Dîner de Thanksgiving avec une torsion latine
Thanksgiving est l'une des vacances les plus américaines, et en tant que citoyens américains, les Portoricains ont adopté certaines coutumes et traditions de cette célébration annuelle.
La plupart des fêtes de Thanksgiving sont célébrées à Porto Rico de la même manière qu'aux États-Unis: la plupart des entreprises sont fermées, les membres de la famille se réunissent, il y a une quantité ridicule de nourriture et les gens font du shopping le jour. après.
Cependant, la plus grande différence dans Thanksgiving américain traditionnel et le genre que vous trouverez célébré sur l'île est la nourriture.Combinant les traditions American Thanksgiving classiques avec des saveurs de l'héritage latino-américain de Porto Rico, vous pouvez vous attendre à des favoris épicés comme la dinde, jambon, et même s'habiller à un repas de Thanksgiving portoricain.
Début de la fête de Thanksgiving de Porto Rico
Contrairement à la plupart des États-Unis continentaux, l'Action de grâce portoricaine commence par servir un apéritif unique de l'île: les plantains latins traditionnels, un type de grande banane.
La plupart des repas portoricains commencent avec une sorte de plat de banane plantain, mais pour des occasions spéciales, certaines familles portoricaines font quelque chose appelé guineos en escabeche, ou bananes marinés. Composé de bananes vertes et d'oignons sautés, d'olives vertes, d'huile d'olive et de vinaigre combinés à des herbes salées comme l'origan et les feuilles de laurier, ce plat est également servi les jours de fête.
Aucune célébration portoricaine n'est complète sans tostones , un autre démarreur à base de plantain commun à l'Amérique centrale et aux Caraïbes qui goûte complètement différent de guineos en escabeche . Pour les tostones, les plantains sont tranchés puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Pour plus de goût, ils peuvent d'abord être trempés dans de l'eau d'ail ou servis avec une sauce à l'ail.
Le plat principal: la Turquie, le mofongo et les autres parties
Thanksgiving est tout à propos de la dinde, même à Porto Rico, mais la dinde est cuit un peu différemment sur l'île. Une méthode est connue sous le nom de pavochón, qui consiste à rôtir une dinde ou un gros poulet assaisonné d'ail, d'origan et d' adobo (un mélange de paprika espagnol).
D'autres fois, la dinde est farcie de mofongo , un plat de banane plantain souvent considéré comme le plus populaire de l'île. Le mofongo est fait de bananes plantains frites et écrasées, d'ail écrasé et de morceaux croquants de porc frits appelés chicharrón.
Comme avec American Thanksgiving, le repas portoricain est complet avec une variété de côtés spéciaux, y compris la farce de dinde mofongo, boudin (saucisse de sang) et arroz con andules (riz avec pois pigeon), la version portoricaine du riz et des haricots. D'autres plats d'accompagnement comprennent des alcapurrias (beignets), du coquito et une salade de pommes de terre de style portoricain.
Dessert et les conséquences de la fête
Au lieu de la traditionnelle tarte à la citrouille américaine, les Portoricains finissent généralement leur repas de Thanksgiving avec Tembleque , une crème de noix de coco enrobée de cannelle. Un autre favori est le dulce de leche à la crème, fait de lait caramélisé, parfois assaisonné d'épices à la citrouille pour ajouter une touche américaine traditionnelle au plat.
Les portoricains aiment se détendre après un festin, et vous trouverez de nombreux résidents de l'île à la plage en début d'après-midi pour profiter du soleil. Les familles restent généralement ensemble pendant une grande partie de la soirée, se rendant souvent aux ventes de Black Friday ensemble le lendemain matin. De nombreuses familles profitent également de l'occasion pour commencer à décorer pour Noël en installant et en éclairant leurs arbres pendant que tout le monde est réuni pour les vacances.
C'est parce que Thanksgiving démarre officiellement la saison de Noël à Porto Rico, une merveilleuse période de l'année sur l'île. Si vous visitez Porto Rico à la fin du mois de novembre et au début du mois de décembre, vous pouvez vous attendre à voir des lumières apparaître dans les magasins et les maisons ainsi que toute une variété d'événements spéciaux durant le mois.