Des choix amusants au-delà des arcs dorés
L'une des parties les plus charmantes de la chronique de William Least Heat Moon de ses méandres à travers l'Amérique, "Blue Highways" (nommée pour la couleur des lignes de carte signifiant des routes secondaires), est l'habitude de l'auteur d'évaluer les cafés et restaurants. les murs. Plus il y a de calendriers, plus il y a de gruau.
Les courses de restauration rapide sont sérieusement négligées dans un décor de calendrier, tout comme les restaurants de la chaîne avec des pièges maison faux.
Vous voulez voir le véritable noyau du pays que vous traversez? Eskew la chaîne sur l'autoroute et frappé Main Street pour un café. Il peut prendre un certain temps pour localiser les marchandises, mais il vaut la peine d'obtenir un steak frit au poulet fait maison avec de la sauce à la crème dans l'ouest du Texas ou un milk-shake fait à la main dans une pharmacie du Dakota du Sud.
Gustatory Road Lire
Pour vous aider dans votre quête de calendrier, goûtez à la bible américaine de Michael et Jane Stern: «Roadfood - le Guide Coast-to-Coast de 500 des meilleurs barbecues, des cabarets à homard, des glaciers, des restaurants d'autoroute et Beaucoup, beaucoup plus "(comparer les prix ci-dessous). Trouver des perles comme Clam Shack de Kennebunkport; La promenade du Maine au bord de la route a valu à Stern une critique rave: «... les rouleaux de homard que nous avons mangés étaient les meilleurs, vraiment le meilleur, le meilleur, le numéro un, le roi de tous les rouleaux de homard! un homard entier d'une livre est cueilli dans la coquille en morceaux immenses (pas de lambeaux ici), chargé dans un délicieux pain local cuit au four, puis arrosé de beurre fondu (ou, si vous le souhaitez, cuillerée de mayonnaise). "
Prenez une bouchée de ce guide de route avant de rouler:
"Roadfood - le Guide Coast-To-Coast à 500 des meilleurs joints de barbecue, cabanes de homard, glaciers, dîners de route, et beaucoup, beaucoup plus" - Jane et Michael Stern
Aiguiser votre appétit en ligne
Recherchez le Roadfood.com de Stern par l'état, la ville, l'article de nourriture, le mot-clé ou le type de restaurant (n'importe quoi des camps de poissons aux cafés néerlandais de la Pennsylvanie).
Autres sites à saliver:
- Road Trip America - restaurants par état d'un océan à l'autre.
Comptez les calendriers, rentrez une serviette en papier et rentrez-vous.
«Dans la fenêtre, je sentais la nourriture de San Francisco, il y avait des fruits de mer là où les petits pains étaient chauds et les paniers assez bons pour les manger, où les menus eux-mêmes étaient moelleux avec des bouchées chaudes comme des bouillons chauds rôtis. sec et assez bon pour manger aussi ... et oh, cet air aromatisé chow mein poêlé qui a soufflé dans ma chambre de Chinatown, rivalisant avec les sauces spaghetti de North Beach, le crabe à carapace molle de Fisherman's Wharf - nay, les côtes Jetez dans le Market Street des haricots chili, redhot, et des pommes de terre frites de la nuit wino Embarcadero, et des palourdes cuites à la vapeur de Sausilito à travers la baie, et c'est mon rêve de San Francisco. "
--Jack Kerouac