Après les réjouissances du Carnaval , vient le temps sobre du Carême. Le carême est la période de quarante jours entre le mercredi des Cendres et Pâques . Le mot pour Carême en espagnol est Cuaresma , qui vient du mot cuarenta , signifiant quarante, parce que le Carême dure quarante jours (plus six dimanches qui ne sont pas comptés). Pour les chrétiens, c'est traditionnellement un temps de sobriété et d'abstinence censé correspondre au temps que Jésus a passé dans le désert.
Beaucoup de gens décident d'abandonner quelque chose qu'ils aiment pour le Carême. Au Mexique, il est d'usage de s'abstenir de manger de la viande les vendredis pendant le Carême.
Nourriture mexicaine pour le carême:
Certains aliments sont traditionnellement associés au Carême au Mexique. Il est très fréquent de manger des fruits de mer le vendredi; le poisson et les crevettes sont tous deux très populaires. Empanadas de vigilia est un autre aliment couramment consommé pendant le Carême. Ces empanadas sont faites avec une coquille de farine et farcies avec des légumes ou des fruits de mer. Un dessert qui est souvent servi pendant cette période de l'année est la capirotada, qui est une sorte de pudding au pain mexicain avec des raisins secs et du fromage. Les ingrédients de capirotada sont censés représenter la souffrance du Christ sur la croix (le pain symbolise son corps, le sirop est son sang, les clous de girofle sont les clous de la croix, et le fromage fondu représente le linceul.)
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Dates du Carême
Les dates de Carême varient d'année en année comme les dates du Carnaval et de Pâques. Dans l'église occidentale (par opposition à l'église orthodoxe orientale qui célèbre à une date différente) Pâques est célébrée le premier dimanche après la première pleine lune se produisant à l'équinoxe vernal ou après.
Les dates du Carême pour les prochaines années sont:
- 2018 - 14 février au 29 mars
- 2019 - 6 mars au 19 avril
- 2020 - 26 février au 9 avril
- 2021 - 17 février au 2 avril
Mercredi des Cendres:
Le premier jour du carême est le mercredi des cendres. En ce jour, les fidèles vont à l'église pour la messe et ensuite les gens s'alignent pour que le prêtre dessine le signe de la croix en cendres sur leur front. Ceci est un signe de repentance et est destiné à rappeler aux gens de leur mortalité. Au Mexique, de nombreux catholiques laissent leurs cendres sur leur front toute la journée en signe d'humilité.
Les six vendredis de Carême
Dans certaines régions du Mexique, des célébrations spéciales ont lieu chaque vendredi pendant le Carême. Par exemple, à Oaxaca , le quatrième vendredi du Carême est le Día de la Samaritana , le cinquième vendredi du Carême est célébré dans les environs d'Etla à l'église Señor de las Peñas. La coutume est similaire à Taxco , où il y a une célébration chaque vendredi pendant le carême dans un village voisin différent.
Le sixième et dernier vendredi du Carême est connu sous le nom de Viernes de Dolores , "Vendredi des Douleurs". C'est un jour de dévotion à la Vierge Marie, avec une attention particulière à sa douleur et à sa souffrance à la perte de son fils. Les autels sont mis en place dans les églises, les entreprises et les maisons privées en l'honneur de la Vierge des Douleurs.
Ces autels contiennent certains éléments spécifiques tels que des verres d'eau qui représentent les larmes de la Vierge, des agrumes pour représenter l'amertume de sa douleur, et des animaux en céramique couverts de chia chiots (chia pets) car les germes représentent une nouvelle vie et résurrection.
Dimanche des Rameaux:
Dimanche des Rameaux, connu au Mexique comme Domingo de Ramos est une semaine avant Pâques, et est le début officiel de la Semaine Sainte. En ce jour, l'entrée de Jésus à Jérusalem est commémorée. Les artisans installent des échoppes à l'extérieur des églises pour vendre des palmiers tissés complexes en forme de croix et d'autres motifs. Dans certains endroits, il y a des processions qui recréent l'arrivée de Jésus à Jérusalem.
Lisez à propos des traditions entourant la Semaine Sainte et Pâques au Mexique .