Le Bremner: Un restaurant de fruits de mer de Montréal signé Chuck Hughes

Le célèbre chef Chuck Hughes appelle Le Bremner "une sorte de restaurant de fruits de mer".

Les gastronomes de Montréal l'appellent l'un des restaurants les plus chauds du moment. Mais ce moment ne montre aucun signe de relâchement. Le Bremner compte déjà cinq ans et ça brûle toujours, une répétition ostensible du succès de Hughes avec Garde-Manger, son repaire culinaire original dont la popularité est souvent attribuée à la notoriété de Hughes via le Chuck's Day Off de Food Network.

Mais comprends ça. Certains disent que Le Bremner est encore mieux que son frère plus âgé.

Depuis son ouverture au public en juillet 2011 avec un lancement sans fanfare, sans communiqué de presse, rien de spécial après quelques tests et essais avec des amis et des VIP, Le Bremner a été constamment réservé des semaines à l'avance. faire des réservations si vous avez l'intention de dîner dans ce restaurant.

Et ne pas cligner des yeux ou vous allez manquer la porte d'entrée. C'est une entrée au niveau du sous-sol, et Le Bremner n'a délibérément pas installé de panneau, se fondant dans son environnement. Le personnel vous fait travailler pour cette table. Mais ça en vaut la peine, les gars. Gardez un œil sur le numéro 361, sa voisine La Champagnerie et le marché Bonsecours de l' autre côté de la rue et vous saurez que vous êtes là.

Le Bremner: Articles de menu

Le menu est saisonnier et change donc tout le temps. Donc, je n'essaierai même pas de prédire ce qui se passera là-bas, à votre tour, pour goûter à l'un des meilleurs repas que vous aurez à Montréal.

Mais voici un échantillon de ce qui est arrivé avant. J'ai entendu parler de Texans renversant le steak et le poulet frit de Le Bremner (vous ne pensiez pas que tout était des fruits de mer), si vous pouvez marquer n'importe quoi avec du pétoncle cru, FAITES-LE, les huîtres sont top et si elles ont Des variétés de la côte ouest sont proposées, faites ce que vous avez à faire car rien de ce côté-ci du pays n'est aussi beurré.

Briney et savoureux, la côte Est est, mais crémeuse? Pas tellement. Ou obtenez les deux côtes. Pourquoi s'installer?

Naturellement, tout ce qui est poisson est une évidence. Et les cocktails? Extraordinaire.

Le Bremner: Gamme de prix

Le Bremner n'est pas bon marché. Attendez-vous à dépenser environ 75 $ par personne ou plus, avec du vin, des taxes et des pourboires. Les éléments de menu varient de 10 $ à 40 $ et le vin varie de 35 $ à 140 $ la bouteille. Les fourchettes de prix sont sujettes au changement sans préavis.

Le Bremner: Code vestimentaire?

Nah. Vous verrez tout de casquettes de baseball des Yankees à des chemises croustillantes et empesées de 800 $. Viens comme tu es.

Le Bremner: Ambiance / Décor

Confortable. Cool. Terre à terre.

Le Bremner: faire des réservations

Appelez le (514) 544-0446 ou réservez en ligne.

Le Bremner: Adresse

361, rue St. Paul Est, Vieux-Montréal, Québec H2Y 1H2
CARTE

S'y rendre

Métro Champ-de-Mars

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