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7 plats de Noël traditionnels autour du monde
Noël allemand Stollen. Getty Images Noël est l'occasion pour les familles du monde entier de se réunir et, par nature, de tels rassemblements impliquent de la nourriture. Alors que les Américains peuvent tenter une tranche de jambon de Noël, les Mexicains vont déballer les tamales, et les Allemands vont grignoter. Cliquez à travers ce diaporama pour cette liste de 7 plats de Noël alléchants à travers le monde.
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Tamales (Mexique)
Tamales. Jonelle Weaver / Photolibrary Tamales a été un aliment de fête depuis l'époque pré-colombienne. Les masa de maïs et les paquets de viande sont emballés dans des enveloppes de maïs séchées et cuits à la vapeur pendant la période de Noël dans tout le Mexique et le sud-ouest des États-Unis. Ces plats qui prennent beaucoup de temps sont préparés en grandes quantités, traditionnellement par des groupes de femmes, lors d'une réunion de tamalada ou de fabrication de tamales. Rhett Rushing, folkloriste à l'Institut des Cultures Texanes de San Antonio, a déclaré à NPR: «Au moment où la journée était finie et les tamales étaient faits, la famille était rattrapée, les arguments résolus, les différences diffusées ... Ce n'était pas juste à propos de la masa et de la viande, c'était l'amour et les larmes. "
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Vitel Tone (Argentine)
Vitello tonnato. Wikipédia Les immigrants italiens ont apporté le vitello tonnato en Argentine à la fin du 19ème siècle et le plat a été un succès. Les tranches de veau sont servies avec une sauce au thon garnie de câpres et d'œufs durs. Servi froid, le ton vitel est un parfait accompagnement estival et léger pour le Noël brutalement chaud de l'Argentine.
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Doro Wat sur Injera (Éthiopie)
Doro wat sur injera. John Elk / Lonely Planet Images Probablement le plat africain le plus célèbre, le doro wat est traditionnellement servi pendant les fêtes éthiopiennes pour les fêtes. Le ragoût de poulet super épicé et piquant est fait avec un minimum de matière grasse, en faisant cuire des morceaux de poulet avec une base d'oignons et de berbere (un mélange de piments très épicés), avec du vin de miel et en ajoutant des œufs durs à la fin de la cuisson. processus. Doro wat est servi sur l'éponge au levain unique de l'Éthiopie appelée injera.
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Stollen (Allemagne)
Volé. GMVOzd / E + Stollen est un gâteau aux fruits de type pain, fabriqué en ajoutant des noix hachées, des fruits secs et du zeste d'agrumes confits à une farine et à une pâte à eau. Stollen a été un favori de Noël depuis le Moyen Age. Chaque année, la ville de Dresde en Allemagne fabrique un gigantesque stollen qui défile autour de la ville en calèche. Un maître boulanger coupe ensuite le stollen avec un couteau de 1,6 mètre de long qui pèse 12 livres.
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Imbuljuta tal-Qastan (Malte)
Châtaignes pelées Lisa Hubbard / Taxi Le nom peut être long et inconnu mais cette boisson maltaise traditionnelle de cacao et de châtaignes tenterait n'importe qui. Servi à minuit après la messe de Noël, imbuljuta tal-qastan est fait à partir de châtaignes bouillantes avec du chocolat, du zeste d'agrumes et des clous de girofle moulus. Il est chaud et épicé, apaisant et crémeux, parfait pour un ramassage d'hiver.
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Fête des Sept Poissons (Italie)
Fête des Sept Poissons. Jupiterimages / Photolibrary Dans la vraie tradition italienne, la Fête des Sept Poissons est la version italienne du jeûne. Traditionnellement, la veille de Noël (connue sous le nom de La Vigilia, en Italie), aucune viande ne devrait être servie en attendant la naissance du Christ. Les Italiens ont interprété ce jeûne partiel dans un festin luxueux de fruits de mer, où bien sûr après course des délicatesses de la mer arrivent à la table. Il y a beaucoup de théories pour lesquelles sept plats sont servis: certains disent que les sept plats représentent les sept jours de l'achèvement de la Genèse ou les sept sacrements de l'église catholique romaine. Certaines familles servent 11 ou 13 plats, en référence au nombre d'apôtres.
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Buche de Noel (France)
Buche de noel. Brian Hagiwara / Photothèque Pendant de nombreux siècles, les Européens ont apporté la plus grande bûche à brûler dans leur immense foyer pour Noël, pour conjurer le mal et montrer la prospérité. Comme les cheminées devenaient de plus en plus petites, la pratique consistant à faire entrer une bûche de Noël disparut, mais un habile pâtissier français eut l'idée d'honorer la pratique sous forme de dessert. La Buche de Noel est généralement un gâteau blanc roulé avec une garniture au chocolat au beurre et un glaçage au chocolat au beurre, pour ressembler à une bûche de Noël. La Buche de Noel est souvent servie avec des champignons meringués ou des baies pour ressembler à du houx.