BC Spot Prawn Festival à Vancouver, en Colombie-Britannique
Chaque année, le BC Spot Prawn Festival de Vancouver inaugure la saison des crevettes tachetées de la Colombie-Britannique avec un festival gratuit au Fisherman's Wharf de Granville Island . Les points culminants du festival incluent l'ébullition de crevettes tachetées, des démonstrations culinaires avec des chefs célèbres de Vancouver, le divertissement libre et les activités des enfants, et une chance d'acheter vos propres crevettes fraîches outre du bateau.
Cette année, le BC Spot Prawn Festival aura lieu le dimanche 15 mai 2016 de 11h à 15h.
Événements au BC Spot Prawn Festival 2016
Crevette tachetée: L'événement phare du Vancouver Spot Prawn Festival est la plus grande salade de crevettes tachetées au Canada, une occasion de déguster des crevettes cuites fraîchement cuites à l'eau, ainsi que des côtés, des sauces et du pain de Terra Breads. BC vin ou bière, pour 17,50 $ par personne. Achetez des billets pour le Spot Prawn Boil à l'avance avant qu'ils ne soient en rupture de stock: billets pour Spot Prawn Boil 2016.
Démonstrations culinaires des chefs vedettes de Vancouver : Pour inspirer vos propres recettes de crevettes, les meilleurs chefs de Vancouver feront des démonstrations culinaires en direct (et offriront des dégustations).
Achetez vos propres crevettes tachetées BC: Obtenez vos propres crevettes tachetées directement auprès des pêcheurs. (Les crevettes tachetées continueront d'être vendues 6 à 8 semaines après le festival, au même quai des pêcheurs de False Creek, et les crevettes tachetées arriveront chaque jour vers 13 h.)
Événements spéciaux du Festival 2016
Cette année marque le 10e anniversaire du BC Spot Prawn Festival, alors il y a des événements supplémentaires!
Le Gala des crevettes le vendredi 13 mai : Pour célébrer son 10e anniversaire, le Festival débute cette année avec un gala spécial au Vancouver Club, avec des chefs célèbres et un souper BC Spot Prawn de six plats. Les bénéfices profitent à Oceanwise. Plus d'informations ici.
Cours de cuisine de crevettes tachetées, le samedi 14 mai: Un autre événement spécial du 10e anniversaire, ces cours de cuisine d'une heure vous apprendront comment utiliser les crevettes tachetées de la Colombie-Britannique dans votre propre cuisine.
Plus d'informations ici.
Histoire du Vancouver Spot Prawn Festival
Sucrées et succulentes, les crevettes tachetées de la Colombie-Britannique sont des fruits de mer durables (elles ont mérité le sceau d'approbation Ocean Wise de l'aquarium de Vancouver ) et sont un excellent moyen de «manger local». Pourtant, jusqu'en 2005, les crevettes tachetées de la Colombie-Britannique étaient exportées presque exclusivement au Japon. Cela a changé lorsque Steve Johansen de Organic Ocean a fait équipe avec le chef Robert Clark de C Restaurant pour créer le premier BC Spot Prawn Festival en 2006 afin de garder les crevettes tachetées de la C.-B. locales. Depuis, les crevettes tachetées sont devenues des mets locaux saisonniers et bien-aimés à Vancouver, et le Festival annuel des crevettes de Vancouver, organisé par la Chefs 'Table Society, est devenu un événement incontournable.
BC Crevettes à Vancouver Restaurants
Si vous aimez les crevettes tachetées de la Colombie-Britannique, gardez un œil sur vos restaurants préférés de Vancouver après le festival: De nombreux restaurants de Vancouver ajouteront des crevettes tachetées de Colombie-Britannique à leurs menus jusqu'en mai ou au début de juin. Tojo's, l'un des 5 meilleurs restaurants de sushis de Vancouver , célèbre pour ses sashimis à la crevette. Le New Oxford et le Blackbird Public House serviront tous deux des fruits de mer de style sudiste, qui serviront des crevettes et des légumes de la Colombie-Britannique sur des tables recouvertes de journaux.