Découvrez les diverses saveurs du Suriname à Amsterdam
Les visiteurs d'Amsterdam sont souvent surpris par la présence surinamaise dans la ville. Après tout, le pays d'Amérique du Sud a une population de moins d'un demi-million, et sa cuisine reste un mystère pour la plupart des voyageurs internationaux.
Des dizaines de restaurants surinamais qui parsèment la carte de la ville, grâce à la grande population surinamaise qui a élu domicile aux Pays-Bas. Leur cuisine, difficile à trouver dans le reste du monde, est devenue une véritable attraction à Amsterdam, et celle que d'innombrables visiteurs apprécient.
La cuisine surinamaise est une combinaison complexe de cultures multiples due à presque toute la population du Suriname originaire d'autres pays. Les cultures typiquement représentées dans la cuisine surinamaise comprennent l'Afrique, l'Inde orientale, l'indonésien, le chinois, le néerlandais, le juif et le portugais.
Bien que toutes les recommandations ci-dessous (à l'exception de Kam Yin) se trouvent à Amsterdam-Est, associez-les à des excursions au marché Albert Cuyp ou au Tropenmuseum pour un itinéraire d'une journée complète, avec un estomac plein.
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Spang Makandra
Gerard Doustraat 39
Cette institution javanaise-surinamaise se tient juste à l'extérieur du brouhaha de l'Albert Cuypstraat voisine depuis plus de 30 ans. Leurs broodjes typiquement surinamais (sandwichs) reflètent un large spectre culinaire, allant du pom Creole (une casserole de tubercules tachetés de viande) au tempeh javanais (indonésien) (gâteaux de soja fermentés). Leurs plats principaux servis avec du riz, des roti ou des nouilles, et les soupes sans fond sont parmi les meilleures valeurs de la ville pour le dîner.
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Roopram Roti
Eerste van Swindenstraat 4
Roopram Roti, une entreprise surinamaise bien établie dans la capitale Paramaribo, est apparue pour la première fois sur les côtes néerlandaises via son site de Rotterdam et a rapidement ouvert une succursale à Amsterdam. Avec une réputation pour les meilleurs roti de la ville - un pain plat doux et sans levain semblable à des tortillas à la farine - les clients ne semblent pas se soucier des files d'attente ou des emplacements hors des sentiers battus. Les plats servis sont d'une authenticité incroyable et offrent un repas de qualité supérieure, vous vous sentirez comme si vous alliez au Suriname.
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Kam Yin
Un plat de nouilles au Kam Yin, Amsterdam. © yosoynuts / Flickr (CC BY-ND) Warmoesstraat 8
Cet hybride chinois-surinamais est salué comme le meilleur de sa race; Même le New York Times a fait l'éloge du vaste menu de Kam Yin et de ses excellents plats. Du roti indien au chinois chop suey, les clients peuvent profiter de tout cela et plus, et tout cela pour des prix défiant toute concurrence. Situé sur Warmoesstraat central et ouvert relativement tard, c'est un endroit idéal pour manger avant (ou après) vous frappez la ville.
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Eethuis Marlon
1e Van der Helststraat 55
Si Amsterdam votait pour le meilleur saoto ajam (et peut-être devrait-il le faire), Eethuis Marlon serait certainement le meilleur. La soupe de poulet traditionnelle javanaise amène des hordes de convives surinamais et indonésiens, ainsi que des habitants locaux.
Ce coin restaurant est situé entre Albert Cuypstraat et Sarphatipark et dispose d'une belle terrasse côté rue ainsi que des tables à l'intérieur où les convives peuvent sucer leur soupe, peu importe la météo.