Situé au coin de l'un des élégants passages couverts ( galeries ) de Paris, Le Grand Colbert est une brasserie française traditionnelle datant de 1900 - mais son histoire remonte bien plus loin que cela.
Les touristes et les hommes d'affaires locaux viennent déjeuner ou dîner non seulement pour la cuisine solide et à prix raisonnable, mais aussi - sinon plus - pour la salle à manger opulente. Avec ses miroirs muraux, ses peintures murales ornementées, ses plantes vertes et son bar en zinc, le restaurant semble pris dans un Paris Belle Epoque jadis, et c'est précisément son charme.
Il y a même un imposant buste pompeux et humoristique de l'homme qui a donné son nom au restaurant - Jean-Baptiste Colbert, ministre du roi Louis XIV - qui s'avance dans l'une des cabines de cuir.
Les carrelages-mosaïques accrocheurs qui ornent les lieux sont identiques à ceux trouvés dans la Galerie Vivienne voisine, et pour cause: avant d'être transformé en restaurant au début du XXe siècle, le Colbert était lui-même un passage couvert , construit en 1825 et un rival de la Vivienne. Ce long héritage lui a valu l'honneur d'être nommé site du patrimoine parisien ces dernières années.
Servant des plats de brasserie française traditionnels et de grands plats de fruits de mer, le Grand Colbert est un bon choix pour les visiteurs souhaitant profiter d'un repas dans un cadre typiquement parisien. Ce n'est pas un établissement étoilé au Michelin, mais avec un avantage évident: le restaurant est accessible aux visiteurs avec un budget moyen.
Il partage ces qualités avec d'autres brasseries parisiennes classiques telles que le Gallopin voisin (voir notre critique complète ici) . Lorsque vous cherchez un peu de luxe et de tradition, mais que vous ne pouvez pas vous permettre de faire trop de pompes et de circonstances, ces restaurants de ville traditionnels sont un très bon choix.
L'ambiance
En arrivant au Colbert, la première chose que vous remarquerez probablement, c'est la façon dont il est spacieux - une caractéristique qui est accentuée par les murs en miroir mentionnés ci-dessus.
De hauts plafonds, une lumière rose pâle, un décor mural richement peint et des cabines en cuir profond vous plongent immédiatement dans une ère longtemps perdue; le Paris des boulevards et les théâtres populaires. Des Folies Bergère au Théâtre de la Renaissance , c'étaient des théâtres et des cabarets destinés principalement aux auditoires populaires; ils symbolisaient une nouvelle période audacieuse de la modernité dans la capitale. Il y a quelque chose d'étonnamment romantique à avoir un aperçu de cette période révolue, si vous êtes errant à travers les nombreuses galeries couvertes de la région et parcourant ses boutiques, ou selon le cas, dînant dans un de ses restaurants historiques.
Le Colbert est super pour les touristes en partie parce que l'ambiance ici est élégant mais pas trop poussiéreux. Un déjeuner semi-décontracté est tout aussi possible que de célébrer une occasion spéciale pour le dîner, habillé élégamment pour un spectacle dans un théâtre à proximité avant ou après.
Les serveurs sont amicaux et accommodants, prêts à répondre à des demandes qui ailleurs dans Paris pourraient être rencontrées avec un sourcil légèrement arraché (adapter un plat à vos besoins alimentaires, ou installer une poussette pour les jeunes enfants à côté de la table). Cela le rend doublement attrayant pour les visiteurs qui peuvent se sentir intimidés par les établissements qui ne comprennent pas tout à fait les besoins et les demandes de leurs clients.
Le menu et le tarif
Le propriétaire actuel, Joël Fleury, et son chef proposent un menu agréablement accessible, sans être particulièrement inventif, avec des classiques français, de la blanquette de veau aux steaks français servis avec des frites épaisses.
Les options à la carte incluent la Sole Meunière avec des pommes de terre cuites à la vapeur, du confit de canard avec des pommes de terre à l'ail et de la salade, du «gratin» végétarien et du tartare de bœuf. Pendant ce temps, les grands plateaux de fruits de mer peuvent inclure des huîtres, homards, crevettes, moules, crabes, ou tout ce qui précède, et sont mieux servis avec un verre de vin blanc sec, comme le Pouilly-Fuissé ou le Chardonnay.
Mais les menus à prix fixe, offerts au même prix que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, peuvent être votre meilleur choix, surtout avec un budget modeste. Essayez le "Menu Grand Colbert", qui comprend deux plats (entrée et plat ou plat et dessert) pour 30 euros, ou trois plats pour 40 euros.
