Les 13 meilleurs bars à Boulder, Colorado

La vie nocturne à Boulder, Colorado, est comme nulle part ailleurs.

Bien sûr, comme toute bonne ville du Colorado, il y a beaucoup de brasseries et de distilleries, environ 50 dans le comté de Boulder, en fait. Mais même ceux-ci sont uniques. Il y a de la bière froide, des visites de bicyclettes et de brasseries et même un bar appelé Shoes and Brews, où vous pouvez acheter une nouvelle paire de chaussures et les porter ensuite pour le prix de votre pinte.

Au-delà de la bière, les bars de Boulder proposent des bombes kombucha pour les buveurs sans alcool, des margaritas pressées à la main et des potions faites d'herbes, d'énergies et d'essences vibratoires. Gin si vous ne pouvez pas avaler sobrement l'idée d'une potion vibratoire intentionnelle à la barre.

Boulder a des bars et des brasseries assez uniques, ainsi que des bars plus traditionnels qui servent juste d'excellents vieux maniéres. Voici nos 13 lieux de prédilection pour redescendre à l'ombre des montagnes Flatiron.

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  Bohème Biergarten

  Certes, ce n'est pas le bar le plus Boulder-y, mais son ambiance est incomparable. Le Bohemian Biergarten a l'impression d'entrer directement dans un authentique pub européen, avec de longues tables de style communautaire (que certains Américains détestent totalement). Le biergarten sert (vous l'avez deviné) Euro de la bière et de la nourriture (mmm, schnitzel) et dispose d'un petit patio face à la pelouse du palais de justice du comté de Boulder, juste un pas vers le populaire Pearl Street Mall.

  Les voyageurs l'adorent parce que c'est loin de l'historique et élégant Hotel Boulderado, l'un des meilleurs endroits où passer la nuit. En prime, l'arrière-salle du Bohemian Biergarten est un lieu de tueur live qui attire des comédiens de renommée mondiale (pas vraiment) pour sa soirée de comédie populaire le dimanche.

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  Collectif Rayback

  Donc, ce n'est pas un bar, en soi. C'est beaucoup de choses. Et c'est tout .

  Le collectif Rayback ne pouvait plus être Boulder s'il s'agissait de Subaru Outback. C'est un vieux magasin de fournitures de plomberie transformé en un parc de camions de nourriture de la hanche. Le lieu intérieur-extérieur dispose également d'un comptoir de bar avec plus de 30 robinets et propose de la musique en direct, des événements spéciaux et cornhole et des jeux de jardin idiots à l'extérieur.

  L'ambiance ici est géniale. C'est spacieux, mais amical et confortable. Il y a des tonnes de coins et de recoins pour sortir et siroter de la bière, et c'est ouvert toute la journée et toute la nuit. Les camions de nourriture sont en constante évolution, de sorte que vous ne vous ennuierez jamais. C'est un peu un style de vie nocturne non traditionnel, mais qu'est-ce qui n'est pas traditionnel à Boulder?

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  Mountain Sun Pub et la brasserie

  Mountain Sun est un aliment de base de Boulder et un point chaud parmi les habitants. Ce pub de détente, situé sur le Pearl Street Mall, produit plus de 75 types de bières artisanales tout au long de l'année, que vous pouvez utiliser pour vous délecter d'un menu appétissant et délicieux. Mountain Sun complète ses offres avec de la musique live et même un pick-up ouvert bluegrass, le tout gratuitement. Il n'y a jamais de couverture.

  Mountain Sun dispose également d'un second emplacement à South Boulder appelé Souther Sun, qui est tout aussi populaire et conserve la même atmosphère relaxante et granola.

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  Licence n ° 1

  Licence n ° 1 est l'endroit où aller pour une sortie de la date ou un cocktail savamment fait. Cette atmosphère est totalement différente de tout autre bar de Boulder. Il est sombre, sensuel et se sent comme un bar clandestin à l'ancienne, situé dans le sous-sol en pierre de l'historique Hôtel Boulderado. Ici, vous pouvez écouter de la musique live certains soirs ou trouver un canapé d'angle dans une pièce de côté pour une conversation privée.

