Les meilleurs restaurants Fusion à Houston

L'une des choses les plus surprenantes à propos de Houston pour de nombreux visiteurs est sa diversité. Selon un rapport de Rice University, Houston a la population la plus diversifiée de toutes les grandes régions métropolitaines du pays - encore plus que New York ou Washington DC On estime qu'environ un Houstonien sur quatre est né dans un autre pays, sans parler de les milliers d'autres qui sont des greffes d'ailleurs aux États-Unis

Cette diversité a infiltré presque tous les aspects de la culture de Houston, mais elle n'est nulle part plus évidente que dans sa nourriture. Houston pourrait être connu pour sa cuisine Tex-Mex - mexicaine avec des saveurs du Texas - mais il est également à la maison au Tex-Cajun, tapas asiatiques et Korexican.

Si vous cherchez à explorer la diversité de la ville à travers sa cuisine fusion, commencez par ces grands restaurants.

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  Peli Peli

  Nommé d'après une épice découverte par les Portugais en Afrique du Sud il y a six siècles, Peli Peli mélange des plats sud-africains et américains avec des ingrédients européens et asiatiques.
  
  Le bobotie - une tarte en croûte feuilletée avec de la viande et des légumes au curry, garni de chutney de mangue - est primé, tout comme le gumbo. Le menu du brunch comprend des gaufres à la poêle et des gaufres frites, offrant une toute nouvelle interprétation du poulet et des gaufres bien-aimés de Houston. Bien qu'il y ait beaucoup de boeuf, de porc et de fruits de mer, le menu propose une bonne sélection d'articles végétariens, y compris la courge spaghetti au curry.
  
  La nourriture est sur le côté plus cher avec des plats allant autour de 40 $ chacun à l'heure du dîner, bien que le déjeuner et le brunch offrent un menu limité avec des articles à bas prix. Pour une véritable folie, essayez l'un des menus dégustation à l'aveugle à un prix pour deux ou quatre personnes pour déguster une sélection des meilleurs plats du restaurant - vous libérer de devoir en choisir un seul.

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  Ambroisie

  Le menu de l'Ambrosia propose des ingrédients locaux avec une touche asiatique. Les assiettes sont inspirées par une grande variété de cuisines asiatiques - du pain plat naan fait maison au sashimi de saumon aux agrumes en passant par les côtes de Gangnam. Les plats sont servis sur des assiettes de tapas - parfait pour ceux qui aiment essayer un peu de tout. Pour la meilleure expérience, prenez un groupe et commandez un assortiment d'assiettes ou de pains plats à partager.
  
  Astuce: Paire d'assiettes avec une libation de leur menu de boissons assez vaste. Découvrez l'happy hour du restaurant du dimanche au vendredi ou inversez l'happy hour le vendredi et le samedi pour les offres sur les boissons.

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  Ibiza Food & Wine Bar

  En un coup d'œil, le menu d'Ibiza semble partout. Les plats américains comme les côtelettes de porc sont placés bien en évidence à côté des plats complexes comme les pétoncles avec du pamplemousse et du bacon. Mais il y a une méthode à la folie, a déclaré le chef Charles Clark.

  En tant que chef exécutif à Ibiza, Clark propose sans cesse de nouveaux plats passionnants basés sur ses propres expériences grandissant dans le Sud et voyageant à travers l'Europe et ailleurs.

  L'un des plats les plus populaires sur le menu, par exemple, est la salade de pastèque, qui a des influences de partout dans le monde.

  "Le fromage provient du Mexique, les olives d'Italie et la sauce [utilise] des ingrédients traditionnels trouvés en Malaisie", a déclaré Clark. Le résultat? "La salade est rafraîchissante et inattendue avec un léger coup de pied qui est équilibré par le fromage et la pastèque douce et croquante."

  Le menu est en constante évolution, ce qui en fait un endroit parfait pour ceux qui cherchent toujours de nouvelles combinaisons de saveurs à essayer.

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  Pho-jita Fusion

  Pour ceux qui affirment «le plus chaud, le meilleur», ce camion de cuisine fusion latino-asiatique va frapper le coup. Le menu est un mélange simple de plats thaïlandais traditionnels, comme le pad thaï et le poulet au curry rouge, et les agrafes tex-mex comme les burritos et les quesadillas. L'échantillonnage d'ingrédients mexicains aromatisés aux épices thaïes donne un menu plus épicé et plus relevé qui vous laissera envie de tout essayer. Heureusement, la taille des portions est généreuse, donc le partage est facile à faire.

  Avant que les puristes ne plaisentent sur le nom - pho est un plat vietnamien, pas thaïlandais - le camion sert une version thaïe du bouillon classique et de la soupe de nouilles de riz qu'il appelle Pho-thai.

  Astuce: Le camion de nourriture surgit dans toute la ville et les banlieues environnantes, donc cela peut être une aventure à trouver. Suivez le camion sur Twitter pour découvrir où il apparaîtra ensuite.

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  Dak & Bop

  Le Korean Fried Chicken connaît une certaine renaissance à Houston, et Dak & Bop mène la charge. Niché dans un grand bâtiment entre deux autres restaurants populaires du quartier des musées , Dak & Bop est facilement accessible. Le patio est petit et la devanture sans prétention, mais à l'intérieur vous êtes frappé avec un décor élégant et des arômes délicieux.

  Le menu propose des produits de base du sud avec une forte influence coréenne - des frites avec du kimchi, par exemple, et du bulgogi mac et du fromage. Parce que c'est Houston, le restaurant sert également une bonne quantité de plats coréens-tex-mex, comme carnitas bao et fusion empanadas. Tous les plats contiennent des saveurs épicées et souvent piquantes.

  Le poulet prend au moins 30 minutes pour se préparer. Faites-vous une faveur et commandez un apéritif - comme les frites au parmesan à la truffe - pour vous servir jusqu'à ce qu'il arrive.

  Astuce: Obtenez un poulet encore plus savoureux en le faisant doubler.