Les brasseries emblématiques artisanales de San Diego

America's Finest City abrite quelques brasseries artisanales

San Diego est à la pointe de l'engouement de la brasserie artisanale. La ville possède une communauté de microbrasserie prospère, en croissance constante et bien considérée. Alors que de nouvelles brasseries ouvrent tout le temps autour de San Diego, certaines ont résisté à l'épreuve du temps et sont devenues des incontournables de la scène de la brasserie de San Diego. Voici les brasseries artisanales les plus emblématiques de San Diego.

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  Stone Brewing Company

  Vous devez donner des accessoires à une brasserie dont la notoriété est montée sur une bière appelée "Arrogant Bastard Ale". Mais un nom accrocheur est la norme pour une brasserie digne de ce nom, et Stone Brewing Company à Escondido a bâti une solide réputation grâce à sa gamme de bières savoureuses. La brasserie a été fondée en 1996 par les amateurs de bière Steve Wagner et Greg Koch et est devenue l'un des principaux producteurs de bière de San Diego. L'ambiance hip de Stone découle de sa gamme de bières infusées au houblon, telles que Stone Pale Ale, Stone IPA, Stone Ruination IPA, et bien d'autres encore. Son siège à Escondido dispose également d'un magnifique restaurant du Stone World Bistro & Gardens. Il dispose également d'un restaurant à Liberty Station à Point Loma et à l'aéroport de San Diego ainsi que d'une salle de dégustation à Oceanside.

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  Karl Strauss Brewing Company

  C'est la bière qui a lancé le mouvement des micro-brasseries à San Diego en 1989, lors de l'ouverture du premier brewpub en 50 ans. Karl Strauss Brewing Company est l'homonyme de maître brasseur et cousin aux fondateurs de la brasserie, Chris et Matt. Ils ont enrôlé l'expertise de Karl et fondé une brasserie artisanale qui est typiquement San Diego, avec une gamme de bières comme Woody Gold, Red Trolley Ale, Tour 10 IPA et Endless Summer Light. Karl Strauss a maintenant des emplacements dans le centre-ville de San Diego, La Jolla, Sorrente Mesa, Carlsbad, Ranch 4S, Temecula, Costa Mesa et Universal City.

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  Pizza Port Brewing Company

  Pizza Port est une sorte de nom étrange pour une bière (pas que les noms bizarres pour les bières artisanales est inhabituel), mais il est logique quand vous prenez en considération le Pizza Port est aussi un restaurant en service - vous l'avez deviné: pizza. Le restaurant Pizza Port a ouvert ses portes en 1987 à Solana Beach et les propriétaires ont commencé à brasser de la bière et ont servi leur première bière artisanale en 1992. Les bières de Pizza Port sont parfaites pour une journée estivale ou des stouts lourds parfaits pour montrer votre bière palais.

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  Société de brassage éclair verte

  Nommé pour les phénomènes qui se produisent au bord de la mer au coucher du soleil (non, je n'en ai pas connu un), Green Flash Brewing Company produit une gamme de bières hoppy. La salle de dégustation est située dans un entrepôt branché avec un long bar et un agréable café en plein air. Les camions de nourriture se glissent souvent au jardin de la bière afin que vous puissiez manger quelque chose avec votre bière aux tables de pique-nique dans le jardin de la bière. Green Flash a une philosophie «Beer First», qui a donné naissance à des bières artisanales de haute qualité et inventives, à commencer par son breuvage original, le très apprécié IPA de la côte ouest.

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  Ballast Point Brewing Company

  Ballast Point Brewing Company a commencé ses activités en tant que magasin Home Brew Mart pour encourager les brasseurs domestiques en herbe et a fini par devenir son propre label. Le fondateur aimait aussi pêcher, tant les noms des bières de Ballast Point sont inspirés par le poisson. La brasserie a été fondée en 1996 et compte aujourd'hui cinq salles de dégustation, situées à Scripps Ranch Little Italy, à Miramar, à Temecula et au Home Brew Mart dans le quartier de Linda Vista à San Diego. Le californien Kolsch et l'ambre californien sont des bières populaires. Il en va de même pour l'IPA du chabot, qui s'est diversifié dans l'IPA du chabot à l'ananas, l'IPA du pamplemousse et l'IPA Habanero Sculpin. Big Eye IPA, Black Marlin Porter et Wahoo Wheat Beer dans tout San Diego.

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  Alesmith Brewing Company

  Il pourrait ne pas avoir le profil que les brasseries Stone ou Karl Strauss ont, mais Alesmith Brewing Company a sa propre suite enragée. Il dispose également d'un nouveau siège de brasserie à la fine pointe de la technologie, inauguré en 2015 pour célébrer son 20e anniversaire. Le siège social se trouve à Mira Mesa et dispose d'une nouvelle zone de dégustation élégante et d'un système d'infusion innovant. Lors de la dégustation, vous découvrirez une variété d'ales artisanales arborant des noms difficiles à oublier tels que My Bloody Valentine, Old Numbskull, et Wee Heavy. Beaucoup de bière d'Alesmith sont inspirées par les bières européennes.