La scène culinaire d'Oahu est grandement influencée par la diversité des cultures que l'on trouve sur l'île.
Pour découvrir les véritables goûts d'Oahu, essayez quelques-uns des restaurants «trou dans le mur» que les habitants fréquentent souvent.
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Excellentes ressources pour la nourriture locale
Howard Kingsnorth / Getty Images Une excellente façon de découvrir ces derniers est avec un tour de trou-dans-le-mur avec des excursions de nourriture d'Hawaï.
Ono Kine Grindz et yelp.com sont deux autres bonnes sources d'information sur ces restaurants et d'autres restaurants similaires.
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Bob's Bar-B-Que
C'est le seul drive-in à Hawaii qui offre des côtes levées de style occidental. Bob propose une variété de styles de barbecue, y compris Western, kalbi et teriyaki. Leurs spécialités sont les côtes levées, le poulet hibachi, le poulet teriyaki et leur «Burger géant».
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Bottes et Kimo's Homestyle Cuisine
Célèbre pour ses crêpes à la sauce aux noix de macadamia, Boots & Kimo's est une petite institution Kailua qui se cache dans le mur. Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche pour le petit déjeuner et le déjeuner, mais laisse beaucoup de temps quand vous visitez. L'attente est souvent supérieure à 1/2 heure et le service est souvent lent.
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Char Hung Sut
Au Char Hung Sut, situé dans le quartier historique de Chinatown à Honolulu, les foules s'alignent tous les jours pour son manapua (porc) primé, son pepeiao (nouilles farcies au porc en forme d'oreille), sa purée de porc et autres délices de dim sum. Ils sont fermés le mardi.
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Barre de santé de Diamond Head Cove
Situé dans un minuscule centre commercial à l'extrémité de l'avenue Monsarrat, à Ma Kai (en direction de l'océan), le bar Diamond Head est réputé pour sa boisson «awa (kava)». Cette boisson traditionnelle à base de plantes était populaire auprès de la royauté polynésienne pour ses effets apaisants. Le Health Bar, populaire auprès des surfeurs et des amateurs de santé, sert également des bols d'açaï rafraîchissants, fabriqués à partir de la populaire baie brésilienne connue pour ses vertus antioxydantes et servies avec du granola biologique, des baies, des bananes et du miel hawaïen sucré.
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Gulick Delicatessen & Coffee Shop
Depuis plus de 25 ans, Gulick's, le populaire okazuya (traiteur japonais), sert chaque jour une longue liste de clients sur son site de Kalihi. Avec l'ouverture de son magasin McCully en 2007, plus de gens peuvent maintenant profiter des célèbres musubis (boulettes de riz) de Gulick, poulet frit, tempura de légumes, nouilles amusantes et autres petits plats.
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La nourriture hawaïenne de Helena
Helena's Hawaiian Food est un petit restaurant familial populaire auprès des habitants pour la délicieuse cuisine hawaïenne. En 2000, la Fondation James Beard a décerné au restaurant un prix des Classiques régionaux. Les points culminants du menu de Helena incluent le ragoût de tripes, le calamar luau, les côtes courtes (style de pipikaula), et le collier frit de butterfish.
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Leonard's Bakery
Avec des lignes qui tendent souvent la porte tôt le matin, Leonard est la destination la plus populaire d'Oahu pour l'achat de malasadas - un beignet portugais qui est doré et croquant à l'extérieur, avec une pâte molle et moelleuse à l'intérieur. Ce beignet sans trous est ensuite roulé dans du sucre pour une finale délicieuse. Vous pouvez également les obtenir roulés dans la cannelle ou remplis de crème pâtissière, de crème de noix de coco, de chocolat ou de goyave.
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Liliha Bakery
Même si elle sert des douzaines de pâtisseries différentes et propose également un menu complet dans son minuscule comptoir de restaurant, Liliha Bakery est surtout connue pour ses choux à la chantilly. Ouvert 24 heures par jour, six jours par semaine (fermé le lundi), les clients viennent à toute heure chercher une ou une douzaine de célèbres bouchées de coco de Liliha Bakery.
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Poke Stop
Elmer Guzman, ancien chef exécutif de Sam Choy, a ouvert Poke Stop au Waipahu Town Center en 2005. Le restaurant décontracté propose des plats de fruits de mer frais et raffinés et une variété de poke avec différentes sauces et fruits de mer, y compris hamachi, crevettes, saumon et tako (poulpe).
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Sugoi's
Spécialisé dans les bentos et les dîners en assiette, le Sugoi's est un favori de la famille locale connu pour son poulet à l'ail croquant et savoureux. Le fameux poulet de Sugoi est frit et recouvert d'une sauce à l'ail, puis servi avec deux boules de riz et une salade de macaroni. Avec une délicieuse cuisine locale, un service rapide et des prix raisonnables, Sugoi's est un choix parfait pour les familles en déplacement.
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