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Une visite à Harley Farms
Cassie Kifer Il n'y a plus beaucoup de fermes dans la Silicon Valley. Dans les années 1960 et 1970, la région autrefois agricole a commencé à être considérée comme un meilleur endroit pour cultiver des entreprises de technologie que la nourriture, et une grande partie de la terre a été rasée pour construire des maisons et des parcs de bureaux. Heureusement, la côte du comté de San Mateo compte encore un certain nombre de petites fermes qui perpétuent le patrimoine agricole de la région.
Harley Farms Goat Dairy est une ferme laitière à Pescadero, en Californie. La ferme dispose d'un magasin de fromages sur place où vous pouvez acheter un de leurs produits de lait de chèvre faits maison, fraîchement préparés tous les jours. La ferme offre également une visite d'une heure qui emmène les invités dans les pâturages pour rencontrer les chèvres, à travers le bâtiment de traite, dans la cuisine pour apprendre sur leur processus de fabrication du fromage, et enfin dans leur grange rustique pour goûter leurs fromages frais.
C'est une expérience intéressante pour les gourmands et amusante pour toute la famille.
Cliquez sur les flèches ci-dessus pour faire une visite virtuelle de la ferme.
Harley Farms Produits laitiers de chèvre | 205 North Street, Pescadero, CA | 650-879-0480
Prix de la visite: 20 $ pour les adultes de 11 ans et plus, 10 $ pour les enfants de 5 à 10 ans, les enfants de 5 ans et moins sont gratuits. Les circuits se remplissent rapidement, alors assurez-vous de réserver en ligne.
http://www.harleyfarms.com/
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Rencontrer les chèvres à Harley Farms
Cassie Kifer La visite de la chèvre Harley Farms commence par une visite au pâturage pour rencontrer ces belles dames.
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Salut tout le monde!
Cassie Kifer Les fermiers font basculer les cornes des chèvres pour les empêcher de se blesser quand ils se battent et jouent. Les racines restent sensibles, et les chèvres aiment frotter leurs cornes contre les visiteurs. Notre guide a dit que c'était comme gratter une démangeaison.
N'oubliez pas de porter des chaussures à bout fermé pour cette randonnée dans les pâturages boueux. Je ne l'ai pas fait, et je l'ai regretté.
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Lamas sur la montre
Cassie Kifer La ferme a deux lamas dans le pâturage qui, j'ai été surpris d'apprendre, aider à sécuriser le troupeau. Ils surveillent les chèvres la nuit, les protégeant des coyotes et des intrus humains.
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Chèvres bébé!
Cassie Kifer Si vous visitez Harley Farms au printemps (de la mi-février à la fin mai), vous verrez probablement les chèvres nouveau-nées et adolescentes. La visite de la ferme vous emmène dans la «pépinière» de chèvre où vous rencontrez, et peut-être même tenez, les jeunes chèvres.
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A l'intérieur de la grange à traire de chèvre
Cassie Kifer Les chèvres sont traites une fois par jour le matin et ensuite les machines et plusieurs kilomètres de lignes) sont nettoyés et désinfectés à fond.
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Faire du fromage de chèvre - filtrer le lactosérum.
Cassie Kifer L'arrêt suivant est la cuisine, où le lait frais est cultivé et tendu pendant plusieurs jours. Par la suite, il est pressé dans le fromage et emballé pour la vente.
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Ajouter des fleurs et des herbes comestibles au fromage
Cassie Kifer Dans la cuisine, tous les enfants de notre tournée ont été invités à essayer de presser des fleurs et des herbes dans le fromage frais.
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Dégustation de fromage de chèvre à la fin de la visite de la ferme
Cassie Kifer La meilleure partie de la visite: la dégustation, lorsque vous obtenez plusieurs variétés de fromages frais de chèvre Harley Farms.
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Le jardin de fleurs et d'herbes comestibles de Harley Farms
Cassie Kifer Toutes les fleurs comestibles et les herbes utilisées pour emballer les créations de la ferme sont cultivées sur place, dans ces jardins.
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Le Harley Farms Cheese Shop
Cassie Kifer Dernier arrêt: la fromagerie Harley Farms pour ramasser du fromage et des produits locaux pour l'artisanat.
N'hésitez pas à faire le plein - le fromage de chèvre se gèle bien.