Faites une visite de la région viticole du Languedoc Roussillon sous-estimée
La région du Languedoc est un énorme producteur de vin français et représente plus d'un tiers de la superficie viticole du pays.
Vous pouvez obtenir beaucoup plus pour votre argent avec les vins du Languedoc que beaucoup d'autres de qualité similaire, car cette région produit une grande partie des vins de table ou des vins de table , et la plupart des vins de pays ou vin de pays . C'est une destination idéale pour visiter le pays viticole français, visiter des vignobles pour des dégustations, ou tout simplement profiter d'un verre dans un bar ou sur la terrasse d'un café sur le trottoir.
Avec une voiture de location ou un groupe de touristes, il est facile de faire le tour du pays viticole du Languedoc. La meilleure méthode consiste à sélectionner un ou plusieurs des nombreux territoires viticoles régionaux et de conduire autour de cette zone. Vous ne pouvez pas manquer les vignobles. Les vignes de raisin parsèment le paysage dans toute cette région.
Comme une note intéressante, Limoux prétend avoir été le véritable endroit où le vin mousseux a été inventé, et les habitants disent que le célèbre Dom Perignon a traversé le village sur son chemin vers la Champagne et a simplement volé l'idée. À ce jour, les visiteurs peuvent déguster le merveilleux vin mousseux de Limoux, appelé Blanquette.
Le gouvernement français réglemente la désignation des vins d'exception en tant qu'appellation d'origine contrôlée, avec des exigences concernant les méthodes de culture, les rendements et plusieurs autres normes. Les fonctionnaires effectuent des tests de goût pour s'assurer que ces vins sont de haute qualité.
Le Languedoc compte dix territoires «AOC» et le bureau « Vin AOC de Languedoc » les décrit comme suit:
Territoire viticole des Corbières
Il est produit à Carcassonne , Narbonne, Perpignan et Quillan, avec de jeunes vins aux arômes de cassis ou de mûre. Quatre-vingt-quatorze pour cent de ces vins sont rouges. Les vins plus mûrs ont des notes d'épices, de poivre, de réglisse et de thym.
Les rouges sont puissants, avec des arômes de vieux cuir, de café, de cacao et de gibier.
Les cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault sont utilisés pour les vins rouges et rosés. Le Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne et Roussanne sont utilisés pour les vins blancs.
Vin des Côteaux du Languedoc
Elle abrite les plus vieilles vignes de France, s'étendant le long de la côte méditerranéenne depuis Narbonne à l'ouest jusqu'à la Camargue à l'est et jusqu'aux contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes.
Les vins rouges sont veloutés et élégants, avec des notes de framboise, de cassis, d'épices et de poivre. Une fois vieillis, les vins développent des notes de cuir, de laurier et d'arômes de garrigue (cade, genièvre, thym et romarin). Les cépages comprennent le grenache, la syrah et le mourvèdre.
Cependant, les Côteaux de Languedoc seront supprimés en 2017
Vins du Minervois
Ces vins sont produits dans une zone délimitée par le Canal du Midi au sud et la Montagne Noire au nord, s'étendant de Narbonne à Carcassonne.
Les vins jeunes sont bien structurés et élégants, avec des arômes de cassis, de violette, de cannelle et de vanille. Une fois vieillis, ils présentent des caractéristiques de cuir, de fruits confits et de pruneaux. Ils ont des tanins soyeux et sont pleins et longs en bouche.
Les vins rouges sont produits à partir de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan et Cinsault.
Les blancs sont produits à partir de Marsanne, de Roussanne, de Maccabeu, de Bourboulenc, de Clairette, de Grenache, de Vermentino et de Muscat à petits grains.
Vin de Saint Chinian
Produites au nord de Béziers au pied des massifs du Caroux et de l'Espinouse, ces vins utilisent des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lladoner Pelut.
Les jeunes vins de Saint Chinian ont une bonne structure et des notes de baume, de cassis et d'épices. Les vins plus mûrs développent des arômes complexes de cacao, de pain grillé et de fruits.
Vin de Faugères
Au nord de Béziers et Pézenas, ce territoire produit des vins jeunes, bien structurés mais souples, avec des notes minérales et des arômes de petits fruits rouges, de réglisse et d'épices. Ces vins sont faibles en acidité et ont des tanins élégants et raffinés.
Après 12 mois de maturation, les tanins soyeux sont rehaussés par des notes de cuir et de réglisse.
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault sont les cépages.
Vin Fitou
Il est cultivé dans neuf communes du Languedoc méridional: Grottes, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan et Villeneuve. Exclusivement un vin rouge AOC, ce sont des vins robustes aux arômes complexes et riches de mûre, de framboise, de poivre, de pruneau, d'amande grillée et de cuir.
Clairette du Languedoc Vin
Cette AOC produit exclusivement un vin blanc du cépage Clairette. Il présente des vins jeunes avec des notes de fruits de la passion, de goyave et de mangue, et des vins mûrs avec des notes de noix et de confiture. Les vins doux ont des saveurs dominantes de miel et de pêche.
Vin de Limoux
Juste au sud de Carcassonne, ce territoire produit des vins mousseux. Les vins mousseux "Méthode Ancestrale Blanquette" ont des bouquets de fleurs d'abricot, d'acacia, d'aubépine, de pomme et de pêche. Les vins blancs de Limoux ont une note délicate de vanille et sont des vins frais et structurés.
Vin de Cabardès
Avec six rivières qui irriguent ses pentes, ce territoire viticole recule jusqu'à la Montagne Noire et domine la ville de Carcassonne. Un mélange attentif des deux principales familles de cépages donne des vins bien équilibrés et complexes, avec le fruit rouge, le raffinement et la vivacité des variétés atlantiques et la richesse, la plénitude et la douceur intense des variétés méditerranéennes.
Vin de Malapere
Limitée au nord par le canal du Midi et à l'est par l'Aude dans un triangle entre Carcassonne, Limoux et Castelnaudary, cette AOC produit des vins jeunes aux arômes de fruits rouges, de fraises, de cerises et parfois de cassis. Les vins plus anciens ont des notes de pain grillé et de fruits confits, de prunes et de figues.