Ce guide vous donne la verité sur l'étiquette, les montants et les astuces mathématiques
Les pourboires sont attendus par tous les serveurs des restaurants américains. Beaucoup sont payés moins que le salaire horaire minimum, selon les lois locales où ils travaillent, et leurs pourboires fournissent une part importante de leur revenu. Il y a aussi une longue histoire associée aux pourboires aux États-Unis. Si vous avez obtenu un bon service, vous voulez laisser au serveur un conseil approprié pour un travail bien fait. Mais beaucoup de dîneurs ne sont pas tout à fait sûrs des règles de basculement et de l'étiquette et comment calculer réellement un pourboire.
Voici la vérité sur les pourboires dans les restaurants américains.
Combien à donner
Aux États-Unis, le pourboire moyen dans un restaurant est généralement compris entre 15 et 20% de la facture. Cependant, un sondage Zagat 2016 a révélé que le pourboire moyen dans les restaurants américains était de 18,9%. (Ce sont les dernières informations disponibles à partir de Janvier 2018.) Récemment, quelques restaurants, en particulier sur les côtes Est et Ouest, ont été en train de faire des pourboires et d'appeler eux-mêmes des restaurants pourboires. Ces restaurants augmentent le salaire horaire des serveurs à couvrir pour leur perte de pourboires, et vous n'êtes pas censé laisser un pourboire. Mais de loin la majorité des restaurants ne sont pas inclusifs, et vous devriez laisser un pourboire pour le serveur à moins que vous soyez certain que c'est un restaurant pourboire.
Mais les États-Unis ne sont pas la norme. En Italie, par exemple, la norme est de ne pas donner de pourboire ou de donner très peu de pourboires, d'autant plus que la plupart des osterias et des trattorias incluent une charge de service.
Et en Irlande, bien qu'il n'y ait pas eu de pourboires dans l'histoire, un pourboire d'environ 10% est recommandé dans les pubs et restaurants irlandais.
Comment calculer un conseil
Une fois que vous avez décidé du pourboire que vous souhaitez laisser, calculez votre pourboire en fonction du total avant taxes. Vérifiez également et voir s'il y a des frais de service, auquel cas vous ne devriez pas laisser de pourboire supplémentaire.
Si vous avez commandé beaucoup de boissons alcoolisées, vous pouvez calculer votre pourboire séparément de vos boissons. Vous pouvez donner un pourboire à un taux inférieur pour les boissons, généralement autour de 10 à 15 pour cent, plutôt que les 15 à 20 pour cent qui sont habituels pour la nourriture.
Si vous avez utilisé des coupons ou des réductions, calculez votre pourboire en fonction du montant que vous auriez payé sans ces réductions.
Étiquette de basculement
Si vous avez des demandes spéciales ou des exigences, comme une grande fête, de jeunes enfants qui ont fait un gâchis, ou des restrictions alimentaires spéciales, il est prudent et équitable de laisser un pourboire un peu plus élevé.
Même si le propriétaire du restaurant vous sert, vous devez lui donner un pourboire d'au moins 15%. On a fait valoir qu'il n'est pas nécessaire de donner un pourboire aux propriétaires parce que si le propriétaire est votre serveur, vous ne priverez pas le propriétaire de son salaire de la même façon que vous priveriez un serveur. Cependant, l'étiquette exige que vous incliniez le propriétaire parce que le propriétaire vous fournit un service, et vous répondez à ce service en lui fournissant un peu de compensation supplémentaire.
Calcul mental
Il existe deux astuces arithmétiques mentales utiles pour calculer les astuces:
- Si vous inclinez 15%, multipliez le montant avant impôt par 10%, puis ajoutez la moitié de ce montant. Donc, si vous avez une facture de 27,50 $, 10 p. 100 est de 2,75 $, et la moitié de ce montant est d'environ 1,38 $. Le pourboire total serait de 4,13 $ et un pourboire de 4,20 $ serait parfaitement acceptable.
- Une autre méthode simple consiste à examiner le montant de votre taxe de vente. Si votre taxe de vente est d'environ 8%, doublez ce montant et votre serveur recevra un pourboire de 15 à 16%.
- Un pourboire de 20% est simple à calculer. Juste comprendre 10 pour cent de la facture et multiplier par deux.