Toute bonne ville universitaire a une multitude d'options de petit-déjeuner, et Boulder, Colorado, n'est pas différent. Qu'il s'agisse de flapjacks empilés ou de burritos au petit-déjeuner, les clients peuvent trouver une variété de styles et d'options dans les restaurants locaux.
Avant de partir pour une petite randonnée à Boulder , pensez à prendre un copieux petit-déjeuner dans l'un de ces grands restaurants locaux, dont certains sont ouverts très tôt afin que vous puissiez vous rendre sur les sentiers pour attraper le lever du soleil.
Que vous ayez récemment déménagé dans la ville ou que vous visitiez cette petite ville de montagne prospère au nord-ouest de Denver, il y a beaucoup d'endroits pour prendre un bon petit déjeuner à Boulder. Découvrez quelques-unes de ces excellentes options ci-dessous.
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Café du village
Considéré comme le «Meilleur Diner du Colorado» par Business Insider , le Village Coffee Shop de Boulder est ouvert de 5h30 du lundi au samedi et de 7h00 le dimanche.
Le village est un aliment de base Boulder qui sert des options de petit-déjeuner simple et délicieux. Il a la sensation petite et indubitable d'un diner avec la table et le counter-seating, et le menu est emballé avec des classiques comme des combos d'oeufs, des omelettes, des crêpes et du pain grillé français.
L'endroit est généralement bruyant et occupé, et le personnel d'accueil est amical mais pas de bêtises. Si vous arrivez aux heures de pointe un samedi ou un dimanche, il y a de fortes chances qu'il y ait une attente, mais le roulement ne sera pas très long. Cependant, l'une des meilleures caractéristiques du Village est le prix car tout sur le menu est abordable, donc ça vaut vraiment la peine d'attendre.
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Café de noix et noix de South Side
Le Walnut Cafe original et son homologue South Boulder servent un délicieux petit-déjeuner avec une touche de Boulder tous les jours de 7h00 à 15h00.
Les options sans gluten et végétaliennes sont nombreuses, et les noix santé peuvent trouver assez de pain de blé et de légumes grillés pour les garder heureux aussi. Le menu propose également des offres spéciales pour les grands mangeurs et les amateurs de viande, y compris les burritos petit déjeuner et gaufres belges empilées avec des garnitures.
Walnut Cafe contribue également une partie de ses revenus à la Fondation Kirk Rocky Derichsweiler, qui éduque les gens sur le don d'organes et la vie saine en faisant du vélo, en faisant de la randonnée et en profitant du plein air.
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Le restaurant Buff
Le Buff Restaurant est un restaurant familial qui a ouvert ses portes en 1995, mais a déménagé à son emplacement central de Boulder en 2014. Le Buff est devenu un favori de la région, servant des aliments frais et locaux à des prix raisonnables.
Le menu arbore un choix impressionnant d'œufs Benedict et Southwestern options comme huevos rancheros et chimichangas ainsi que 99 cents cocktails mimosa, bloody mary et tequila sunrise. Les produits locaux comprennent le granola Boulder, la bière Avery, le café Ozo, la saucisse Polidori, la vodka 303 et les thés biologiques Teatulia.
Jacquie et Chris Meyer, les propriétaires du Buff Restaurant, ont bâti leur entreprise sur les pratiques durables et ont été reconnus par Western Disposal après avoir déménagé en 2014 pour détourner plus de 95% des déchets potentiels dans le compost et les matières recyclables.
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Roupillon
Snooze est une chaîne de restauration familiale basée à Denver qui sert des petits déjeuners classiques avec une touche moderne tous les jours de 7h00 à 15h00.
Situé à seulement quelques pâtés de maisons du Boulder Theatre, au 16e et de Pearl Streets, le Snooze présente un design moderne (2006) et une atmosphère colorée, mais les temps d'attente peuvent s'étendre jusqu'à une heure pendant les heures de pointe. Le menu propose des crêpes uniques telles que des ananas à l'envers, de la patate douce et du café et des beignets garnis de noix de pécan et de beurre aromatisé. Snooze dispose également d'un vaste bar à expresso et d'un menu de cocktails pour le petit-déjeuner.
La famille Snooze apprécie également les pratiques commerciales responsables et durables et a été reconnue par Climate Wise, le Colorado Gold Leadership Program Level et Certifia Green Denver. Chaque mois, des endroits pour Snooze au Colorado, en Arizona et au Texas offrent également des ressources éducatives pour différentes façons de «passer au vert». Le programme «12 mois de verdure» de Snooze comprend des thèmes tels que le recyclage, les produits chimiques, l'éducation, la nourriture, les transports, l'eau, l'énergie, le compost, la communauté, les matériaux, les décharges et l'éclairage.
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Lucky's Cafe
Situé à North Boulder, loin de la foule universitaire de University Hill dans le sud, le Lucky's Cafe du Lucky's Market est le lieu de rendez-vous incontournable du quartier.
Le café attire une foule plus adulte et a presque toujours une table ouverte. Le menu propose des classiques à des prix raisonnables comme les œufs, le bacon et les pommes de terre rissolées, ainsi qu'une variété de crêpes et d'omelettes. Il y a aussi une grande sélection de cafés et thés biologiques ainsi que des options santé, végétalien et sans gluten.
Fondé en 2003, le café Lucky's utilise des ingrédients frais et biologiques provenant du Lucky's Market dans la plupart de ses plats, ce qui en fait un repas vraiment délicieux, peu importe ce que vous commandez. Créé par deux chefs à Denver, cette chaîne régionale de marchés et de cafés dépend d'un mantra de fournir les meilleurs ingrédients pour les chefs et cuisiniers occasionnels dans la région.
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Stupide Craig's Cafe
Une fois présenté dans le populaire spectacle de Guy Fieri, Diners, Drive-Ins et Dives , le Foolish Craig's Cafe de Boulder sert des repas biologiques dans la région depuis son ouverture en 1998.
Foolish Craig pourrait être l'établissement le plus "Boulder" sur cette liste; presque tout est fait à partir de zéro, avec une foule d'ingrédients de fournisseurs locaux utilisés pour faire des plats de petit déjeuner frais et biologiques. Il est connu pour ses crêpes, beaucoup farcies avec des champignons, des tomates séchées et des aubergines, mais il y a aussi un bon choix d'omelettes et de sandwichs, le tout à des prix raisonnables.
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Lucile's Creole Cafe
Le plus ancien restaurant de la liste, Lucile's est logé dans une maison victorienne jaune aux 14e et Pine Streets et est en affaires depuis 1980. Bien qu'il ait été agrandi au fil des ans pour inclure cinq emplacements, l'endroit original de Boulder est le coeur et l'âme de restaurant.
Ouvert 7 jours sur 7, le restaurant Lucille's Boulder sert des plats de la Nouvelle-Orléans avec des plats de petit-déjeuner créole. La nourriture elle-même est de qualité supérieure à commencer par le gros biscuit moelleux et passer à des favoris du Sud comme l'omelette créole et crevettes et gruau. Soyez averti: les portions sont énormes, et il y a des chances que vous ayez besoin d'une boîte à emporter.