Maison de Blanquette, le vrai premier vin mousseux
L'invention du vin mousseux - En Champagne ou Limoux?
La majeure partie du monde attribue l'invention du vin mousseux à la région de Champagne et à Dom Perignon. La légende, et la véritable histoire possible, est beaucoup plus intéressante. Selon les indigènes Limoux, il a été créé à quelques kilomètres de la ville principale. Son existence est documentée dès les années 1500. Quand le grand Dom a traversé Limoux, il a volé l'idée.
Ou alors la légende va.
Mais il y a une autre connexion; Tout au long du Moyen Age et jusqu'à la Renaissance, en fait jusqu'à la Révolution française, ce sont les moines qui ont tant fait pour inventer et nourrir les bonnes choses de la vie et le vin mousseux de Limoux ne fait pas exception.
Alors ... Où est-ce que Limoux a été produit pour la première fois?
Vous ne pouvez pas manquer l'Abbaye de St-Hilaire dans le village voisin de St-Hilaire, soi-disant l'endroit où en 1531 les moines ont découvert comment faire le vin mousseux. En dehors de la connexion étincelante, c'est un endroit fascinant avec un sarcophage dans la cathédrale du 13ème siècle par le Maître de Cabestany qui a voyagé à travers la région, en sculptant des statues distinctives extraordinaires. Le sarcophage a une sculpture représentant le martyre de Sainte-Sernine, patronne de Toulouse. Il a été traîné par un taureau jusqu'à sa mort puis enterré ici.
La ville de Limoux
Peu importe qui a raison sur les origines du vin, Limoux est une charmante petite ville avec un grand coeur.
Il abrite l'un des carnavals les plus populaires d'Europe, une ode divine de deux mois à la nourriture, à la musique et à la joie de vivre française . La charmante rivière Aude se faufile dans la petite ville où une vie endormie s'organise autour de la place de la République dans la vieille ville. Ne manquez pas la promenade du Tivoli.
Asseyez-vous dans l'un des cafés locaux, en sirotant une blanquette, et laissez vos soucis vous échapper.
Frappez le marché du vendredi pour déguster des produits locaux et des spécialités. Visitez le Musée des Automates et le Musée du Piano unique qui raconte l'histoire de l'évolution de l'instrument et dispose d'une salle de concert pour d'excellents spectacles ouverts d'avril à octobre.
Pour un petit havre de paix, rendez-vous au Parc Botanique de fleurs odorantes à La Bouichère à la périphérie de la ville. Ignorer les environnements urbains; Une fois dans le jardin, la vie trépidante de la ville semble être à des millions de kilomètres.
Optez pour la Blanquette et ...
La Blanquette est la vraie allure, cependant. Je préfère en fait à son cousin de Champagne plus populaire. Il a une personnalité sobre, sèche et moelleuse digne de son cadre du sud de la France. Bien qu'il soit difficile de trouver dans les magasins de vins américains, j'ai trouvé un site en ligne où vous pouvez l' acheter maintenant!
Alors que la région de Blanquette est réputée pour être moins célèbre, les vignerons locaux produisent de merveilleux chardonnays, syrahs et «Crémant de Limoux», un assemblage de chardonnay et de chenin.
Que voir à proximité
Limoux est au cœur du spectaculaire Pays Cathare de France , à quelques minutes de la cité médiévale de Carcassonne . En été, lorsque Carcassonne, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO , déborde de touristes, séjournez à Limoux et roulez jusqu'à Carcassonne pour la journée.
C'est l'une des plus belles régions de France pour une promenade, que vous traversez des vignobles et conduisez le long des routes bordées de grands platanes. Arrêtez-vous dans les vignobles pour des dégustations. Offrez-vous du cassoulet, un délicieux ragoût de haricots blancs et de viande languedocien.
Si tout cela vous arrive trop, rendez-vous à Alet-les-Bains , au sud de Limoux pour un peu de repos et de détente.
Où rester
Si vous prévoyez de visiter, il existe quelques options d'hébergement dans ou près de Limoux. Pour le summum de l'atmosphère, faites une folie pour une chambre de l'Hôtel Le Monastère situé (surprise, surprise) dans un ancien monastère médiéval.
L'agréable Moderne et Pigeon bénéficie d'un emplacement idéal et occupe un bâtiment du XVIIIe siècle.
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Edité par Mary Anne Evans