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Les meilleurs restaurants du monde à Mexico
Thomas Barwick / Getty Images La ville de Mexico compte parmi les grandes villes gastronomiques du monde. Vous y trouverez une délicieuse cuisine de rue, des étals de marché débordant de délicieuses friandises ainsi que les ingrédients les plus frais, des restaurants de milieu de gamme qui servent d'excellents plats locaux et internationaux, ainsi que des restaurants gastronomiques parmi les meilleurs au monde.
En 2015, trois des restaurants de Mexico ont été reconnus comme étant parmi les 50 meilleurs au monde, avec leur inclusion sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde. La liste est organisée par William Reed Media et parrainée par S.Pellegrino & Acqua Panna. Il est basé sur un sondage de près de mille experts indépendants, parmi lesquels des écrivains, des critiques, des chefs, des restaurateurs et des gastronomes.
Voir la liste complète des 50 meilleurs restaurants du monde ou lisez la suite pour en savoir plus sur les restaurants de Mexico sur la liste.
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Pujol Restaurant
Restaurant Pujol: élever les aliments mexicains traditionnels. Avec l'aimable autorisation de Pujol Situé dans le quartier huppé de Polanco à Mexico, Pujol figure sur la liste des 50 meilleurs au cours des 5 dernières années. Le chef Enrique Olvera apporte sa vision personnelle aux produits de base mexicains, en créant une expérience culinaire innovante qui comprend des aliments de rue comme les esquites (maïs en épi) et les tacos, les élevant à un niveau sublime.
Chef Olvera est originaire de Mexico, mais a étudié au Culinary Institute of America à New York. Il a ouvert Pujol en 2000 et a plusieurs autres projets en cours, y compris Eno, une petite chaîne de cafés-restaurants à Mexico, ainsi que des restaurants à San Miguel de Allende (Moxi), à Playa del Carmen (Maíz de Mar) et à New York. (Cosme).
Pujol a été classé le numéro 16 du restaurant dans le monde en 2015.
Site Web: pujol.com.mx
Adresse: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Téléphone: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
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Restaurant Quintonil
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 L'accent dans ce restaurant est sur les ingrédients frais et de saison, ainsi que les herbes locales et les céréales, comme son nom l'indique (Quintonil est le nom d'un légume vert à feuilles comestibles). Le chef Jorge Vallejo travaillait auparavant à Pujol et a ouvert ce restaurant en mars 2012. Il est reconnu pour avoir élaboré des plats élégants et savoureux tout en maintenant un engagement à réduire l'empreinte écologique de sa nourriture. Une grande partie des produits frais utilisés dans ses plats provient du propre verger urbain de Quintonil. Le résultat est des plats mémorables qui sont riches en saveur et en valeur nutritive.
Quintonil a été classé numéro 35 du restaurant dans le monde en 2015.
Site Web: www.quintonil.com
Adresse: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Téléphone: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
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Restaurant Biko
Carpacho et Pipian au restaurant Biko. Avec l'aimable autorisation de Biko Le chef exécutif Mikel Alonso est français de naissance mais il se considère à la fois comme Basque et Mexicain. Avec les grands chefs espagnols Bruno Oteiza et Gerard Bellver, il combine le meilleur du Mexique et de l'Espagne en combinant de manière créative des saveurs basques avec des ingrédients mexicains frais.
Biko a été classé numéro 37 du restaurant dans le monde en 2015.
Site Web: www.biko.com.mx
Adresse: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Téléphone: + (52) 55 5282 2064
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