Assis à la terrasse d'un café sur le trottoir à Paris et sirotant un Perrier, ou boire un verre de vin en regardant les passants, c'est un plaisir que beaucoup de voyageurs se promettent de vivre. Mais alors vient le chèque et la question qui peut être si lourde de difficultés: donner un pourboire ou non, et combien?
Voici quelques règles simples à suivre.
La facture du restaurant est-elle tout compris?
Contrairement à l'Amérique, les cafés et restaurants de Paris et du reste de la France incluent directement des frais de service de 15% dans votre chèque.
Ceci est requis par la loi française car les pourboires sont évalués à des fins fiscales.
Les frais de service de 15% sont clairement indiqués sur votre chèque, en plus de la taxe sur les ventes (TVA en français). Les mots service compris (pourboire inclus) indiquent que le pourboire a déjà été inclus dans le total à payer alors jetez un coup d'œil à la facture quand elle arrive.
Les bonnes nouvelles sont que les prix notés sur les menus sont tout compris: ils comprennent à la fois le pourboire de 15 pour cent et la taxe de vente. Il n'y a pas de surprise profane de dernière minute lorsque vous recevez votre chèque. Ce que vous avez vu sur le menu est ce qui vous est facturé, pas d'extras cachés.
Donc pas de conseils supplémentaires alors?
Eh bien, un petit conseil supplémentaire est toujours apprécié, bien sûr. C'est la marque que vous avez été satisfait de la façon dont vous avez été servi par votre serveur ( garçon en français, prononcé «Gar-son» avec le «on» ressemblait à «klaxonner» pas comme dans «fils»). C'est une sorte de note de remerciement.
Mais rappelez-vous que vous n'êtes pas obligé ici.
De petits conseils supplémentaires sont également appréciés car ils vont directement dans les poches de votre serveur, contrairement aux 15% de pourboire qui sont généralement comptabilisés en fin de journée et répartis entre tous les serveurs. Dans certains bars, le propriétaire peut même garder la totalité ou une partie du pourboire et vous ne saurez pas si c'est le cas.
La loi française n'exige pas que les frais de service soient distribués aux serveurs. Donc, votre serveur pourrait même ne pas voir un centime de celui-ci. Mais encore une fois, rappelez-vous que vous avez payé votre cotisation en payant votre chèque, et vous n'êtes pas obligé de donner un pourboire supplémentaire.
Quelle devrait être la pointe supplémentaire?
Les pourboires supplémentaires peuvent aller de quelques centimes pour un café ou une boisson gazeuse à 1 à 5 euros pour un déjeuner ou un dîner. Un bon et très généreux "Merci" est de 5 à 10 pour cent du total des chèques, bien que cela soit inhabituel. Mais encore une fois, il n'y a aucune obligation, et aucune règle inébranlable en ce qui concerne le pourcentage.
Comment demandez-vous la facture?
N'ayez pas peur de demander la facture en français. C'est ' l'addition, s'il vous plait '.
Qu'en est-il de basculer dans d'autres situations?
Une astuce est un revenu supplémentaire précieux pour leurs bénéficiaires.
Exemple: les chauffeurs de taxi . Le conducteur moyen employé par une compagnie de taxi ne gagne pas beaucoup. C'est pour 10 heures de travail acharné par jour. Il y a quelques années, les chauffeurs de taxi travaillaient 14 à 15 heures par jour, 6 jours par semaine, pour augmenter leurs salaires. La loi française l'interdit maintenant. Donc, les incliner 5-10 pour cent de votre tarif est généreux.
Il est d'usage de donner un pourboire à l' usherette à l'Opéra . Quelques euros suffisent (les usherettes sont également payées sur les ventes des programmes du soir).
Donnez un euro aux huissiers au cinéma. Il y a quelque temps, il n'y a pas si longtemps, les magnétiseurs des cinémas n'étaient pas payés du tout par les exploitants de salles de cinéma. Ils ont vécu sur des pourboires seulement. Ce n'est plus le cas aujourd'hui et ils sont sur salaire, mais généralement pas plus que le salaire minimum.
Deux à trois euros par sac à votre portier de l'hôtel est la norme et un peu plus si elles sont très agréables et utiles.
Dans certains restaurants chers, dans les salles de concerts classiques ou dans les discothèques, les dames du hall s'occupent généralement de vos manteaux. Il est d'usage de donner un pourboire d'un euro pour chaque gros objet lorsque vous revenez chercher vos affaires.
Si vous faites une visite guidée au musée, vous pouvez laisser quelques euros à votre guide pour le remercier de lui avoir transmis ses connaissances.
Si vous êtes sur une tournée en autocar et le guide a été bon, cinq euros apportera un sourire.
Résumer
Ce sont des directives basées sur la coutume et l'expérience. Pourtant, ils ne sont pas strictement suivis en France. Ce conseil s'applique aussi bien à Paris qu'à d'autres parties de la France, où vos pourboires seront considérés comme une marque de générosité de votre part car le niveau de vie n'y est pas aussi élevé qu'à Paris.
C'est ce que le basculement est vraiment: une démonstration de générosité, et un moyen d'exprimer la satisfaction pour le service que vous venez de fournir.
Les Américains ont la réputation de bien basculer, alors ajoutez juste quelques centimes ou euros et vous aurez le sourire à votre générosité.
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Edité par Mary Anne Evans