Les 10 meilleurs restaurants de Zagat à New York

Les possibilités de dîner à New York sont pratiquement infinies - mais votre temps et votre budget ne le sont certainement pas. Si vous voulez faire des repas dans l'un des meilleurs centres culinaires du monde, ne perdez pas de temps avec un repas médiocre: au lieu de cela, rendez-vous dans les meilleurs restaurants, selon le célèbre directeur de la revue Zagat. Voici les 10 meilleurs choix de Zagat pour les restaurants de New York, classés selon leur excellence culinaire.

• 01 sur 10

  Le Bernardin

  Cette Mecque des fruits de mer de Midtown - une transplantation parisienne - a été acclamée depuis ses débuts en 1986 à New York. Notamment, il a reçu plus de prix James Beard que n'importe quel autre restaurant de la ville et a toujours maintenu ses trois étoiles Michelin depuis que le Guide Michelin a commencé à examiner les restaurants de New York il y a plus de dix ans. Et, bien sûr, il se classe régulièrement au sommet de la liste des «Meilleurs aliments» de Zagat! Sous la houlette de Maguy Le Coze et du chef Eric Ripert, la star du Bernardin ne faiblit pas, grâce à son décor raffiné, son service soigné et son menu déjeuners et dîners mettant en vedette des plats de fruits de mer impeccables, des menus inventifs et une carte des vins époustouflante ( provenant d'une cave du Vieux Monde de plus de 15 000 bouteilles). Juste être préparé pour l'étiquette de prix pour correspondre.

• 02 sur 10

  Bouley à la maison

  Le nouveau venu Bouley at Home a fait ses débuts dans le Flatiron District en 2017, manifestant la vision culinaire multi-concept du chef David Bouley pour l'espace. Plus qu'un simple restaurant, l'entreprise immersive va au-delà des repas traditionnels pour offrir aux clients une expérience éducative, avec une esthétique de cuisine à domicile qui se prête bien aux cours de cuisine offerts ici (incorporant les ingrédients biologiques les plus frais et une saine alimentation) , ainsi que le laboratoire alimentaire et la boulangerie sur place. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de choses à manger, y compris des dîners de dégustation de fine cuisine de neuf plats (ou des déjeuners dégustation de cinq plats plus abordables) qui se déroulent dans les stations de cuisine individuelles (les cuisiniers servent de serveurs), où les visiteurs peuvent regarder le repas en cours de préparation avant de l'essayer. Les menus changent en fonction des ingrédients de saison ... et des caprices des chefs; Assurez-vous de réserver à l'avance, car les places sont limitées.

• 03 sur 10

  Jean-Georges

  Installé aux portes de Central Park, sur Columbus Circle, ce restaurant néo-classique, vieux de deux décennies, est le fleuron du véritable empire culinaire du célèbre chef Jean-Georges Vongerichten. Un restaurant raffiné portant deux étoiles Michelin, le menu de saison reflète les influences françaises, américaines et asiatiques, avec des ingrédients du marché fermier local qui conduisent les plats du jour. Les clients peuvent choisir entre plusieurs menus dégustation de deux, trois ou six plats (conseil: venez déjeuner si l'abordabilité est un facteur important), en soulignant les plats saisonniers ou les créations signature du chef. La salle à manger somptueuse et baignée de soleil et le service de gants blancs complètent l'expérience féerique.

• 04 sur 10

  Daniel

  Le défilé de chefs célèbres continue sur la liste des meilleurs restaurants de New York de Zagat, avec le classement éponyme de Daniel Boulud parmi les meilleurs. Le restaurant Upper East Side se distingue par sa cuisine française sophistiquée, son cellier haut de gamme avec plus de 25 000 bouteilles (ainsi que son offre de Champagne raffinée), son atmosphère raffinée (vestes obligatoires pour les hommes, pendentif suspendu aux lustres) et sa rigueur service affable. Le menu moderne, axé sur les saisons comprend des options pour un menu de dîner de quatre ou sept plats; En dehors de la salle à manger principale opulente, il y a un bar et un salon chic, aussi.