  Fait amusant: C'était le premier bar en ville à obtenir une licence légale pour servir de l'alcool après la prohibition, d'où son nom. Il a obtenu la licence n ° 1.

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  Shine Restaurant et lieu de rassemblement

  Bienvenue à Boulder, où vous pouvez obtenir des cocktails énergétiquement organisés, des potions surnommées, pour un dernier verre. Shine lui-même a une atmosphère accueillante et aimante, avec un groupe de tables serrées niché sous l'œuvre d'art élaborée.

  Tout est intentionnel ici, et les potions ne font pas exception. Vous trouverez (étonnamment délicieux et sains) des boissons faites d'herbes et de fleurs, avec un soupçon de fréquences sonores et d'essences de pierres précieuses. OK, peut-être que tous les ingrédients sont difficiles à prouver (ou à goûter), mais la nouveauté est amusante, peu importe ce que vous croyez. Et comme ils sont «conscients», ces cocktails ne sont pas emballés avec du sucre, des additifs et des gueules de bois. Vous pourriez même dire qu'ils sont en bonne santé.

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  Tahona Tequila Bistro

  Tahona est un haut bar Boulder pour de nombreuses raisons. D'abord, les boissons. Les margaritas de Tahona sont nos préférées en ville. Ils sont faits avec du jus de citron pressé à la main, ce qui équivaut à environ 180 compressions par jour (un jour régulier).

  Deuxièmement, la sélection. Tahona propose plus de 130 différents types de tequila, y compris certains types rares.

  Troisièmement, l'emplacement. C'est juste sur le Pearl Street Mall, avec un petit patio avant et une ambiance hip-indoor-outdoor en été; les manivelles du personnel ouvrent les fenêtres surdimensionnées et la brise chaude de la montagne s'en va.

  Enfin, Tahona est l'un des rares bars de Boulder où l'on peut faire du «clubbing». Certes, ce n'est pas énorme, mais les DJs en live amènent une foule nombreuse sur la piste de danse chaque week-end. L'équipe a tendance à être un peu plus jeune, mais dans le vrai style de Boulder, elle est accueillante pour tous ceux qui veulent la secouer.

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  Le bar amer

  Quiconque connaît les cocktails listera le Bitter Bar comme meilleur Boulder. C'est là que vous allez obtenir une boisson parfaitement faite par l'un des meilleurs barmans du pays. Le bar Bitter est dirigé par le roi des cocktails James Lee, qui a valu à ce bar des accolades majeures parmi les gastronomes et les amateurs de spiritueux.

  L'une des caractéristiques les plus cool ici est le système de brouillon Happy Hour, où, vous l'aurez deviné, des cocktails faits à la main sont présentés sur le brouillon.

  Pas un cocktail genre de partier? Le bar Bitter propose également du vin et de la bière.

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  Boulder House

  Envie d'une boisson avec vue? Le Boulder House est l'un des rares bars sur le toit, et ces tables donnent directement sur les montagnes Flatiron. Ajoutant à l'ambiance Boulder est le jardin sur le toit du bar; les herbes cultivées sur place finiront dans votre boisson. Si vous aimez un dîner de la ferme à la table, vous adorerez les cocktails du jardin et les liqueurs infusées du Boulder House.

  Il y a toujours quelque chose à faire à la Boulder House; écoutez de la musique live ou des DJ, jouez à des jeux de société ou allez danser. Ce bar prétend avoir la plus grande piste de danse de la ville.

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  Bière Boulder

  Vous ne pouvez pas parler des meilleures barres de Boulder sans donner un clin d'œil aux brasseries, en particulier Boulder Beer. Cette brasserie prétend être la première brasserie artisanale de l'État, ce qui en fait une destination incontournable au Colorado, en particulier pour les chefs de houblon et les brasseurs.

  Boulder Beer a deux endroits: le Pub on Wilderness, avec un menu de nourriture assez respectable (qui sert même le brunch du week-end de 11h00 à 14h00), et Boulder Beer on Walnut, idéalement au centre-ville. Rechercher de la musique live et des événements spéciaux tout au long de la semaine à l'emplacement Wilderness.

