Airy, Crunchy, Chewy: Les meilleurs macarons gourmands à Paris

La plupart des visiteurs de Paris ont croisé des vitrines remplies de petits biscuits délicats aux couleurs pastel qui semblent trop beaux pour être mangés, et étalés avec art sur de grands plateaux. Le "macaron" - du mot italien " maccarone " pour "casser ensemble" - ne doit pas être confondu avec le macaron nord-américain, un cousin proche, mais beaucoup plus lourd, aromatisé à la noix de coco.

La variété française de renommée mondiale est composée de deux petits biscuits croustillants à base de blancs d'œufs, d'amandes, de sucre et de vanille, pressés ensemble avec de petites quantités de ganache, de crème au beurre ou autre garniture. Probablement inventé à Paris au début du XXe siècle, cette version régnante du macaron est un favori des gourmets et des pâtissiers. Vous pouvez même trouver les petits gâteaux ronds au McDonald's à Paris maintenant, mais si vous préférez (à juste titre) pour se diriger vers les meilleurs fournisseurs que la ville a à offrir, lisez plus loin.

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  Ladurée

  Avec leurs boîtes vert pastel incomparables et leurs rubans roses signature, Ladurée a réalisé un coup de marketing qui les rend presque aussi célèbres pour leurs emballages. Sophia Coppola s'est inspirée de leurs couleurs pour le décor de son film Marie-Antoinette. pour leurs macarons très loués. Avec plusieurs endroits à Paris, y compris une boulangerie phare et un salon de thé situé sur les chic Champs-Elysées,

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  Ladurée est peut-être la plus reconnue des «macarons à la crème de la crème» par les Parisiens et les touristes. Ils prétendent avoir inventé cette version la plus convoitée du petit gâteau rond en 1862, lorsque le fondateur de la boulangerie a ouvert une boutique rue Royale à Paris. Les saveurs populaires incluent la vanille, la pistache, le caramel au beurre salé et le chocolat noir, mais pour les plus aventureux, essayez des saveurs éclectiques telles que le chocolat au yuzu, mariant les saveurs occidentales et orientales (le Yuzu est une variété asiatique de mandarine).

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  Pierre Hermé

  Un autre poids lourd majeur dans les pâtisseries parisiennes, Pierre Hermé a été célébré dans le monde entier comme l'un des meilleurs chefs pâtissiers, et sa propre collection de macarons délicieuse et délicieuse donne Ladurée une course pour leur argent. Hermé a plusieurs magasins autour de Paris dédiés principalement aux créations d'œufs, d'amandes et de ganaches, et est particulièrement apprécié pour ses saveurs créatives et inattendues. Pourquoi ne pas essayer un macaron aromatisé au thé de matcha, à l'huile d'olive et à la mandarine, à la réglisse et à la rose, ou encore au foie gras ? Hermé est également apprécié pour ses macarons au chocolat fabriqués à partir de chocolat pur d'origine pure du Pérou, du Venezuela et d'autres régions. Un pur délice pour tous les sens.

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  Jean-Paul Hévin

  L'un des meilleurs chocolatiers de Paris , Jean-Paul Hévin a tenté de s'attaquer aux fabricants de macarons établis de la ville avec sa propre sélection de saveurs intéressantes et délicieuses. Le magazine français Figaro a nommé les meilleurs macarons de Hévin en 2012, soulignant son succès. Ses variétés de chocolat sont particulièrement recommandées compte tenu de la grande attention portée à l'approvisionnement uniquement des meilleures qualités de chocolat, mais il colporte également des saveurs créatives et originales, y compris la figue et la mangue-coriandre. Vous pourrez déguster quelques macarons accompagnés d'une tasse de thé ou de chocolat chaud au salon de thé de l'Hévin. En hiver, c'est un plan difficile à battre.
  Adresse (magasin phare et salon de thé): 231 rue St Honore, 1er arrondissement .

  Conseil de voyage: La boutique Jean-Paul Hévin est située dans un quartier réputé pour ses adresses gourmandes, à proximité de chocolatiers comme Michel Cluizel (au 201, rue Saint-Honoré), et non loin du magasin original Ladureé, boulangerie et salon de thé au 16, rue royale.)

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