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L'un des restaurants les plus célèbres de Ceviche à Lima
Avec ses quatre restaurants à travers Lima , La Choza Nautica est l'une des destinations les plus connues de la ville pour ceviche et fruits de mer. Donc, après quelques heures de travail au centre d'immigration péruvien, j'ai décidé d'égayer ma journée en déjeunant au plus vieux La Choza Nautica de Lima, situé dans le district de Breña.
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Ceviche classique dans un cadre moderne
Si vous êtes habitué aux cevicherias typiquement champêtres du Pérou côtier - ceux avec des planchers en bois, des filets de pêche sur les murs, et un flux constant de musique créole - alors vous pourriez être surpris par l'aspect tout à fait moderne de La Choza Nautica.
Avec son sol carrelé brillant, ses murs blancs, ses chaises en métal et ses tables en verre, c'est indéniablement un départ de l'atmosphère traditionnelle d'un cevicheria péruvien classique. À l'exception de quelques coquilles ici et là, La Choza Nautica est un restaurant lumineux et aéré avec quelques-uns des motifs typiques de cevicheria, où la musica criolla a été remplacée par le bruit des couverts tinter et bavarder middleclass.
Comme un homme qui aime les cevicherias old-school et leur air infusé de fruits de mer, il semblait un peu étrange d'être assis dans ce qui était presque une toile vide d'un espace, avec une grande télévision à écran plat sur un mur blanc sans fioritures dans la salle à manger au deuxième étage.
Cela semblait étrange, mais en même temps ça a vraiment marché. La Choza Nautica est épurée plutôt que sans caractère; C'est presque à la mode, mais loin d'être tendu. Si vous vous inquiétez parfois de l'hygiène à Cevicherias, surtout si vous tenez compte de l'aspect du poisson cru, alors la nature relativement minimaliste et impeccable de La Choza Nautica vous mettra probablement à l'aise.
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Picante de Mariscos à La Choza Nautica
J'ai commandé un de mes favoris cevicheria de tous les temps à La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Ce mélange de fruits de mer et de fruits de mer dans une sauce légèrement épicée est un bon test pour n'importe quel chef; obtenir la sauce mal - trop épais, trop mince, trop chaud, trop doux - et cela ne fonctionne tout simplement pas.
Mon plat est arrivé après une attente raisonnable et il semblait à peu près juste, avec une couleur riche et sans lésiner sur les coquillages. La pieuvre, le calmar, les crevettes et deux petites pétoncles se disputaient autour du dôme central du riz blanc. Et c'était bon, très bon - pas le meilleur picante de mariscos que j'ai jamais eu, mais très probablement dans le top trois, ce qui n'est pas un mince exploit du tout.
Regardant par hasard dans la salle à manger emballée, j'ai vu toute une gamme de plats savoureux qui sortent de la cuisine, y compris croustillant jaleas de poisson frit (S / .28 à S / .43), haricot épicé et riz tacu de riz ( S / 0,27 à S / 0,39), les chupes épaisses de bouillon de poisson (S / 0,25 à S / 0,36) et les ceviches vibrants (S / 0,28 à S / 0,39). La gamme de différents ceviches et tiraditos sur le menu était impressionnante, avec tout de ceviche classique et ceviche mixte à "ceviche érotique" et un tentant quatre saisons ceviche avec aji amarillo et conchas negras .
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Revue de la revue La Choza Nautica
Si vous aimez le ceviche mais avez tendance à ne pas manger dans les marchés traditionnels et les restaurants rustiques, alors vous aimerez probablement le style, le service et la propreté de La Choza Nautica (www.chozanautica.com).
La nourriture est fraîche et les chefs savent certainement ce qu'ils font, et les prix sont raisonnables pour un restaurant de ce type à Lima.
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La Choza Nautica
La Choza Nautica a quatre sites à Lima. Le restaurant le plus ancien, situé à Breña, a été ouvert en 1993.
- Breña - Av. Breña 200-204 (téléphone 423 8087)
- Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (téléphone 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (téléphone 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (téléphone 363 0567)