Des galettes savoureuses bretonnes aux gâteries sucrées
Que vous n'ayez jamais été à Paris, que vous visitiez pour la première fois ou que vous ayez vécu ici pendant une décennie, on ne peut nier l'attrait d'une crêpe française bien faite. La crêpe extra-fine de style gaulois peut être garnie d'ingrédients sucrés comme le Nutella, le sucre ou la confiture fraîche, ou la variété salée, généralement faite de sarrasin suivant une recette bretonne traditionnelle, avec du jambon, du fromage ou des œufs. La crêpe est aussi polyvalente - elle peut tout aussi bien être appréciée dans un restaurant chic car elle peut être engloutie dans une serviette en papier marchant dans la rue.
Paris compte plusieurs adresses de premier ordre, allant de petits restaurants assis à des stands de rue, pour savourer des crêpes sucrées et salées, alors ajoutez cette liste à vos favoris et faites-en une bonne idée lors de votre prochain voyage. Une tradition favorite parmi les touristes et les locaux? Commander une crêpe salée et une crêpe sucrée, soit pour se réchauffer les mains en se promenant le long de la Seine par une journée fraîche, soit en dégustant une lourde tasse de cidre en céramique dans un restaurant assis.
Sans plus tarder, voici quelques-uns de nos favoris à travers la capitale.
Crêperie Josselin
D'innombrables crêperies ponctuent les rues qui entourent la gare de Montparnasse au sud de la ville, chacune offrant des tarifs similaires à ceux de la Bretagne. Ainsi, alors que vous pourriez trouver les choix à portée de main confus, votre meilleur pari est d'aller par la longueur de la ligne qui s'étend à la porte. La Crêperie Josselin est si populaire que vous devrez attendre un peu ou revenir plus tard - mais je vous recommande d'être patient.
Des crêpes salées faites avec de la farine de sarrasin sont empilées avec des œufs frits et du bacon, ou optez pour un flambé fait avec Grand Marnier que le serveur allume en feu devant vos yeux.
Adresse: 67 rue du Montparnasse, 14e arrondissement
Métro: Edgar Quinet, Montparnasse ou Vavin
Tel: +33 (0) 1 43 20 93 50
Ouvert: du mardi au dimanche de 12h à 23h.
Fermé le lundi.
Ti Jos
Également à proximité de la gare Montparnasse, ce pub breton de style humble et convivial sert des plats régionaux simples et savoureux dans des portions exceptionnellement généreuses, et propose également des soirées de musique celtique traditionnelle à l'occasion.
Crêperie Brocéliande
Quoi de plus iconique que de manger une crêpe au chocolat avec le magnifique Sacré Coeur à deux pas? Cette crêperie très appréciée mais récente, qui a ouvert ses portes en 2010, est située en haut de la butte du quartier vallonné de Montmartre . Prenez une marche athlétique jusqu'au sommet et récompensez-vous à la fin. Les propriétaires Hervé et Laetitia mettent un point d'honneur à n'utiliser que des ingrédients naturels, et ceux qui recherchent des produits sans gluten seront agréablement surpris. Leur Galette Dentelle est 100% bio et sans gluten. La cuisine maison et l'ambiance de la Crêperie Brocéliande séduisent chaque fois.
Adresse: 15 Rue des Trois Frères, 18ème arrondissement
Métro: Abbesses ou Anvers
Tel: +33 (0) 1 42 23 31 34
Ouvert: lundi de 15 h à 22 h, du mercredi au vendredi de midi à 15 h et de 19 h à 22 h, le samedi de 23 h à 23 h et le dimanche de 10 h à 22 h 30.
Crêpes d'Or
Imaginez la scène: vous faites du shopping dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés quand une énorme sensation de faim vous envahit. Que faire?
N'ayez pas peur - Crêpes d'Or (ou littéralement, "Golden Crepes") sont là pour sauver votre estomac et votre santé mentale. Les crêpes ici ne sont pas seulement savoureuses, mais elles sont aussi très grosses. Choisissez entre sucré et salé, et préparez-vous pour leurs garnitures généreuses.
Adresse: 27 rue du Four, 6e arrondissement
Métro: Mabillon
Breizh Cafe
Cette petite crêperie familiale située entre le Marais et le quartier de la Bastille se spécialise dans les galettes de sarrasin à la bretonne entièrement biologique et a été reconnue comme favorite par des écrivains gastronomiques réputés tels que David Lebovitz. Les crêpes salées sont remplies d'ingrédients inhabituels tels que les huîtres, ou habillées simplement et délicieusement avec des garnitures classiques (pensez aux œufs et au fromage, au jambon de haute qualité, au fromage de chèvre et aux feuilles de salade). De grande qualité abonde à Breizh tout autour.
Adresse: 109, rue vieille du temple, 3e arrondissement
Métro: St-Sebastien Froissart
Au P'tit Grec
Ce trou dans le mur, situé sur la rue animée Mouffetard près de l'Université de la Sorbonne, gagne gros pour des crêpes originales, délicieuses et de bonne taille. Ici, les crêpes viennent avec une touche typiquement méditerranéenne, offrant quelque chose de différent du jambon, de l'œuf et du fromage traditionnels bretons. Vous pouvez choisir entre jambon italien, fromage feta, oignons, tomates et plus encore. Les crêpes sucrées reçoivent aussi un traitement all-star, avec des doses saines de Nutella, de sucre ou de confiture emballant chaque délicieuse crêpe. Et ne vous inquiétez pas d'avoir faim - les portions sont copieuses, alors préparez votre estomac avant de venir. Le meilleur de tous, entre 4 et 6 euros chacun, les crêpes d'Au P'tit Grec offrent un excellent rapport qualité-prix.
Adresse: 68 rue Mouffetard, 5ème arrondissement
Métro: Censier-Daubenton ou Place Monge
Tel: +33 (0) 6 50 24 69 34
Des Crepes et des Cailles
Située dans le quartier des Buttes-aux-Cailles, peu connu mais très gentrifiant , cette charmante crêperie offre des crêpes de qualité et une ambiance à profusion. L'intérieur ressemble à une cabine de bateau et avec seulement 18 tables disponibles, vous êtes sûr de reprendre l'atmosphère amicale et intime. Choisissez parmi leurs nombreuses recettes innovantes, sucrées ou salées, comme leur crêpe saucisse à la moutarde et au curry ou le succulent crêpe poire-chocolat-frangipane au dessert.
Adresse: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13ème arrondissement
Métro: Corvisart ou Tolbiac
Tel: +33 (0) 1 45 81 68 69
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