• 05 sur 10

  Gotham Bar et Grill

  Une autre institution culinaire de longue date à New York, Gotham Bar and Grill, brasserie parisienne de Greenwich Village, est une référence en matière de cuisine de qualité depuis plus de trois décennies. Avec le chef Alfred Portale dans la cuisine, le restaurant étoilé Michelin attire les foules pour le déjeuner et le dîner (le déjeuner propose un menu à prix fixe populaire et économique) grâce au nouveau tarif de confort américain comme le saumon au fenouil rôti ou vieilli à sec. Steak York. Un menu respectueux des vins propose des millésimes rares et des cépages de petite production. Cherchez aussi une collection d'art remarquable dans l'élégante salle à manger, le restaurant se vante même de son propre conservateur.

• 06 sur 10

  Peter Luger Steak House

  Point de pèlerinage pour les carnivores de New York, Peter Luger Steak House à Williamsburg, Brooklyn , est le seul des 10 meilleurs restaurants de Zagat à tomber hors de Manhattan. Il n'est pas étonnant que cela vaille la peine d'être promené, étant donné sa réputation et sa longévité qui défie carrément la géographie de New York. Le classique steakhouse étoilé Michelin a ouvert ses portes en 1887 et n'a pas perdu de sa popularité, grâce en grande partie à ses morceaux de viande de qualité, tous USDA Prime, et sélectionnés par les propriétaires avant d'être dégustés. les installations de vieillissement à sec sur place. Les résultats sont au beurre et à la lèvre. Attendez-vous à une atmosphère de style brasserie dans la vieille école avec des sièges en cuir et des boiseries; et notez que l'ajustement avec son air old-timey, c'est de l'argent seulement.

• 07 sur 10

  Gabriel Kreuther

  Perché sur l'oasis de Midtown Bryant Park , ce restaurant homonyme alsacien du chef Gabriel Kreuther (une liste sur une myriade de listes de «meilleurs chefs») a ouvert ses portes en 2015 avec beaucoup de succès. Avec une étoile au guide Michelin, des plats créatifs français agrémentés de touches alsaciennes définissent le menu à travers des plats présentés avec art, comme une tarte d'esturgeon et de choucroute surmontée de caviar; Tout cela est servi par un personnel attentionné. La salle à manger de bon goût dispose de poutres en bois récupérées, de sièges en cuir blanc et d'une cuisine ouverte pour que vous puissiez voir les chefs-d'œuvre culinaires en devenir.

• 08 sur 10

  Tocqueville

  Un autre concurrent français parmi les 10 meilleurs de Zagat, ce restaurant de la région d'Union Square propose une cuisine franco-américaine sophistiquée depuis 2000. Les repas sont préparés avec des ingrédients provenant du marché fermier voisin d'Union Square; Les plats signature du chef Marco Moreira comme l'oursin californien aux cheveux d'ange carbonara sont accompagnés d'une carte des vins impressionnante. (Conseil: Les menus à deux ou trois plats à prix fixe ou pré-théâtre sont une bonne affaire.) Creusez dans une salle à manger immaculée avec de hauts plafonds et des garnitures dorées; Il y a aussi un bar chic et moderne qui vaut le détour pour un apéritif ou un dernier verre.

• 09 sur 10

  Gramercy Tavern

  Un favori de NYC, la taverne Gramercy dans le Flatiron District doit sa puissance (en fonctionnement depuis 1994) à un service chaleureux et attentionné, atmosphère accueillante (marquée par des peintures murales colorées et des arrangements floraux), et toujours solide cuisine américaine moderne. Brainchild du célèbre restaurateur Danny Meyer, le menu saisonnier du chef Michael Anthony présente des fermes locales et des fournisseurs de nourriture, avec des plats populaires comme le bar et le bœuf braisé. Prenez une chaise dans la Taverne, un espace décontracté avec un menu à la carte, ou essayez la salle à manger principale plus formelle pour des menus à prix fixe et dégustation (bien que l'espace propose également un menu à la carte à l'heure du déjeuner).

• 10 sur 10

  Sushi Yasuda

  Pour l'un des meilleurs temples de sushi de la ville, ne cherchez pas plus loin que Sushi Yasuda, où, depuis une vingtaine d'années, l'agrafe de Midtown près de Grand Central a jumelé du riz parfaitement préparé avec des morceaux de poisson frais du monde entier. La salle à manger minimaliste et sereine intègre des planches de bambou partout, offrant un espace calme et inspirant le zen pour permettre à vos papilles d'explorer sans distraction. Pour une friandise intéressante, pensez à commander le repas omakase prix-fixe au bar à sushis, pour un défilé de sushi et de sashimi sur mesure, adapté à vos goûts et laissé à l'expertise des chefs.