Où trouver de la nourriture basque à Reno

Tableaux Traditionnels de Nourriture, de Style Familial

Les Basques sont les habitants de la région des Pyrénées dans le nord de l'Espagne et le sud de la France. Reno et d'autres villes du Nevada telles que Winnemucca et Elko ont d'importantes populations basques. Le Centre d'études basques est à l'Université du Nevada à Reno. Les immigrants basques sont venus au Nevada pour travailler comme éleveurs de moutons, et les hôtels basques offraient à ces immigrants un environnement familier, de la nourriture et des gens qui parlaient leur langue. La plupart des chambres étaient au-dessus des restaurants, où les immigrants se réunissaient pour des repas de style familial. Cette tradition se perpétue dans de nombreux restaurants basques de Reno.

Un menu de restaurant basque peut inclure n'importe quelle combinaison de plats basques typiques, tels que ragoût d'agneau, agneau rôti, paella, haricots basques, scampi, lapin, steak, côtelettes d'agneau et de porc, brochette, tripes et ris de veau. Comme vous pouvez vous y attendre, certains de ces plats sont un goût acquis. Le poinçon Picon, une combinaison de grenadine, de soda, d'eau-de-vie et d'Amer Picon, est garni d'un morceau de citron. Ces deux restaurants réclament le leur est le meilleur.

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  Le coin basque de Louis

  Louis Erreguible a immigré de Mauléon, Basses Pyrénées, en France, à Reno et a travaillé comme chef dans des restaurants locaux avant que lui et sa femme, Lorraine, ouvrent le Basque Corner en 1967. Le coin basque de Louis est juste à l'est du centre-ville de Reno. et Evans Avenue au rez-de-chaussée de l'ancien hôtel basque. Dans la tradition du restaurant basque, la nourriture est servie en famille, avec des bancs sur de longues tables. S'il y a de la place, une autre fête pourrait finir par partager votre table et aider à faire circuler la nourriture. Tous les serveurs sont vêtus d'authentiques vêtements basques. Le Basque Corner de Louis a été honoré comme le meilleur restaurant basque du Nevada et s'appelle lui-même la "maison du célèbre punch Picon".

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  Santa Fe Hôtel

  L'ancien hôtel Santa Fe est dans l'ombre des nouveaux hôtels du centre-ville de Reno, ce qui le rend à distance de marche de presque tous. C'est une entreprise familiale qui existe depuis le milieu du 20e siècle. L'hôtel Santa Fe sert un style familial et est connu pour son formidable punch Picon.