Bière à Bamberg

Bamberg a été à la maison à des microbrasseries avant qu'il ne soit cool

Quoi de plus enchanteur que les cathédrales, châteaux et roseraies de Bamberg ? Pour certains visiteurs - sa bière.

Rauchbier de Bamberg

Les brasseries historiques de Bamberg fabriquent plus de 50 types de bières, notamment la spécialité régionale de Rauchbier (bière fumée). Goût acquis pour les non-initiés, cette bière brune a le goût de la fumée. Cela est dû au processus de maltage inhabituel où les grains sont fumés au cours d'un feu de bois de hêtre qui est toujours présent lorsqu'il est transformé en bière.

Autres spécialités de la bière de Franconie

Si vous préférez un goût plus léger, la pléthore de microbrasseries de Bamberg le libère des contraintes régionales de nombreuses autres villes allemandes. Là où le nord offre généralement des pilsners et la Bavière a une flopée de Hefeweizens, il y a une bière de toutes les saveurs à Bamberg. Cependant, les brasseries traditionnelles n'offrent généralement que deux à trois bières à la fois, alors goûtez une bière de bière (0,5 litre)

• Kellerbier - Non filtré et houblonné, il est généralement servi directement du tonneau dans des tasses en pierre.
• Zwickelbier - Similaire à Kellerbier, la différence est que la bière a été prise à partir d'un petit robinet sur le réservoir de maturation et apparaît brumeuse.
• Vollbier - Maltée avec une couleur allant de l'or clair à presque noir.
• Bockbier - Une grosse bière saisonnière qui apparaît à l'automne.
• Fastenbier - Offerte uniquement pendant le Carême, cette bière offre un mélange de malt léger et fumé.
• Schwarzbier (bière noire) - Une bière blonde maltée foncée à fermentation basse.

Bamberg Bierkellers

Alors que chaque brasserie offre une atmosphère différente, attendez-vous à boire dans la région Bierkeller (cave à bière). Le nom est un peu trompeur car Bamberg Bierkellers ressemble plus à un jardin à bière . Asseyez-vous "auf dem Keller" dans la terrasse extérieure qui profite de la vue sur la pittoresque ville et la rivière, tandis que les chambres de brassage et de stockage sont conservés au Keller .

En plus des brasseries de la ville, il y a environ 300 brasseries dans les villes voisines. Peu d'endroits dans le monde ont la densité de brasseries trouvées autour de Bamberg. Alors sortez, buvez et explorez!

Visite de la brasserie Bamberg

L'office du tourisme de Bamberg (Geyerswörthstraße 5, 96047 Bamberg, tél: +49 (0) 951 / 2976-2005) propose une carte pour visiter les différentes brasseries, ou vous pouvez simplement suivre nos recommandations.

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  Brauerei Schlenkerla

  La plus célèbre des brasseries de Bamberg est ce Brauerei datant de 1405. Situé au cœur de l' Alstadt , ce charmant bâtiment à colombages abrite un environnement de cave traditionnel, un service irréprochable et le fameux Aecht Schlenkerla Rauchbier avec une finition au bacon.

  Adresse: Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg

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  Spezial-Keller

  Ce biergarten paisible et expansif offre certaines des meilleures vues de Bamberg depuis le Kaiserdom jusqu'au Kloster Michaelsberg . Hébergement rustique à l'intérieur garder les buveurs de bière confortable en hiver.

  Adresse: Sternwartstraße, 96049 Bamberg

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  Gasthausbrauerei Ambräusianum

  La nouvelle brasserie offre une ambiance brasserie moderne avec des foules jubilantes qui débordent sur la rue principale. Mais ne pensez pas que c'est tout à propos de la fête, les chaudières de bière en cuivre de premier plan, il est clair que la bière est la star.

  Adresse: Dominikanerstraße 10, 96049 Bamberg

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  Brauerei Fässla

  Ouverture dans la première année de paix après la guerre de trente ans en 1649, entrez par les portes de l'usine géante à un luxuriant biergarten . Bien qu'encore de verdure, deux murales de la ville invitent encore Bamberg à l'intérieur. A l'intérieur, les murs en panneaux de bois offrent des spécialités franconiennes et un hôtel où reposer votre tête humide si vous en avez un de trop.

  Adresse: Obere Königstraße 21, 96052 Bamberg

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  Mahrs Bräu Bamberg

  Datant de 1670 et appartenant à une famille depuis 1880, cette brasserie est connue pour son Ungespundet-hefetrüb de Mahr . Le nom est une bouchée, presque aussi savoureuse que la bière non filtrée, lisse et maltée qu'elle représente. Facile à commander, il suffit de demander "u" (ooh)!

  Adresse : Wunderburg 10, 96050 Bamberg

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  Klosterbraurei Bamberg

  Situé sur la pente de la colline dans le quartier du moulin, c'est la plus ancienne brasserie de Bamberg (depuis 1533). Les choses sont faites traditionnellement dans une atmosphère sans fioritures, mais il ya peu besoin d'accessoires avec de la bière ce bon et une vue sur le Regnitz.

  Adresse : Obere Mühlbrücke 1-3. 96049 Bamberg