Les meilleurs vignobles à Austin et Central Texas

L'un des voyages d'une journée les plus populaires dans le centre du Texas, un après-midi dans un vignoble pittoresque peut se sentir comme une escapade romantique dans un endroit beaucoup plus exotique.

L'activité viticole a explosé ces dernières années au Texas. Bien que le centre du Texas était autrefois considéré comme trop chaud pour la culture de la vigne, de nouvelles variétés et de nouvelles technologies ont aidé la région à devenir un acteur majeur dans l'industrie.

Fall Creek Vineyards

Situé à seulement 25 minutes d'Austin, à Driftwood, le Fall Creek Vineyards produit des vins primés Tempranillo, Chardonnay et Meritus.

Un mélange de cabernet sauvignon (97 pour cent) et un peu de merlot (3 pour cent), Meritus a obtenu un suivi culte. Le vin rouge profond a une saveur audacieuse avec des notes épicées et fruitées. Même si vous ne connaissez pas grand chose sur le vin, le vignoble est toujours un bel endroit à visiter. Vous pouvez siroter votre vin en face de l'immense cheminée en pierre ou à l'extérieur de la piscine. Le menu "morsures de vin" du vignoble comprend de petits sandwiches, pâtés, fromages et chocolats. Si vous avez encore faim, vous pouvez vous rendre à Salt Lick BBQ, l'un des meilleurs bars au Texas. 18059 FM 1826, bois flotté ; (512) 858-4050.

Torre di Pietra Vignobles

Situé au milieu des collines, le Torre de Pietra dispose de plusieurs coins salons extérieurs donnant sur les vignobles. La cave présente également de la musique live sur une base régulière. Les types de vin disponibles incluent le malbec, l'espagnol noir, le petit syrah et le cabernet sauvignon. Des dégustations de vin sont proposées sept jours par semaine.

10915 East US Highway 290, Fredericksburg; (830) 644-2829.

Becker Vineyards

Spécialisés dans les cépages bordelais et bourguignons, les vins Becker ont mérité une place au menu de la Maison Blanche. Le vin Provençal de la cave a remporté une double médaille d'or et la meilleure rose au prestigieux Concours international du vin de San Francisco en 2014.

Situé sur 46 hectares magnifiques, le vignoble nécessite des réservations à l'avance pour les grands groupes. En avril et mai, les visiteurs peuvent également profiter du plaisir sensoriel des champs de lavande en fleurs. 464, chemin Becker Farms, Stonewall; (830) 644-2681.

Pedernales Caves

Considéré comme un vignoble de caractère, l'établissement à la gestion familiale Pedernales Cellars est connu pour ses vins de Tempranillo et de Viognier. Equipé d'une cave de vinification qui reste fraîche dans la chaleur d'un été au Texas, l'établissement se targue d'utiliser des pratiques durables. Un système géothermique utilise de l'eau qui circule profondément sous terre pour garder la cave au frais. Les visites sont disponibles avec des réservations à l'avance. Des dégustations de vin sont disponibles tous les jours. aucune réservation requise. 2916, chemin Upper Albert, Stonewall; (830) 644-2037.

Flat Creek Estate

Doté d'un restaurant gastronomique sur place, le Flat Creek Estate est un véritable vignoble de destination. L'Enoteca est un magasin de vin et un restaurant décontracté qui propose des plats légers pour accompagner votre vin. L'un des rares vignobles du Texas à faire des cépages portugais, Flat Creek accueille des dégustations de vins éducatifs pour ceux qui sont des étudiants sérieux de vin. Le pavillon peut être réservé pour les mariages et autres événements. 24912 Singleton Bend East, Marble Falls; (512) 267-6310.