Un jour par an, un incontournable des cafés parisiens règne dans la grande région de Montréal et dans la province de Québec.
Ce jour s'appelle la Fête du Croissant - Festival Croissant - et c'est devenu un rendez-vous printanier dans la ville depuis sa création alléchante en 2012.
En 2018, le festival des croissants aura lieu le samedi 28 avril 2018, où plus de 75 boulangeries participantes de Montréal et de toute la province de Québec vendent des croissants frais toute la journée pour 1,25 $, une baisse importante par rapport au prix régulier qui peut dans certains cas atteindre 2 $.
Pour connaître les boulangeries de Montréal, Laval et Québec qui participent au festival Croissants de cette année, consultez le site Web de la Fête du Croissant.
Comment ça a commencé
L'idée de l'événement provenait du chef pâtissier et chocolatier montréalais Franck Dury-Pavet de la boulangerie du quartier Plateau Fous Desserts, un professionnel avec 30 ans d'expérience dans le domaine, motivé pour faire revivre la populace aux racines et saveurs artisanales de la vénérable pâtisserie. Que Dury-Pavet ait conçu le festival n'est pas une surprise. En 2011, ses croissants ont été déclarés les meilleurs à Montréal par La Presse , le deuxième journal le plus populaire de la ville.
Dury-Pavet insiste particulièrement sur la remarquable différence de goût et de texture des croissants au beurre et, dans le cas de Dury-Pavet, sur le beurre artisanal local.
Essayez-le pour vous-même. Achetez des croissants à l'une des boulangeries participantes de la Fête du Croissant et comparez-les à ceux cuits avec des substituts de beurre moins chers trouvés dans les fac-similés vendus au supermarché, comme l'huile de palme, l'huile de soja, l'huile de canola ou même la margarine. confection en dehors des boulangeries à petite échelle.
Fête du Croissant 2018 Recommandations
Étant donné que certains des meilleurs boulangers de la ville participent à l'événement, vous auriez du mal à trouver un raté. Mais pour ceux qui sont novices en matière de conseils, le premier choix évident est le Fous Desserts du fondateur de Fête du Croissant, Dury-Pavet, sur Laurier Est, dans le quartier du Plateau, à Montréal.
Parmi les favoris, avoir dégusté les produits de plusieurs boulangeries à travers la ville, inclure la meilleure expérience de croissant que j'ai jamais eu, en passant des spécimens chauds de beurre directement sur le four Les Co'Pains d'Abord sur la rue Rachel près du coin de St. Denis le Plateau.
Le Duc de Lorraine, un charmant café de style parisien situé à quelques pas de l'Oratoire Saint-Joseph , est un autre choix.