La petite ville de montagne de Boulder, au Colorado, bénéficie d'une culture brassicole locale à l'égal des scènes de brassage en Oregon, en Californie, en Caroline du Nord et au Michigan. En fait, le Colorado compte plus de 300 brasseries et produit plus de bière par habitant que partout ailleurs au pays.
Boulder , qui abrite le campus phare de l'Université du Colorado, s'inscrit parfaitement dans la tradition du brassage du Colorado, avec un certain nombre de brasseries locales et de brasseries artisanales qui produisent un grand nombre de bières artisanales bien connues.
Alors que vous pouvez généralement commander des bières locales dans n'importe quel bar et restaurant de la ville, si vous prévoyez de visiter Boulder cette année, arrêtez-vous dans l'une des meilleures brasseries de la région pour goûter les dernières bières du Colorado. .
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Avery Brewing
Avery, dans sa salle de tapisserie populaire d'East Boulder, propose 21 bières artisanales, soit près de trois fois le nombre moyen des brasseries du Colorado. Des dégustations ou des pintes entières sont disponibles pour toutes les bières actuelles, et des visites gratuites de la brasserie sont offertes tous les jours à 16 h en semaine et à 14 h le week-end.
Ce n'est pas seulement le volume non plus, Avery propose régulièrement certaines des meilleures bières du marché. Son penchant autoproclamé pour le brassage de ce que ses brasseurs aiment à boire, «avec un mépris total pour ce que le marché exige», mène à des concoctions savoureuses et créatives comme la série Demons of Ale, plusieurs bières vieillies en tonneau et le Chocolate Mint Stout saisonnier. . Les moins aventureux ont aussi beaucoup d'options, y compris Ellie's Brown Ale et White Rascal Belgian Wheat.
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Bière Boulder
Fièrement proclamée «première microbrasserie du Colorado», Boulder Beer offre aux assoiffés de Boulder (et au-delà) des plats locaux tels que Buffalo Gold et Hazed.
La salle ressemble plus à un restaurant, avec un menu de nourriture expansive et un bar complet. Boulder Beer a 15 bières composées principalement d'ales, de stouts, de porters et de blés belges. Vous pouvez obtenir un avant-goût de Boulder Beer ou assister à une tournée gratuite quotidienne de la brasserie du lundi au samedi.
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Brassage d'Upslope
L'Upslope a fait son apparition sur la scène brassicole au milieu des années 2000 et a dévoilé son premier lot au public à l'automne 2008. Depuis, ce microbrasseur à petite échelle s'est fait un nom dans la communauté Boulder grâce à ses mélanges uniques.
Sa poignée de bières vendues toute l'année ne sont vendues qu'en canettes d'aluminium, un choix que les gens d'Upslope affirment pour le buveur, la bière et l'environnement. Bien sûr, si vous en voulez un sur le brouillon, vous pouvez toujours vous arrêter à la confortable taproom de North Boulder, qui est ouverte tous les jours sauf le dimanche et le lundi.
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Pin tordu
La rotation des robinets de Twisted Pine, qui ne cesse de changer, comprend des dizaines de bières pures et non pasteurisées de toute la gamme. La brasserie elle-même est distinctif et dynamique, avec une grande salle de tapisserie accueillante, connue sous le nom "Ale House", qui comprend un bar et un restaurant ouvert tous les jours jusqu'à 20h ou 21h.
Du phare Hoppy Boy India Pale Ale au Ghill Face Killah saisonnier au piment de Cayenne, Twisted Pine a quelque chose à offrir à presque tout le monde, du palais le plus conservateur au plus aventureux.
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Mountain Sun et Southern Sun
Plus qu'un brasserie, le Mountain Sun se trouve au cœur du centre commercial Pearl Street Mall et se distingue comme une tranche de vie Boulder accueillante et dynamique. Avec une douzaine de bières à la fois, tous ceux qui franchissent les portes ont leur choix de bières, de porteurs, d'ambres et de stouts inspirés du Colorado.
Mountain Sun fait un effort pour promouvoir une atmosphère chaleureuse et amicale de la communauté, et il n'est pas rare de recevoir des échantillons gratuits juste pour entrer à l'intérieur. Et comme son nom l'indique, Southern Sun Pub est le deuxième emplacement de Mountain Sun à South Boulder, offrant beaucoup plus de place avec le même menu et la même sélection de bières.