Meilleurs restaurants de New Milwaukee en 2016

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Où dîner en 2016

La scène culinaire de Milwaukee est en constante évolution, avec un accent particulier sur la mise en lumière des nombreuses fermes biologiques et durables en dehors des frontières de la ville. Heureusement, les chefs n'ont pas besoin de chercher loin pour trouver des produits laitiers, des légumes, des viandes et des fruits pour aider à construire un menu qui est artistique mais accessible, et de haute conception, mais aussi très décadent. D'un restaurant niché dans l'ouverture du nouvel hôtel le plus chaud de la ville (Journeyman Hotel, dans la troisième salle historique) à un café axé sur la santé qui satisfera même les végétaliens, sans oublier un projet reliant deux chefs locaux inspirés par les Taïwanais -Cuisine chinoise (dandan), voici la vérité sur les premiers concepts culinaires de Milwaukee.

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Tre Rivali à Journeyman Hotel

Quoi: Tre Rivali

Où: 310 E. Chicago St., Milwaukee (Third Ward, au rez-de-chaussée de Journeyman Hotel)

Type de cuisine: Méditerranéenne moderne

Quoi de neuf: Ouverture à la fin du mois de juin, le restaurant reçoit déjà des accessoires puisque le chef est l'alun «Top Chef» Heather Terhune, qui a déjà cuisiné dans des restaurants de San Francisco et de Chicago. Une grande partie du menu, ouvert pour le brunch du dimanche, ainsi que le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, utilise un four à bois et les pâtes y sont également utilisées. Grâce à une cuisine ouverte, vous pouvez voir les chefs occupés au travail. En ce qui concerne l'imbibition, il y a beaucoup de cocktails artisanaux avec une courbure classique, et des bières artisanales et des vins au verre, aussi.

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Café de betteraves urbaines et Juicery

Quoi: Cafés & Juicery Urban Beets

Où: 1401 N. Dr. Martin Luther King Jr. Drive, Milwaukee (près de North Side)

Type de cuisine: Bar à jus de fruits crus et café santé

Quoi de la cuisine: Ouvert jusqu'à 16h les week-ends et 17h30 les jours de semaine, le menu est assez large, gardant à l'esprit un mantra de vie saine. Les végétaliens et ceux qui suivent un régime sans gluten n'auront pas à mourir de faim - les options comprennent des tacos crus: mélange épicé-noix niché dans des coquillages romaine ou sandwich aux pois chiches et aux canneberges sur pain sans gluten-et il y a le choix de saisir-et- aller au restaurant ou manger à. Le menu comprend également des boissons de café bio brassées avec des grains de café Saint-Valentin ainsi que huit jus de signature (ajouter un des neuf boosts Superfruit) -yep, même des shakes et smoothies assez bon pour être considéré comme un dessert Les goûts comme la crème glacée sont deux saveurs).

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Dandan

Quoi: dandan

Où: 360, rue E. Erie, Milwaukee (troisième quartier historique)

Type de cuisine: Chinois contemporain

Ce qui est en train de cuisiner: Dan Van Rite (anciennement de Hinterland) et Dan Jacobs (anciennement de Wolf Peach) ont fait équipe pour offrir cette histoire d'amour à la nourriture chinoise, mais avec une touche élevée. Par exemple, salade de concombre brisée faite avec des piments et de l'ail frit; quatre types de boulettes (incluant foie gras et potstickers à côtes courtes); Canard de Pékin; et la crêpe kimchee au haricot mungo. Le restaurant a ouvert ses portes à la fin du mois de juillet, à la suite d'un événement pop-up réussi à Boone & Crockett à Bay View, et s'est étendu du dîner au service de déjeuner en septembre. Les accords mets et vins sont aussi sur place avec quelques sélections de producteurs difficiles à trouver.

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Bonne brasserie

Quoi: Bonne brasserie

Où: 2108 N. Farwell Ave., Milwaukee (côté est)

Type de cuisine: Brasserie gastronomique

Qu'est-ce que la cuisine: Alors que la poussée principale ici est très micro-brassées brassées en interne, le maître-brasseur Andy Jones autrefois fait de la bière à Goose Island Brewing de Chicago et étudié la mousse à l'Université de Californie-Davis-la nourriture mérite d'être recherchée. Des collations à partager comme des frites au curry et des légumes marinés sont conçues pour résister aux bières et les six fromages (pour une assiette de fromage bricolage) proviennent tous du Wisconsin. Les plats sont inventifs, du Baramundi au Mac et au Cheese préparés avec le cheddar vieilli Deer Creek du Wisconsin, et un bon nombre de sandwichs et de salades sont également proposés. Les végétariens peuvent aussi être heureux avec les gnocchis Fakin Bacon, le fromage grillé et le fromage grillé (ce sont deux plats différents).