Le vin et les boissons ne sont pas inclus. ( S'il vous plaît noter: ces prix et d'autres mentionnés dans cet article étaient exacts au moment de la publication, mais peuvent changer à tout moment).
Les options pour les entrées incluent le fromage de chèvre chaud sur la salade de mesclun (option végétarienne), le gratin d'oignon, six huîtres, ou la salade de lentilles avec le filet de magret de canard et les oeufs de caille.
Les plats principaux à essayer comprennent une délicate option de saumon et de lentilles au curry, légèrement épicée et agréablement crémeuse, avec des notes de coriandre fraîche. D'autres options incluent le boeuf cuit pendant sept heures et servi avec la purée de pommes de terre; filet de poitrine de canard servi avec des pommes de terre sautés et salade, et ray (poisson) avec des câpres et pommes de terre cuites à la vapeur. Aucune option végétarienne n'est actuellement répertoriée sur le menu, mais cela peut valoir la peine d'en demander une.
Il y a aussi un menu enfant (moins de 20 euros) qui comprend du steak ou du saumon avec de la purée de pommes de terre, de l'eau avec du sirop aromatisé et de la crème glacée pour le dessert.
Dessert
En dessert, le «café gourmand» est fortement recommandé: c'est une collection traditionnelle de desserts français en miniature, des macarons à la pâte feuilletée Paris-Brest farcie de crème de noisette, aux mini crèmes-brulées, le tout servi avec un expresso fort. Tous les gâteaux et les pâtisseries inclus dans ce dessert préféré des convives indécis sont délicieux.
D'autres options pour le dessert incluent Baba au rhum, un gâteau de levure imbibé de rhum et rempli de crème; fondant au chocolat (servi chaud), faisselle avec coulis de fruits rouges (un léger fromage frais de type yaourt), et, à la carte, une variété de fromages français.
Boissons
Le menu complet des boissons du restaurant comprend des vins français et internationaux allant du blanc au rouge, du champagne, des cocktails, des apéritifs et des digestifs (après le dîner). Le chocolat chaud et le thé sont également réputés pour être bons, et sont servis principalement dans l'après-midi.
Le Grand Colbert n'est pas l'endroit pour goûter la cuisine la plus révolutionnaire de Paris, mais pour un cadre agréable et historique qui ressemble un peu à du temps de retour à la Belle Epoque, c'est un bon choix pour le déjeuner ou le dîner. Le prix est assez décent, et est particulièrement accessible si vous commandez un menu à prix fixe. Les desserts sont particulièrement bons, et le service est accommodant. Ce restaurant devrait être sur votre radar si vous voulez passer une journée à explorer les vieilles galeries couvertes des Grands Boulevards, faire du shopping et prendre des photos des passages couverts photogéniques.
Le restaurant en un coup d'œil
Nos avantages:
- Cuisine française de bonne qualité
- L'opulente salle à manger Belle-Epoque est une carte à tirer à part entière
- Le restaurant propose des menus raisonnables à prix fixe dont le prix reste le même pour le déjeuner et le dîner: bien que ce ne soit pas un restaurant économique, c'est un bon rapport qualité prix
- Cadre élégant dans une ancienne galerie couverte à proximité du Palais Royale
- Le restaurant est ouvert sept jours par semaine et offre un service continu
- Adapté aux enfants / le personnel accueille les bébés et les jeunes enfants
Nos inconvénients:
- Peu d'options végétariennes ou végétaliennes
- La cuisine est savoureuse, mais pas particulièrement inventive
- Les options à la carte sont assez chères: environ 50 $ par personne pour trois cours
Emplacement et coordonnées:
- Adresse: 2 rue Vivienne, 2e arrondissement
- Métro: Bourse ou Palais-Royale Musée du Louvre (lignes 1 3, ou 7)
- Tél .: +33 (0) 142 86 87 88
- Heures: Ouvert tous les jours de 12h00 à 1h00 (service sans escale); Le thé est servi entre 15h00 et 18h00.
- Réservations: Non requis, mais recommandé à l'heure du déjeuner pendant la semaine et à l'heure du dîner le week-end
- Langues parlées: L' anglais est parlé par le personnel
- Cuisine: Brasserie française traditionnelle et plats de crustacés. Le menu complet comprend des plats à la carte et des menus à prix fixe pour le déjeuner et le dîner. Le thé de l'après-midi comprend des gâteaux, du thé et du chocolat chaud spécialisé.
- Options de paiement: Toutes les principales cartes de crédit sont acceptées
- Code vestimentaire: il est recommandé de porter une tenue décontractée ou une tenue de ville (assurez-vous d'éviter les jeans et les tee-shirts usés, les cravates ne sont pas obligatoires)