La plupart des habitants de la Silicon Valley se dirigent vers Half Moon Bay pour profiter des plages et de la côte californienne balayée par le vent. Alors que la dégustation de vins et les aventures culinaires ne sont probablement pas des choses que vous associez à cette ville balnéaire, cette partie du comté de San Mateo a une longue histoire d'agriculture et célèbre la nourriture fraîche et locale. Quand j'ai appris qu'un magasin de cuisine du centre-ville offrait des cours de cuisine, j'ai décidé de me rendre à Half Moon Bay pour une après-midi de nourriture et de vin.
Nous avons commencé notre journée avec un arrêt à La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Cette petite salle de dégustation de vin se trouve sur l'autoroute 92, tout comme vous arrivez à la colline de Half Moon Bay de San Mateo. La cave de 40 ans fournit des raisins de Californie et offre une expérience unique de dégustation en Californie pour les visiteurs. Leur événement local signature est leur série "Barrel to Bottle". Les huit samedis par année, vous pouvez apporter vos bouteilles de vin propres et vides dans le magasin où elles les rempliront d'un vin en vrac et les scelleront pour seulement 5,75 $ chacune. C'est un excellent moyen de recycler les bouteilles usagées et de faire le plein de bons vins à bon prix.
Apprendre à cuisiner
Après la dégustation, nous sommes allés à l'événement principal - un cours de cuisine à Toque Blanche (604 rue principale). Le magasin Downtown Half Moon Bay vend des aliments artisanaux locaux, des ustensiles de cuisine du monde entier, des livres de cuisine, des vins raffinés et des bières artisanales. Le magasin propose des démonstrations culinaires trimestrielles avec un menu à quatre plats et un accord de vin italien en option.
Lors de notre atelier, les instructeurs ont fourni une démonstration de chaque recette, y compris les techniques de cuisson. Ils ont partagé une vidéo de haut en bas sur un moniteur afin de voir exactement comment chaque plat était préparé. Pour notre cours, les instructeurs ont préparé trois plats différents: soupe de chou-fleur avec gremolata au citron confit, salade farro avec vinaigrette zinfandel-abricot et poulet poitrine dans une sauce à la crème de moutarde.
Pour le dessert, ils ont fait des macarons à la noix de coco sans cuisson et un thé chai épicé. Tous les plats ont été bien expliqués, et je suis parti confiant que je serais capable de reproduire le menu.
Après la classe, les invités sont invités à explorer le magasin - les participants reçoivent 10% de réduction sur tout achat effectué cette nuit-là. Toque Blanche a été récemment élu meilleur magasin d'articles de maison Bay Area par un sondage local des lecteurs et porte un large assortiment d'ustensiles de cuisine de spécialité et de poteries colorées du monde entier. Ils sont surtout connus pour La Chamba, une batterie de cuisine en argile noire artisanale unique qu'ils importent de Colombie. Ces belles créations feraient un grand cadeau pour tout amateur de nourriture dans votre vie.
Plus de choses culinaires à faire sur la côte du comté de San Mateo:
- Faites une visite de dégustation de fromage de Harley Farms Goat Dairy
- Visitez le marché fermier de Half Moon Bay (samedi, de 9h à 13h, de mai à décembre)
- Cueillette saisonnière de fruits et de petits fruits au Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Visitez les brasseries artisanales locales: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company