Un établissement vinicole de classe mondiale près de Nashik en Inde
Sula Vineyards à Nashik est le vignoble le plus célèbre et le plus accessible de l'Inde. D'humbles débuts en 1997, Sula Vineyards s'est admirablement développé en une cave de classe mondiale avec des chambres d'hôtes de charme. La cave est ouverte aux visiteurs, qui peuvent profiter d'une visite, des dégustations, des cours et des événements amusants. C'est une agréable surprise de trouver une cave de ce type en Inde, et il est évident que beaucoup d'inspiration a été utilisée pour la créer.
Emplacement et réglage
La cave est située à la périphérie de Nashik, à environ quatre heures au nord-est de Mumbai , dans l'État du Maharashtra. Pour les amateurs de vin, Sula Vineyards fait un agréable voyage de Mumbai. Il est facilement accessible par les services de trains fréquents des chemins de fer indiens, les bus, ou même en taxi.
La propriété est un vignoble de 35 acres et pour la quantité de vin que Sula produit, ce n'était pas aussi grand que je l'attendais. Cependant, c'est parce que Sula a quelques centaines d'hectares de vignobles répartis ailleurs dans la région.
Attractions et installations
Sula Vineyards a beaucoup à offrir aux visiteurs. Sa salle de dégustation très ambiante a été conçue de manière architecturale, avec un balcon offrant une vue imprenable sur le vignoble. Les lumières de la bouteille de vin suspendues au plafond sont une touche unique et émettent une lueur chaude.
La salle de dégustation est ouverte de 11h00 à 23h00, tous les jours sauf les jours secs. Cela en fait un endroit merveilleux pour regarder le coucher du soleil et passer la soirée.
Pour plus de divertissement, il y a une table de billard et un bar-salon.
250 roupies vous feront une visite guidée de 30 minutes de la cave, y compris les salles de transformation, et dégustation de cinq vins. Les visites ont lieu toutes les heures entre 11h30 et 18h30 (19h30 le week-end), et donnent un bon aperçu de la vinification.
Sula a également une gamme alléchante de marchandises liées au vin disponibles à la vente. Je ne pouvais pas résister au symbole solaire de Sula (avec une moustache indienne!) Et je suis allé un peu à la mer en achetant un t-shirt, un seau à vin en argent et un petit porte-bouteilles en bois.
Les mois de récolte de Janvier à Mars sont les meilleurs moments pour visiter Sula Vineyards. Vous serez en mesure de participer au piétinement du vin. Le très populaire concert de musique SulaFest se tient également en février dans l'amphithéâtre en plein air et propose le camping dans les vignobles.
Hébergement
Sula Vineyards offre deux options pour les visiteurs qui veulent rester à proximité.
- Au-delà de Sula - composé de sept chambres plus une villa séparée de 3 chambres, surplombant le lac. Les tarifs commencent à partir de 7 000 roupies plus les taxes.
- La Source à Sula - un complexe de 23 chambres (dont quatre cabanes dans les arbres) au milieu des vignes, construit pour ressembler à un manoir toscan. Il dispose d'une piscine, d'un court de tennis et d'un spa. Les tarifs commencent à partir de 7 000 roupies plus les taxes.
Alternativement, rester à Nashik est une option pratique pour visiter Sula. Les bons hôtels Nashik qui ne cassera pas la banque sont Ginger et l'Ibis. Pour ceux qui ne sont pas préoccupés par le budget, le Gateway Hotel at Ambad (anciennement le Taj Residency) est fortement recommandé.
Pour un service personnalisé, choisissez le Gulmohar Homestay accueillant ou le Tathastu Homestay haut de gamme.
Nourriture et vin
Après ma visite de la cave, il était temps pour moi de m'installer et de profiter de la vue, l'un des meilleurs vins de Sula, et de quelques collations légères.
J'avais hâte de me détendre avec un chardonnay. Cependant, j'ai été déçu de découvrir que Sula Vineyards est encore à cultiver des raisins chardonnay. Le personnel compétent m'a assuré que des projets sont en cours pour que cela commence dans les prochaines années.
Peu importe, il y avait beaucoup d'autres variétés de vin tentant à choisir. Ceux-ci comprenaient le chenin blanc, le sauvignon blanc, le cabernet sauvignon, le shiraz et le zinfandel. Pour ceux qui sont d'humeur à célébrer, Sula produit aussi du vin mousseux. Les vins sont vendus à partir de 500 roupies environ.
La plupart des vins sont des vins jeunes.
Cependant, Sula fait un Shiraz Dindori Reserve, qui est vieilli pendant un an en fût de chêne. J'ai bien aimé ça pendant la dégustation, mais comme il faisait chaud, j'ai choisi le Sauvignon Blanc.
Pour accompagner le vin, j'ai commandé un plateau de fromages assortis, des craquelins, des olives, des noix et des fruits secs.
Regardant à travers l'horizon, les sentiments de contentement sont venus facilement.
Pour ceux qui ont un appétit, qui sont d'humeur à manger quelque chose d'un peu plus substantiel, Sula a deux restaurants à choisir. Little Italy sert une cuisine italienne de la ferme à la table en utilisant des ingrédients biologiques provenant des jardins de Sula, tandis que Soma se spécialise dans la cuisine du nord de l'Inde.
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