Pain haut de gamme et baguettes dans la capitale française
Même les visiteurs qui ne sont pas terriblement orientés vers la nourriture ne peuvent manquer d'être fascinés par une première rencontre avec une boulangerie parisienne traditionnelle et ses pains, gâteaux, tartelettes et autres produits tentants et joliment présentés. Malgré la popularité croissante des supermarchés dans la capitale, les boulangeries authentiquement traditionnelles ont résisté à la mondialisation et à la production de masse, en continuant à produire des pains de qualité, des pâtisseries et des gâteaux attrayants, somptueux et souvent carrément décadents. Avec un sur pratiquement tous les coins, vous n'aurez jamais faim pour un morceau de pain croustillant, mais si vous cherchez cette baguette extra-spéciale ou pain de campagne, lisez la liste concise de certaines des meilleures boulangeries de la ville pour le moment a à offrir.
S'il vous plaît noter: Si vous cherchez une liste des meilleures pâtisseries parisiennes, assurez-vous de consulter ce guide dédié . La raison? Les boulangers ont tendance à se spécialiser dans le pain ou les pâtisseries, de sorte que vous ne trouverez pas automatiquement le meilleur eclair ou tarte au citron ( tarte au citron ) au même endroit qu'une baguette haut de gamme, et c'est la même chose pour le cas inverse. Assurez-vous également de lire notre fabuleux tutoriel sur les pains et les pâtisseries typiques trouvés dans les boulangeries parisiennes , pour apprendre à identifier et sélectionner ces produits incomparables comme un local.
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Le Grenier à Pain
Adresse: 38 rue des Abbesses
Tél .: 33 (0) 1 46 06 41 81
Métro: Abbesses
Visitez le siteLauréate du prix 2010 de la Meilleure Baguette à Paris, cette prestigieuse boulangerie située au cœur de Montmartre est dirigée par Michel Galloyer, membre de l'Académie Culiniaire. La décoration est rustique, avec des pains et des gâteaux présentés de façon saisissante. Le pain aux amandes et aux abricots est sublime et les tartelettes au chocolat sont incomparables. Les pains sont à un prix raisonnable, tandis que les tartes individuelles sont légèrement au-dessus de la moyenne (3,20 euros pour une tarte au chocolat), mais dans ce cas, valent les cents supplémentaires.
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Poilâne
Adresse: 8 rue du Cherche-Midi
Tél.: 33 (0) 1 45 48 42 59
Métro: Saint-Sulpice
Visitez le siteFondée par Pierre Poilane en 1932, cette boulangerie a résisté à l'épreuve du temps. Son Lionel continue à cuire le pain dans le four à bois d'origine. Le pain au levain cuit à la farine de pierre est une spécialité ici, tout comme les délicieux biscuits au beurre. Le système de commande en ligne unique offre des cadeaux originaux potentiels, ou la chance de garder votre habitude de pain si votre voyage à Paris est temporaire.
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Pain d'Epis
Adresse: 63 avenue Bosquet
Tél .: 33 1 45 51 75 01
Métro: Ecole MilitaireSitué dans la rue Bosquet prospère et ultra-chic, au coin de la Tour Eiffel , Pain d'Epis s'est fait un nom pour ses baguettes et ses pains haut de gamme, dont sa baguette royale unique en pâte mélangée à la farine. Une impressionnante ligne de fougasse (pain à l'huile d'olive avec des garnitures) est aussi une carte de tirage, avec des combinaisons variées de fromage de chèvre et de tomates séchées au soleil, ou de fromage de chèvre et de paprika.
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Le Moulin de la Vierge
Adresse: 166 avenue de Suffren
Tél .: 33 1 47 83 45 55
Métro: Denfert-RochereauAndré Lefort, le dernier représentant vivant de cette boulangerie familiale, est un peu un gourou du four à bois autour de Paris. Il supervise toujours le fonctionnement de la boulangerie, où la farine biologique est utilisée et la cuisson au feu de bois a la priorité. Les plats préférés incluent la pain de campagne et la baguette au levain de paresseuse . La douleur au raisins est également un must pour toute visite. Le Moulin de la Vierge dispose de points de vente supplémentaires dans les 7e, 14e et 15e arrondissements de Paris.
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Maison Kayser
Adresse: 14 rue Monge
Tel: 33 (0) 1 44 07 17 81
Métro: Maubert MutualitéTrois générations de Kaysers ont établi un certain nombre de boulangeries à travers Paris, où ils vendent leur variété unique de pain, comprenant un mélange de lait, de noisettes et de miel. La pain céréales (pain multigrain) a une texture particulièrement légère et moelleuse, et la baguette aux raisins est parfaite pour le petit-déjeuner. Des sandwichs et des salades prêts à l'emploi sont à l'heure du déjeuner dans cette boulangerie du Quartier Latin .
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Au 140
Adresse: 140 rue de Belleville
Tél .: 33 (0) 1 46 36 92 47
Métro: Jourdain
Visitez le siteSitué dans la rue animée de Belleville au nord-est de Paris, Au 140 compte une liste de récompenses à son nom. Le fournisseur officiel du palais présidentiel en 2001, sa baguette a été nommée la meilleure à Paris cette même année. Le talentueux boulanger Pierre Demoncy s'est également mérité le deuxième prix de la boulangerie à la compétition des croissants de Paris. Au 140 dispose d'un grand choix de pains biologiques à choisir, qui valent le détour.
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Le Nôtre
Adresse: 10 rue Saint Antoine
Tél.: 33 (0) 1 53 01 91 91
Métro: Bastille
Visitez le siteLes vitrines de Le Notre sont une forme d'art à part entière, et les touristes sont souvent aperçus regardant fixement l' opéra impeccablement présenté (un gâteau au chocolat dense) ou le fraisier (gâteau éponge aux fraises). Malheureusement pour certains, les prix changent sur le côté scandaleux (vous pouvez payer jusqu'à 50 euros pour un gâteau de quatre portions), mais si vous voulez impressionner ou chercher quelque chose de spécial, Le Notre livrera. Du foie gras de qualité et du saumon fumé sont également disponibles.
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Boulangepicier
Adresse: 73 boulevard de Courcelles
Tél .: 33 (0) 1 46 22 20 20
Métro: Courcelles
Visitez le siteFaisant partie du groupe vénéré Alain Ducasse, cette boulangerie, restaurant et boutique tout-en-un est l'invention du chef aux multiples récompenses, avec le maître boulanger Eric Kayser. Leur concept est d'apporter un élément contemporain à la cuisson traditionnelle française. Les pains proposés comprennent de la pain aux figues (pain aux figues) et des pain céréales . Des soupes gastronomiques, des sandwichs et des desserts sont également disponibles, avec une soupe à la citrouille et du riz au lait avec de la vanille et de la confiture d'orange.
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