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Café Grace

Quoi: Café Grace

Où: 11200 W. Burleigh, Wauwatosa

Type de cuisine: français

Qu'est-ce qui cuit: Ce nouveau frère du groupe de restaurants Bartolotta est à la collection Mayfair. La décoration en noir et blanc propulse l'ambiance, qui imite un café parisien et est une ramification plus décontractée du Lake Park Bistro, un autre restaurant Bartolotta. Le chef primé James Beard Adam Siegel a conçu le menu, qui comprend des viandes rôties et des plats français classiques comme la salade lyonnaise et les moules à la crème de safran, ainsi que ceux avec une touche Wisconsin, comme un hamburger Strauss surmonté de brie. Naturellement, beaucoup de vins faussent le français.

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Canal Street Cafe

Quoi: Canal Street Cafe

Où: 1721 W. Canal St., Milwaukee (Vallée de Menomonee)

Type de cuisine: American Diner

Quoi de neuf : Remplaçant l'ancien restaurant Locavore, ce restaurant de style diner a ouvert ses portes en juillet. Il est ouvert pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, dans un espace aéré et ensoleillé. Pour dîner, installez-vous confortablement (du fromage caillé frit et de la purée de pommes de terre râpée au rôti et au pain de viande), ou faites-le plus tôt dans la journée pour un hachis de corned-beef, pain perdu, bacon macaroni au fromage ou "dinde chaude". Ne partez pas sans commander le gâteau "Death By Chocolate" ou une mini tarte aux fruits.

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Table de Tofte

Quoi: Table de Tofte

Où: 331 Riverfront Plaza, Waukesha

Type de cuisine: globale / éclectique

La cuisine: Les propriétaires Jason et Cristina Tofke prévoient ouvrir leur premier restaurant en août, avec de l'expérience dans certains des meilleurs restaurants de la région, notamment Sanford, Eddie Martini's et Coquette Cafe. Ils possèdent également The Steaming Cup à Waukesha. Les tapas constitueront une grande partie du menu, et les plats comprendront des spécialités telles que le foie gras et les cuisses de poulet frit, selon le Milwaukee Business Journal .

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Wy'East Pizza

Quoi: Pizza Wy'East

Où: 5601 rue W. Vliet, Milwaukee (Washington Heights)

Type de cuisine: Pizzeria

Qu'est- ce qui cuit : Ce qui a commencé comme deux personnes faisant cuire des pizzas dans une roulotte à Portland, en Oregon, est maintenant une pizza au service du restaurant, bien sûr. Bien que nommé pour le terme indigène pour le mont Oregon. Hood, les propriétaires plient beaucoup de respect pour leur ville natale de Milwaukee en sélectionnant des fermes locales pour les garnitures de pizza. Au menu, une spécialité saisonnière (en août: «cascade de la nuit»: fromages mozzarella et féta, tomate et aubergine et ail rôtis) et «tartes rouges» et «tartes blanches», en référence aux sauces de chacun. Il y a huit tartes rouges et deux tartes blanches. Les végétaliens peuvent être satisfaits avec une pizza sans fromage appelée "Avalanche".

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Brunch

Quoi: Brunch

Où: 800 N. Plankinton Ave., Milwaukee (Centre-ville)

Type de cuisine: Petit-déjeuner et Brunch

Qu'est-ce que la cuisine: Comme son nom l'indique, c'est un endroit incontournable pour les amateurs de brunch, ce qui signifie également qu'il est ouvert jusqu'à 15 heures tous les jours. Son décor jaune joyeux (dans les murs, les assiettes et les tasses) illumine un matin autrement morne. Mimosas et Bloody Marys sont recommandés pour tous les plats, y compris les plats uniques comme les tacos au petit déjeuner, la Wiscomelette (une omelette avec saucisse), biscuits et sauce au canard, crêpes au citrouille-gingembre, crêpes s'mores et un burrito de gueule de bois , Sriracha, bouchées de pain doré, œufs brouillés et sirop d'érable). Côtés à partager comme un vol de bacon, un vol de saucisse et des frites à la truffe.