Les Russes sont connus pour boire deux choses: la vodka et le thé. Laissant le café et les cocktails à l'Europe de l'Ouest, les Russes sont experts dans la production et la sélection de la vodka et imparable dans leur consommation incessante de thé.
Le thé est une partie extrêmement importante de la culture russe. Le thé vous réchauffe, vous réveille et est agréable après un gros repas. Le thé en Russie n'est pas seulement une boisson - c'est une activité sociale avec une longue tradition derrière elle.
Sortes de thé en Russie
Bien qu'il soit courant de stocker plusieurs types de thé, par exemple, le vert, les herbes et le noir, la plupart des Russes boivent exclusivement du thé noir et laissent les autres types à leurs invités. Une grande partie du thé vendu en Russie provient de Chine et d'Inde et est vendu en vrac. Les types communs de thé sont un mélange d'Oolong connu sous le nom de "caravane russe" et de Keemun. Les supermarchés russes stockent également du thé dans des sachets de thé, y compris des marques américaines comme Tetley et Red Rose; Cependant, ces marques plus connues peuvent être jusqu'à trois fois plus chères que les marques russes.
Brassage et tradition de boire
Le thé est préparé à partir de sachets de thé seulement si vous faites du thé pour une personne, ou peut-être si vous êtes pressé. Sinon, le thé à feuilles mobiles est fait à la place. Cela découle des méthodes traditionnelles de consommation de thé ainsi que de l'histoire moins prospère de la Russie, où tous les produits alimentaires étaient extrêmement difficiles à obtenir, y compris le thé, et un pot de thé devait servir à beaucoup de gens.
Le thé à feuilles mobiles est brassé dans une petite théière, avec une forte concentration de feuilles de thé à l'eau. C'est ce qu'on appelle le "заварка" ( zavarka , concentré de thé), qui est extrêmement fort. Un peu de zavarka est versé dans de grandes tasses (plus comme des tasses de style américain), selon la force préférée - n'importe où d'une couche mince à un pouce - et l'eau juste au large de l'ébullition est versée sur le dessus.
Le thé est servi chaud, et est assez souvent consommé "noir". Cependant, il est habituel que du sucre et du lait soient présents sur la table à côté du thé aussi bien que pour ceux qui souhaitent sucrer ou diluer leur thé.
Traditionnellement, l'eau pour le thé russe était bouillie dans un "Samovar" ; maintenant, cependant, la plupart des maisons russes auront des bouilloires électriques. Les vrais traditionalistes du thé boivent leur thé de la soucoupe qui passe sous la tasse, plutôt que de la tasse. Tout d'abord, le thé est versé dans la soucoupe, puis il dégouline du plat.
Accompagnement alimentaire
Il est considéré comme assez grossier en Russie de servir du thé "nu", c'est-à-dire sans nourriture pour l'accompagner. Les nourritures typiques de temps de thé sont des bonbons, tels que des biscuits, des biscuits, des bonbons, et des tartes; ceux-ci seront généralement mis en évidence pour les invités. Cependant, des craquelins, du pain, du fromage et des saucisses peuvent être servis à la place, surtout avec des amis proches.
Notez qu'il est également considéré comme légèrement impoli de boire votre thé "nu"; c'est-à-dire de ne rien manger si de tels goûters ont été servis. Les hôtes stockent habituellement des collations «fantaisie» qu'ils mettent en valeur juste pour les invités. Idéalement, viser à ne pas manger de tout, mais certainement à manger quelque chose, sinon, votre hôte peut être offensé.
La tradition du thé social
Puisque les Russes ne sont pas habitués à sortir pour le déjeuner ou le dîner , il est beaucoup plus fréquent qu'un Russe vous invite à prendre une tasse de thé plutôt qu'un repas.
Le moyen le plus commun pour les gens de socialiser en Russie est de se rendre visite à la maison pour "une tasse de thé". Comme n'importe quel rassemblement social, cela peut durer de 30 minutes à plusieurs heures, mais d'une façon ou d'une autre, le thé sera toujours présent sur la table!
Le thé est la solution des Russes aux problèmes apparemment impossibles, au stress, à la tristesse et aux situations difficiles ou tendues; de même, le thé est présent lors de grandes réunions de famille, de grands dîners avec des amis, des rendez-vous et des réunions. Il n'y a presque aucune situation dans laquelle une tasse de thé ne semble pas appropriée en Russie. Dans un sens, il est plus emblématique de la vraie culture russe que même de la vodka.