Oslo , bien que n'étant pas la plus grande capitale d'Europe - ou même de Scandinavie - est l'une des plus faciles à visiter et à faire des affaires. D'abord, son centre commercial est relativement compact et dispose d'excellents transports publics faciles à utiliser. Une ligne de train directe vous emmène dans le centre-ville depuis le terminal des arrivées de l'aéroport d'Oslo (OSL).
Deuxièmement: presque tout le monde parle un excellent anglais. En fait, vous pouvez entendre plus de conversations en anglais qu'en norvégien, car c'est la langue commune lorsque les gens d'affaires de différents pays scandinaves se rencontrent.
Donc faire des réservations et discuter de vos besoins avec les restaurants sera aussi facile que c'est à la maison. La Norvège n'utilise pas l'euro; la monnaie est la couronne, habituellement échangée à environ huit dollars américains.
Tous ces restaurants sont situés au centre et sont également ouverts pour le dîner. Mais ils sont particulièrement bons pour recevoir des clients ou discuter d'affaires pendant le déjeuner.
Palmen
Impressionnez les clients et assurez-vous d'un déjeuner exceptionnel au restaurant Palmen, dans la Belle Epoch Palm Court, élégamment rénovée, au cœur du Grand Hotel Oslo. Le toit en dôme de verre, la tapisserie d'ameublement de velours somptueuse, la fontaine centrale et les murs de treillis parlent de l'opulence sans frippery. L'atmosphère de service cordial correct et la gastronomie est bien adaptée pour des occasions sociales ou d'affaires; vous pouvez divertir de vieux amis, des PDG ou des chefs couronnés ici avec un aplomb égal. Commencez avec du steak tartare, une salade d'écrevisses avec de la mayonnaise aux herbes et du cresson, ou un sandwich à face ouverte de renne tiré, chacun magnifiquement présenté avec des condiments appropriés.
Les plats principaux peuvent être du filet de flétan ou d'autres fruits de mer frais de l'océan dans la sauce à l'aneth, ou un confit de cuisse de poulet avec des légumes de saison. Réservez l'une des tables de banquette en peluche sous la fontaine, ou un coin plus privé dans la chambre haute.
Tjuvholmen Sjomagasin
L'ouverture du musée d'art moderne d'Astrup Fearnley a marqué la régénération d'un quartier riverain de Tjuvholmen - Thief Island - dans une scène artistique vivante et une scène gastronomique tout aussi animée.
Un point culminant de ce dernier, Tjuvholmen Sjømagasin est rapidement passé à l'avant-garde de la révolution gastronomique d'Oslo. À partir du moment où vous entrez, après l'aquarium rempli de crabes royaux et de homard, la mission du chef est claire, de servir les fruits de mer saisonniers les plus frais et les plus fins, de manière créative et artistique. Choisissez les coquillages à leur plus simple, individuellement au bar à fruits de mer ou comme un plateau de fruits de mer de langoustes fraîches bouillies, crevettes et moules cuites à la vapeur servies avec des vinaigrettes et du pain frais. Mais il serait dommage de manquer le mélange subtil du chef d'ingrédients locaux dans les salades de fruits de mer et les soupes délectables débordant de fruits de mer parfaitement cuits.
Lofoten Fiskerestaurant
Face au port d'Aker Brygge, Lofoten Fiskerestaurant porte le nom des îles Lofoten, au nord de la Norvège, réputées pour être la source de certains des meilleurs fruits de mer. Pour les réunions informelles, réservez une table dans la grande terrasse au niveau de la rue. Si vous hébergez un groupe plus important et que vous voulez une confidentialité complète, renseignez-vous sur la chambre séparée. Partout où votre table, vos invités mangeront des fruits de mer frais de qualité supérieure. Commencez le déjeuner avec du ceviche de pétoncles à l'avocat et à la pomme ou de la soupe de poisson signature des Lofoten, agrémentée de poissons et de crustacés.
Engebret Café
Le plus ancien restaurant d'Oslo, le Engebret Café, occupe un bâtiment datant des années 1700. Il n'est pas surprenant de découvrir une cuisine norvégienne traditionnelle. Le renne est toujours au menu, mais presque tout le reste change pour refléter la saison - le saumon sauvage et les asperges au printemps et en été, le gibier sauvage, l'agneau et les champignons forestiers à l'automne. Dès que le temps le permet, le restaurant du jardin s'ouvre, un peu moins formel que l'intérieur historique, mais aussi propice à de sérieuses discussions; Les deux sont des lieux de rencontre populaires pour les dirigeants politiques et commerciaux.
Ekebergrestauranten
Certes, pas pratique pour le quartier commercial central, le restaurant donnant sur le fjord du parc de sculptures Ekeberg colline vaut bien le court trajet en tram ou en taxi. L'Ekebergrestauranten est situé dans un superbe exemple du modernisme ancien, une magnifique villa blanche conçue par l'architecte Lars Backer à la fin des années 1920, elle-même située au milieu d'une remarquable collection d'art extérieur comprenant des sculptures de Rodin, Dali et Renoir.
Le menu norvégien moderne est à la hauteur du cadre et des vues, et la combinaison est sûre d'impressionner les clients et les collègues avec votre bon goût.