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Où manger à Puno
Les rues de Puno n'ont pas l'air d'abriter de nombreux restaurants mémorables, mais il y a quelques joyaux ... Tony Dunnell La plupart des restaurants orientés vers le tourisme à Puno sont situés sur ou juste à côté de Jr. Lima, la rue piétonne qui va du bas de la Plaza de Armas de Puno (place principale) au Parque Pino.
À un certain moment, il semble que quelqu'un à Puno a décidé que tous les touristes voulaient manger de la pizza - et ensuite tout le monde a copié l'idée (une chose similaire s'est produite à Aguas Calientes / Machu Picchu Pueblo). Il y a des pizzerias partout dans le centre-ville, et beaucoup de restaurants qui ne sont même pas pizzerias annoncent la pizza par-dessus tout.
Cette obsession de la pizza apparemment contagieuse n'a pas beaucoup aidé la scène culinaire de Puno, et il n'est pas toujours facile de trouver un bon endroit pour manger. Cependant, une poignée de restaurants se démarquent, notamment La Table del 'Inca et La Estancia Grill, qui figurent parmi mes restaurants préférés au Pérou.
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La Table del 'Inca
Fondant au chocolat Cuzco avec crème pâtissière à La Table del 'Inca à Puno. Tony Dunnell Remarque: La Table del 'Inca a fermé ses portes à la fin de 2015, mais elle devrait rouvrir dans un nouvel emplacement dans le centre de Puno en avril 2016.
La Table del 'Inca, propriété française, est le restaurant le plus sophistiqué de Puno. Vous pourriez facilement transplanter ce restaurant à Lima, Arequipa ou Cusco et il serait toujours en concurrence avec le meilleur que ces villes ont à offrir. La raison pour laquelle cela a fini à Puno est une toute autre question, mais les amateurs de nourriture à la recherche d'une qualité réelle sur les rives du lac Titicaca seront heureux de l'avoir fait.
Possédé par trois Français - deux chefs et le Hugo toujours professionnel devant la maison - La Table del 'Inca offre un menu S / .80 qui comprend une poignée de choix tentants pour votre entrée, plat et dessert, avec un verre de vin ou une bouteille de bière.
Le style est fusion française-péruvienne avec quelques rebondissements sur des plats locaux classiques, tels que ceviche de truite avec une mousse d'avocat, paupiettes d'alpaga à la sauce moutarde, ou un aji de gallina semi-déconstruit avec ratatouille.
Comme tous ceux qui ont été à Puno peuvent attester, ce n'est pas le genre de nourriture que vous trouverez généralement dans la ville. Heureusement, ces plats sont réfléchis plutôt que prétentieux, et vous pouvez voir où votre S / .80 - pas une petite quantité pour un repas au Pérou - a disparu.
Du service poli et informatif à la présentation artistique de la nourriture, il est évident que les propriétaires de La Table del 'Inca mettent beaucoup de passion, d'amour et d'attention dans leur restaurant. Si vous n'êtes pas sur un budget trop serré et que vous voulez avoir une expérience culinaire élevée à Puno, c'est sans aucun doute l'endroit où aller.
- Adresse: Jr. Lambayeque 127 (en cours de relocalisation)
- Site Web: aucun, mais il y a une page Facebook La Table del 'Inca
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La Estancia Grill
Lechon al horno à La Estancia Grill à Puno. Tony Dunnell Si vous voulez une cuisine sophistiquée avec une touche artistique, allez à La Table del 'Inca. Si vous voulez quelque chose de plus proche d'un festin Viking, allez à La Estancia Grill. Avec d'énormes morceaux de viande succulente, un service irréprochable et des pisco sours pour seulement 5,50 S, ce grill traditionnel péruvien est un paradis pour les carnivores qui boivent de l'alcool.
Si vous voyez lechon al horno (cochon de lait rôti) parmi les spécialités de la journée, commandez-le. Ce plat m'a emporté avec sa simplicité parfaite: un gros morceau de porc juteux accompagné de deux pommes de terre rôties croustillantes et d'une salsa à l'oignon rouge. Par une journée froide et pluvieuse à Puno, ou après une journée ou deux en kayak sur le lac Titicaca , rien ne pourrait être mieux.
Avec les habituels classiques péruviens charnus - anticuchos , cuy, alpaga, truite, côtelettes de porc et plus - le menu à La Estancia Grill a aussi des soupes, des omelettes et des plats de pâtes. Mais quand vous pouvez obtenir un énorme morceau de cochon de lait rôti pour seulement S / .23, qui a besoin de soupe?
La Estancia Grill est un véritable lieu de rencontre local et ne plaît pas particulièrement à la foule touristique, ce qui est une bonne chose en ce qui me concerne. Aller avec un groupe d'amis ou de compagnons de voyage, commander quelques bières et quelques pisco sours, et creuser - vous ne le regretterez pas.
- Adresse: Jr. Libertad 137
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Mojsa Restaurant
Manger lomo saltado au restaurant Mojsa, surplombant la place d'armes de Puno. Tony Dunnell Le restaurant Mojsa est le classique restaurant-restaurant sur la place, le genre d'endroit que la plupart des locaux (et le bureau d'information touristique de Puno) recommandent aux visiteurs étrangers. Il est fiable sans être exceptionnel, avec un chaleureux coin repas au deuxième étage et un petit balcon avec quelques tables donnant sur la place principale de Puno.
Le menu est un mélange de spécialités locales, de classiques péruviens populaires et de plats internationaux standard. La truite Titicaca fait une apparition sans surprise, à la fois grillée et en ceviche. Vous trouverez également l'alpaga et le cuy, et les habitués péruviens comme le lomo saltado, l'aji de gallina et le rocoto relleno. La gamme va d'environ S / 0,26 à S / 0,42. Salades, pâtes et pizzas composent le reste du menu.
Si vous pouvez obtenir un siège de balcon sur une journée ensoleillée, le restaurant Mojsa est un endroit agréable pour s'asseoir et manger ou prendre un café tout en regardant les scènes de la vie péruvienne traditionnelle se dérouler dans la place ci-dessous.
- Adresse: Jr. Lima 635 (deuxième étage)
- Site Web: mojsarestaurant.com
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Bar Inca
Inca Bar restaurant-café à Puno, au Pérou. Tony Dunnell Inca Bar (parfois stylisé comme IncAbar) est un combo café-bar-restaurant sur la bande de restaurant principal, offrant des petits déjeuners, café décent, de bons sandwiches, des options à la carte et un déjeuner solide à la foule internationale du tourisme.
Le menú ici - j'ai eu une savoureuse soupe de poulet suivie d'une fine tranche d'alpaga grillé - était probablement le meilleur que j'avais à Puno. Vous trouverez également des plats tels que le curry, la truite Titicaca orange et un sauté de légumes.
Le restaurant lui-même est un endroit confortable pour se réfugier, se détendre et profiter de la connexion Wi-Fi sur une tasse de café ou de chocolat chaud. Et si vous avez besoin de quelque chose d'alcoolique, l'happy hour quotidien de Inca Bar a pisco sours, Cuba libres, tournevis et plus à deux pour S / .16.
- Adresse: Jr. Lima 348