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  Avery Brewing

  Avery Brewing est l'une des brasseries les plus connues de Boulder, et c'est également l'une des plus populaires à visiter lorsque vous voulez faire un retour à un endroit froid. Cette brasserie a eu un fort impact sur la scène de la bière de Boulder pendant environ 25 ans. Une raison: la bière a bon goût. Et c'est toujours un peu inattendu, rarement adapté parfaitement à une catégorie existante. En cela, Avery incarne tout ce qui fait que Boulder est si aimé.

  Visitez le robinet Avery lors de votre prochain voyage à Boulder et découvrez l'histoire de la brasserie, ainsi que la visite de l'usine de production. La salle du robinet est ouverte au public depuis 2003, mais les heures changent, tout comme les robinets. Vous pouvez consulter le site Web pour la gamme actuelle de bières avant de faire le voyage pour les goûter. Ou laissez-vous vous imprégner de la surprise, sachant que l'atmosphère et la saveur sont toujours bonnes.

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  Ronce et Lièvre

  Bramble and Hare est l'un de ces joyaux cachés à Boulder que les habitants connaissent mais ne veulent pas partager parce que c'est trop spécial. Ce minuscule restaurant confortable juste à côté du centre commercial Pearl Street Mall prend vie après la tombée de la nuit, alors que c'est le lieu de prédilection du restaurant et du personnel de la ville dès qu'ils sortent pour la journée.

  Bramble est connu pour son menu innovant, surprenant, de la ferme à la table (il a sa propre ferme à proximité, qui conduit les offres), et qui s'étend à ses cocktails, aussi. Le meilleur pari est de demander au barman de vous préparer quelque chose d'unique. Qui sait? Vous pouvez très bien finir avec une boisson ginny accentuée par des asperges confuses. Ce sont quelques-uns des cocktails les plus innovants que vous trouverez jamais. Préparez-vous à être agréablement surpris et profitez de l'aventure.

  L'atmosphère ajoute à l'expérience, aussi. Bramble et Hare sont minuscules, avec seulement une poignée de tables accentuées par des antiquités. C'est comme si vous voyagiez dans le temps. Tout est intime. Observez le chef cuisiner votre repas à partir de zéro dans sa cuisine humble et interagir avec le barman, partageant souvent des ingrédients et des idées.
  
  Il y a aussi des microbrasseries et du vin au menu, bien que ce soit une tragédie d'aller ici et de ne pas essayer au moins quelque chose d'étrange.

  Astuce: Si vous voulez une application avec votre boisson, vous pouvez souvent marquer des oeufs farcis ici. (Pourquoi ne pas plus d'endroits servent des oeufs farcis?)

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  Centro

  Centro est un autre restaurant mexicain populaire dans le centre-ville à côté du centre commercial Pearl Street. Mais ce qui distingue ce bar et ce restaurant, c'est son patio massif et festif, sans doute le meilleur patio de Boulder.

  Vous pouvez vous asseoir à une table ou le long comptoir de bar intérieur-extérieur qui se sent comme si vous avez été transporté dans un centre de villégiature au Mexique. Les boissons sont excellentes, de la Mary sanglante au brunch du week-end aux margs, daiqueris et pina coladas surgelés toute la nuit.

  Le meilleur moment pour visiter est le lundi soir: happy hour, toute la nuit. Si vous voulez boire de la musique live, rendez-vous à Centro le dimanche, quand il y a plus de boissons spéciales, aussi. Il y a toujours une excuse à visiter ici, pas que le patio et les margaritas ne sont pas une raison suffisante.

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  Chaussures et brasseries

  Cette barre n'est pas techniquement à Boulder; C'est un peu à l'est dans le comté de Boulder, dans une petite ville appelée Longmont. Et ce n'est pas techniquement un bar non plus. C'est ce qui le rend digne d'être noté.

  Shoes and Brews réunit l'amour de Boulder pour la forme physique (en particulier, la course) et la bière dans un endroit unique. C'est un magasin de chaussures de spécialité-slash-taproom. Donc, vous pouvez acheter vos chaussures de course ici, puis les glisser et courir pour le prix de votre pinte. Shoes and Brews organise également d'autres événements liés à la course et des boissons spéciales. Vous devez visiter pour le croire.