centre culturel polynésien de Laie sur la Côte-Nord, accueille son Ali'i Luau tous les soirs (sauf le dimanche).
Au cours des dernières années, le Royal Hawaiian Hotel a offert un dîner gastronomique et un spectacle en bord de mer, qu'ils appellent «Aha Aina», une célébration royale, un rappel du nom original de la fête.
Tous Luaus ne sont pas les mêmes
Tous les luaus, cependant, ne sont pas les mêmes. Certains sont conçus pour ceux qui sont intéressés par une grande fête avec beaucoup de boissons et de divertissements, où les invités peuvent participer à de nombreuses parties du spectacle.
D'autres luaus, tels que le Vieux Lahaina Luau à Maui, s'efforcent de présenter une expérience culturelle hawaïenne plus authentique.
Qu'est-ce que presque toute l'offre Luaus
Presque tous les luaus comprennent une forme de divertissement avant le dîner. Ce divertissement peut inclure l'apparat élaboré dépeignant la royauté du Pacifique Sud ou des démonstrations beaucoup plus subtiles d'arts et métiers hawaïens.
Tous les luaus commerciaux à Hawaii comprennent un spectacle après-dîner avec musique et danse polynésienne.
Ils offrent beaucoup de la danse traditionnelle et de la musique des îles de la Polynésie, y compris le hula hawaïen moderne ( hula auana ), le hula tahitien, le maori haka et bien sûr, un danseur de feu samoan. Malheureusement, de nombreux spectacles comprennent très peu de traditionnel hula hawaïen traditionnel ( hula kahiko ).
Heureusement, au cours des dernières années, d'autres spectacles s'efforcent de présenter un spectacle plus authentique de hula et de musique à prédominance hawaïenne. Assurez-vous de demander au concierge de votre hôtel ou de votre fournisseur d'activité le type de divertissement qui sera présenté dans les divers luaus avec lesquels ils travaillent.
Des prix
Les prix varient également en fonction de plusieurs facteurs, y compris l'organisation des sièges, si le transport est inclus dans le luau et si toutes les boissons sont incluses dans le prix d'entrée.
Il est toutefois prudent de supposer que vous paierez entre 80 $ et 120 $ pour chaque adulte présent. La plupart des luaus offrent des prix spéciaux pour les enfants.
Luau Foods
Alors que les menus de chaque luau varient quelque peu, tous offrent les mêmes aliments traditionnels de base, y compris pua'a kalua (porc rôti) cuits toute la journée dans un imu souterrain qui est ouvert dans le cadre de l'animation de la soirée.
Autres aliments traditionnels: poke (fruits de mer crus assaisonnés), saumon lomilomi (saumon aux tomates et oignons), poulet luau (poulet aux épinards, oignons et ail), riz long au poulet, patate douce, haupia (pouding à la noix de coco), kulolo (taro pudding) ) et, bien sûr, poi (fabriqué à partir de la racine pilée de la plante taro).
Les boissons communes incluent mai tai, Blue Hawaii et de nombreuses boissons non alcoolisées. Au maximum, des boissons mixtes sont disponibles moyennant des frais supplémentaires.
Pour plus d'informations, consultez notre rubrique sur les aliments et les recettes de Luau .
Luau Attire
Tenue au plus luaus est hawaïenne décontractée. Les chemises et les pantalons Aloha sont appropriés pour les hommes. Les robes décontractées ou les vêtements aloha conviennent aux femmes.
Informations utiles
Les pourboires ne sont généralement pas inclus dans votre prix prépayé. Une gratification pour votre serveur ou hôte de table est très appréciée.
Il est probable qu'une photo de votre groupe sera prise lorsque vous entrez dans les terres de Luau. A plusieurs heures, des photos supplémentaires sont prises tout au long de la soirée. Des copies de ces photos sont généralement disponibles moyennant des frais supplémentaires lorsque vous quittez le luau.
Beaucoup de luaus se remplissent tôt. Certains sont ouverts, mais d'autres sont attribués selon le principe du premier arrivé, premier servi. Faites vos réservations bien à l'avance pour obtenir les meilleures places.
Beaucoup luaus offrent des arrangements spéciaux de sièges pour les personnes handicapées avec un préavis. De même, certains peuvent accueillir ceux qui ont des besoins diététiques spéciaux. Encore une fois, assurez-vous de réserver longtemps à l'avance, et assurez-vous de demander des arrangements spéciaux dont vous pourriez avoir besoin.
Pour plus d'informations, assurez-vous de visiter notre guide à Luaus à Hawaii, qui comprend des critiques approfondies et des photos de nombreux Luaus ainsi que notre collection de recettes Luau que vous pouvez faire à la maison.