Les 10 meilleurs Restaurants à Boulder, Colorado

Si vous visitez le Colorado et que vous voulez vous remplir, dirigez-vous vers la ville qui a été appelée à la fois la ville la plus apte et la plus gourmande d'Amérique. Boulder est rempli de restaurants primés. Encore de meilleures nouvelles: La plupart d'entre elles sont aussi saines et inspirées localement. Il est difficile de trouver de la malbouffe à Boulder.

La liste de Boulder des prix liés à l'alimentation est longue, y compris plusieurs James Beard Awards. De plus, le Boulder Farmers Market est considéré comme l'un des meilleurs au pays. Boulder s'enorgueillit même d'un gagnant «Top Chef», Hosea Rosenberg.

Des camions de nourriture à la gastronomie, la scène des restaurants de Boulder est forte. Voici sept des meilleurs endroits à essayer.

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  La maison de Flagstaff

  La Flagstaff House, est sans doute le meilleur restaurant de Boulder - et à des kilomètres. Ce restaurant franco-américain haut de gamme a remporté plus de prix de restauration et de voyage que tout autre restaurant du Front Range du Colorado.

  Voici pourquoi.

  Commencez avec les vues. Ce restaurant est construit au sommet de la montagne, à 6 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, avec une vue imprenable sur la région. Open Table nommé l'un des dix meilleurs restaurants avec vue sur la nation.

  Ensuite, il y a le service. C'est l'un des rares restaurants Forbes quatre étoiles au Colorado et un restaurant Triple AAA Four Diamond depuis les années 80.

  Bien sûr, il y a la nourriture. Le chef de cuisine ici, Chris Royster, a remporté le spectacle «Chopped» de Food Network.

  Les boissons de Flagstaff House correspondent à sa qualité de nourriture. Le restaurant détient la plus haute récompense de Wine Spectator, le Grand Award, accordé à moins de 100 restaurants par an dans le monde entier. Avons-nous mentionné que la Maison Flagstaff a mérité cet honneur chaque année pendant plus de trois décennies? Seulement à juste titre, le restaurant possède la plus grande collection de vins du Colorado.

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  Blackbelly

  Blackbelly a aussi un chef célèbre. Hosea Rosenberg, le propriétaire et chef de Blackbelly, a été le gagnant du spectacle «Top Chef» de Bravo.

  Indépendamment du battage médiatique de la télé-réalité, ce qui distingue Blackbelly, longtemps après que les caméras ont cessé d'enregistrer, ce sont ses racines profondes. Le menu ici est construit autour des produits et de la viande provenant des éleveurs locaux et des agriculteurs. L'un de ces animaux de ferme, la race de moutons à ventre noir, a inspiré le nom de son restaurant.

  En plus d'un délicieux restaurant qui est vraiment de la ferme à la table, il y a une boucherie Blackbelly qui guérit les viandes locales, qui viennent avec des produits biologiques locaux pour offrir l'un des programmes de charcuterie les plus alléchants de Boulder. Vous pouvez prendre le petit déjeuner et le déjeuner à la boucherie, aussi.

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  Frasca

  Frasca est célèbre parmi les gourmets. Le restaurant a gagné non pas un, mais trois prix James Beard.

  Le plus excitant de ceux-ci était lorsque Frasca a fait la finale pour la catégorie James Beard Outstanding Restaurant, qui est comme gagner l'Oscar de tous les Oscars pour leur délice et leur qualité.

  Frasca a également le meilleur chef du sud-ouest et a été salué pour son service de vin. Le maître sommelier (et aussi copropriétaire) Bobby Stuckey est l'un des meilleurs au Colorado - la carte des vins du restaurant propose plus de 200 types différents.

  Frasca sert une cuisine italienne du nord d'origine locale dans une atmosphère raffinée qui a pour but de rappeler la région de Friuli-Venezia Giulia en Italie. Le "Frasca" dans la tradition italienne est un lieu de rassemblement décontracté pour les habitants de sortir, manger et boire ensemble.

  Les lundis sont un moment privilégié pour visiter Frasca, pour des dîners de dégustation de quatre plats accompagnés de vin, offerts à prix réduit (pas toujours bon marché). Vous allez avoir besoin d'une réservation pour entrer ici.

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  Chêne

  Oak at Fourteenth a des racines à Frasca. Le chef et copropriétaire respecté Steve Redzikowski a travaillé à Frasca avant d'ouvrir ce délicieux restaurant du centre-ville autour de son four et grill au feu de bois. En fait, il a été nominé pour le prix du meilleur nouveau chef du Food and Wine. Oak a été nommé l'un des 25 meilleurs restaurants de Denver.

  Le menu de Redzikowski est innovant, inspiré localement et tellement délicieux.

