Il y a beaucoup de questions que les visiteurs peuvent avoir sur la disponibilité des aliments biologiques en Chine . La réponse est compliquée et tout se résume à ce que la philosophie ultime du visiteur est la nourriture «bio» et à leur niveau de confiance.
Les nouveaux scandales alimentaires semblent être une occurrence hebdomadaire - le plus célèbre était le lait et la préparation pour nourrissons mélaminés. Mais récemment, les magasins Walmart à Chongqing ont été temporairement fermés pour la vente de porc ordinaire comme organique.
L'essentiel est, vous pouvez trouver beaucoup de nourriture en Chine qui prétend qu'il est biologique, mais en fin de compte peut-être pas ce que vous (ou quelqu'un) considérerait biologique. Cela dit, les Chinois qui ont les moyens sont de plus en plus intéressés et sensibilisés à la sécurité alimentaire.
Comment dites-vous organique?
Le mot pour organique en chinois mandarin est youji , prononcé "yoh gee". Les caractères sont 有机.
Si vous voulez demander si quelque chose est organique, vous pouvez dire "zhe ge shi youji ma? Cette phrase est prononcée "juh geh sheh yoh gee ma?"
Alternativement, vous pouvez montrer les caractères: 这个 是 有机 吗?
Cultiver des aliments biologiques en Chine
Alors que la Chine est en train de devenir l'un des plus grands producteurs de légumes biologiques destinés à l'exportation, la nourriture «biologique» qui est à vendre sur le marché intérieur est suspecte. Les matières organiques destinées à la qualité des exportations sont rigoureusement testées et inspectées avant d'être expédiées à l'étranger parce qu'elles sont examinées par le pays importateur (souvent le Canada et les États-Unis) où les critères sont rigides.
Cependant, la nourriture pour le marché intérieur ne subit aucun examen de ce genre. Alors que les chèques peuvent nominalement être en place, la corruption abonde. Les étiquettes organiques peuvent être facilement fabriquées.
Acheter des aliments biologiques dans les supermarchés
Dans les grandes villes, il existe des supermarchés qui vendent des marques biologiques de produits secs importés, tels que des raisins secs, de la farine, des craquelins, etc.
Il y a une offre limitée de marchandises sèches bio en provenance de Chine.
Si vous n'êtes pas végétarien, votre vie peut être plus difficile. J'ai rarement vu de la viande ou du poisson «bio», même si récemment j'ai vu du porc étiqueté «éco-porc» en provenance de Chine. Il n'y a aucun moyen de savoir ce que cette étiquette signifie.
Des légumes «bio» cultivés localement sont disponibles dans les supermarchés haut de gamme; alors que les fruits biologiques sont plus difficiles à trouver. Ces légumes, tout en prétendant être biologiques, sont souvent cultivés dans des sols qui ne répondent pas aux normes internationales pour les produits biologiques. Ainsi, même s'ils n'ont vraiment pas de pesticides ou d'herbicides utilisés pendant la croissance, ils sont probablement cultivés dans des sols peu propres et arrosés d'eau très polluée.
Commander des aliments biologiques pour la livraison à domicile
Dans les grandes villes, il existe un service accru de livraison à domicile et de commandes en ligne pour les aliments biologiques. L'un de ces fournisseurs à Shanghai est une société appelée Fields. Bien que tous les produits qu'ils vendent ne soient pas biologiques, ces entreprises ont tendance à rechercher la meilleure qualité possible. Les entreprises spécialisées travaillent également dans la livraison à domicile de lait et de yogourt biologiques.
Si vous êtes en Chine pour un long séjour, vous voudrez peut-être envisager la livraison à domicile pour plusieurs de vos besoins organiques.
Restaurant
Manger est difficile. Ils peuvent annoncer la nourriture comme étant organique, mais qui sait. Vous pouvez demander "Est-ce organique?" et la réponse sera enthousiaste "oui!" Vous pouvez alors dire à un autre serveur "ce n'est pas organique, n'est-ce pas?" et ils répondront avec autant d'enthousiasme "non".
Alors que l'intérêt et la disponibilité des aliments biologiques en Chine sont en augmentation, il est loin d'être conforme aux normes de l'Europe / Australie / Amérique du Nord. Donc, si vous êtes sérieux au sujet de continuer votre vie organique en Chine, alors je suggérerais penser comme un écureuil et emballer assez de noix, de graine et de fruit séché pour vous passer l'hiver.