Il est temps d'en apprendre davantage sur le thé lors d'une classe de maître du thé
J'adore le thé et je trouve le thé de l'après-midi irrésistible mais souvent déconcerté par la grande variété de thés donc je voulais en savoir plus. Par l'intermédiaire du UK Tea Council, j'ai découvert cette classe de maître de thé enseignée par Jane Pettigrew et le dégustateur de thé Tim Clifton, experts en thé.
Qu'est-ce qu'une couverture de Masterclass de thé?
Le cours de thé est un cours d'une journée entière (de 9h30 à 17h30) et a généralement lieu à l' hôtel Chesterfield Mayfair au centre de Londres.
Les sujets couverts comprennent:
- Histoire du thé
- Où pousse le thé
- Distinguer entre différents thés
- Fabrication de thé
- Dégustation de thé
- Comment faire la tasse de thé parfaite
- Thé et santé
Tout cela est livré avec un diaporama couleur pour démontrer les processus et les sources de thé, ainsi que du thé pour toucher, sentir et boire.
Coût et réservation
Le coût du cours comprend le déjeuner, le goûter, le dernier livre de Jane et un certificat de présence. (Voir le site Web de Jane pour les derniers prix et les détails de la réservation.)
Les experts du thé
Jane Pettigrew est spécialiste du thé, historienne, écrivaine et consultante. Depuis 1983, elle travaille au Royaume-Uni et dans le monde entier pour expliquer et partager le monde fascinant du thé.
Tim Clifton est un dégustateur de thé et consultant international de thé qui a travaillé avec de nombreux grands noms de l'industrie du thé.
Qui prend une Masterclass de thé?
Le cours est bien adapté à ceux qui aiment boire du thé à la maison et aimerait développer leurs connaissances ainsi que faire appel à ceux qui travaillent dans l'industrie du thé.
Sur mon parcours, il y avait des étudiants japonais qui avaient étudié le thé au Japon, un producteur de thé du Kenya, des employés d'hôtels de luxe, d'autres qui prévoyaient de créer un salon de thé ou un salon de thé. il. Les nombres sont limités à 20 afin que vous puissiez parler aux autres sur le parcours.
Revue de Masterclass de thé
Je me suis inscrit à la classe car je suis devenu un peu obsédé par le thé de l'après-midi, mais je savais encore peu de choses sur le thé. Je voulais en savoir plus sur les différents types de thés et comment les préparer et les boire correctement et c'est ce que j'ai appris, et plus encore.
Les formateurs sont très amicaux et assurent que la journée soit amusante tout en étant informative. Jane et Tim dirigent la Tea Masterclass depuis quelques années et peuvent ajuster le cours en fonction des connaissances antérieures de la classe. J'ai été très impressionné par leur connaissance du thé et leur enthousiasme et leur capacité à expliquer des processus compliqués d'une manière que nous pourrions tous comprendre.
J'ai découvert où différents types de thé poussent et comment ils sont cueillis puis fabriqués. Tim nous a parlé des descriptions de l'industrie du thé afin que nous puissions lire une étiquette de thé provenant d'une plantation et savoir ce que signifient ces abréviations et ces chiffres. Jane a partagé sa liste de fournisseurs de thé recommandés afin que je puisse commander en toute confiance.
Comme pour tous les cours d'une journée complète, il peut être difficile de rester concentré après le déjeuner, mais nous avons été aidés par plus de dégustation de thé et l'enthousiasme des formateurs.
Dégustation de thé
C'était amusant d'être une chambre avec un groupe d'adultes qui avalent leur thé bruyamment pour avoir toute la saveur.
Je me demande si je peux repartir avec ça dans un hôtel de luxe à Londres?
Je trouvais étonnamment difficile de décrire les arômes et les goûts de chaque thé, alors j'étais content que la femme à côté de moi ait eu beaucoup de bonnes suggestions. Je ne vais pas vous dire quel thé sent "poulet rôti" et qui est "chaussettes moisies" mais ils étaient des descriptions aptes!
Il pourrait être facile d'être submergé par la quantité d'informations, mais je ne voudrais pas que le cours soit réduit ou seulement une demi-journée car j'aimais ma journée à apprendre sur le thé.