  La cuisine ouverte est bordée de fenêtres surdimensionnées et lumineuses donnant sur la rue pour permettre aux gens de regarder les gens, si regarder les chefs préparer vos plats n'est pas un divertissement suffisant.

  Astuce: Si les cornichons frits croustillants, le tartare de boeuf Wagyu et l'épaule de porc glacé ne suffisent pas à tenter vos papilles gustatives, le Chêne fait des beignets frais tous les matins, avec des saveurs rotatives pour vous surprendre (et baver).

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  Bramble & Hare

  Bramble & Hare est un autre restaurant Boulder géré par un jardinier-slash-chef respecté. Le copropriétaire Eric Skokan gère non seulement ce charmant petit restaurant juste à côté de Pearl Street, mais il gère également une impressionnante ferme à proximité. Là, il cultive ses propres légumes, y compris un maïs spécial qu'il utilise pour faire de la polenta. Il élève également ses propres animaux de ferme: canard, agneau, porc, poulet.

  Le menu est petit et façonné par ce que la ferme a récolté ce jour-là. Il est toujours en évolution, très créatif (vous devez être capable de travailler avec tout ce que la Terre fournit) et toujours délicieux.

  Le restaurant a un sentiment d'appartenance à une ferme, c'est-à-dire une petite ville et une petite ville. Il est faiblement éclairé et rustique, le genre d'endroit que vous pourriez manquer si vous ne saviez pas ce qu'il y avait de délicieux à l'intérieur. En cela, Bramble est un joyau caché total, et c'est un favori local. Il devient particulièrement occupé plus tard dans la nuit. C'est un regard honnête sur Boulder: chaleureux, détendu, intentionnel, amical, unique en son genre, un peu sauvage et tout simplement génial.

  La petite cuisine ouverte essaie d'utiliser autant de produits que possible; des copeaux ou des garnitures de légumes et de fruits sont remis au barman, qui les incorpore dans des cocktails, parfois confus, parfois au sirop, parfois garnis.

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  Norme sauvage

  Wild Standard est l'un des meilleurs endroits pour obtenir des fruits de mer et des cocktails à Boulder.

  Bien que ce restaurant soit rustique, romantique et sexy (lustres, murs en briques blanches), il est aussi un peu original. Vous pouvez le voir dans ses cocktails innovateurs (comme le Pickle Rick, avec des concombres brouillés, nommé d'après le spectacle "Rick and Morty") et ses serveurs sympathiques.

  Le décor Beachy prévoit préfiguration pour les fruits de mer issus de sources durables sur le menu Wild Standard. Les plats classiques prennent une tournure unique, comme un calamari sans gluten, sucré et épicé, servi avec un glaçage thaï au chili doux.

  Les fruits de mer y sont transportés frais du jour au lendemain, donc même si le Colorado est un pays enclavé, les ingrédients n'ont jamais été congelés et ont un goût aussi frais que si vous étiez en bord de mer. Assurez-vous de vérifier la barre d'huître crue.

  Wild Standard offre également des options autres que les fruits de mer, du bœuf au poulet en passant par les produits qui changent selon la saison. Terminez votre repas sur une note élevée avec du pouding au pain fait maison avec une banane au chocolat.

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  Boulder Dushanbe Salon de thé

  C'est une visite incontournable à Boulder, non seulement pour son délicieux menu d'inspiration asiatique mais surtout pour son atmosphère. Ce salon de thé coloré et orné est une œuvre d'art que vous pouvez vous asseoir à l'intérieur. Le bâtiment était un cadeau de la ville sœur de Boulder, le Tadjikistan. Boire du thé, s'asseoir sur des oreillers sur le sol ou à une table près de la fontaine et ralentir, juste en face de Central Park. Le patio fleuri extérieur est presque aussi joli que l'intérieur.

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  Lucile's Creole Cafe

  Ce n'est pas chic, mais c'est un favori. Il y a toujours une longue file d'attente pour entrer dans ce confortable et décontracté restaurant créole petit déjeuner et le déjeuner qui sert de café chicorée et beignets, pour les débutants. Le restaurant lui-même est une maison historique convertie, avec des tables dépareillées dispersées dans différentes pièces. Lucile ne prend pas de réservations, alors attendez-vous à attendre dehors sur le patio. Les crevettes et le gruau et la truite poêlée en valent la peine.

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  Le collectif Rayback

  C'est la cour de camion de nourriture de Boulder, qui s'étend sur 15 000 pieds carrés d'espace intérieur-extérieur. Divers camions de nourriture entrent et sortent d'ici toute la journée, fournissant un assortiment de nourriture en constante rotation. Il ya aussi un bar sur place, donc vous pouvez siroter une bière, écouter de la musique live, organiser des événements spéciaux, jouer à l'extérieur et rester toute la journée, que vous vouliez des tacos de rue, barbecue, hamburgers ou hé, peut-être tous les trois.