Les meilleurs Momos en Inde et où les obtenir

Bien que le momo ait ses origines au Tibet, où il est considéré comme un plat national non officiel, il a traversé la frontière vers l'Inde et est devenu un aliment de rue recherché. Lorsque les réfugiés tibétains sont arrivés en Inde dans les années 1960, ils se sont installés dans diverses régions du nord de l'Inde et ont apporté leur culture avec eux. Cela incluait les délicieux momos que l'Inde est devenue folle et adoptée (les moulant souvent pour les adapter aux goûts locaux). Les meilleurs momos en Inde se trouvent là où se trouvent les établissements tibétains, en particulier dans les États indiens du nord-est , Darjeeling et Kalimpong au Bengale occidental, Dharamsala et McLeod Ganj dans l'Himachal Pradesh et Leh au Ladakh. Momos sont également partout à Kolkata et Delhi.

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  Momos de poulet et fromage au restaurant Kunga, Darjeeling

  L'un des restaurants les plus populaires de Darjeeling, Kunga's est spécialisé dans la cuisine tibétaine. Ils servent toutes sortes de momos - à la fois cuits à la vapeur et frits - mais les momos au poulet et au fromage sont quelque chose de spécial. Ce n'est pas une combinaison conventionnelle mais c'est étonnamment bon. Pour un repas copieux, commandez les momos cuits à la vapeur dans une soupe de nouilles chaudes.

  • Adresse: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (près de l'Hôtel Dekeling et en face de l'horloge géante), Darjeeling, Bengale occidental.
  • Heures d'ouverture: de 10h à 20h

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  Momos de légumes au café stimulant chaud, Darjeeling

  La nourriture végétarienne est seulement servie au café stimulant chaud parce que, selon le propriétaire souriant, c'est plus sain et plus facile à digérer. Par conséquent, vous pouvez vous attendre à trouver certains des meilleurs momos de légumes en Inde. Attention à la sauce chili, c'est fougueux! Dévorez les momos avec de la tumba (bière de mil et de blé) tout en admirant la vallée et la ville. Le café, qui n'est guère plus qu'une cabane en tôle, est perché de manière évocatrice sur le flanc d'une colline escarpée et entouré de verdure. Vous voulez apprendre à faire des momos? Des cours de cuisine informels sont fournis.

  • Adresse: rue Hooker, Darjeeling, Bengale occidental. C'est sur le chemin de l'Himalayan Mountaineering Institute.
  • Heures d'ouverture: de 8h à 19h

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  Momos de farine de riz gourmet au Shuffle Momos, Gangtok

  Préparez-vous à saliver, car Shuffle Momos offre certains des momos les plus alléchants que vous rencontrerez. C'est garanti que vous aurez envie de les manger encore et encore. Ces momos gourmet viennent en 16 variétés - sept végétariens et neuf avec de la viande. Chacun est préparé avec des ingrédients frais et biologiques provenant de Tumlong dans le nord du Sikkim. Vous pouvez également choisir d'avoir votre momos à base de farine de riz. Shuffle Momos a ouvert en 2016 et a été inspiré par le manque de momos végétariens de qualité à Gangtok. Leur devise: faire les meilleurs momos possibles et ensuite apporter des améliorations continues. Les garnitures végétariennes sont sans aucun doute innovantes et comprennent des champignons, des pommes de terre et du fromage, du paneer (fromage cottage indien) et des épinards. Alors que le boeuf est évité dans la plupart des régions de l'Inde, ce n'est pas le cas au Sikkim. Au menu, des momos de bœuf simples accompagnent la délicatesse tibétaine connue sous le nom de shogo shabril ( boeuf sauté enrobé d' une couche de purée de pommes de terre frites et croustillantes). Êtes-vous un carnivore passionné? Essayez les momos de viande mélangée! Notez, il n'est pas possible de dîner à l'intérieur, mais des sièges en plein air sont fournis dans la zone de livraison.

  • Adresse: NH10, Bazar Deorali, Jonction de Nam Nang, Gangok, Sikkim.
  • Heures d'ouverture: de 11 h à 22 h. Fermé le mardi.
  • Téléphone: 03592-280180 pour la livraison gratuite partout dans Gangtok.

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  Stir Fried Momos à Momo I Am, Kolkata

  Les natifs de Darjeeling Reevu Wangdi et son ami Pravakar Yonzone ont pris d'assaut Kolkata avec leurs momos authentiques. Ils ont fondé leur premier point de vente de Momo I Am, décoré de graffitis funky sur les murs, en 2012. C'était un tel succès qu'ils ont ouvert trois autres. Le plus récent et le plus grand est à Gol Park, près du centre commercial Dakshinapan dans le quartier commerçant du sud de Kolkata. Tous les habituels momos cuits à la vapeur et frits sont disponibles, et il est possible de commander un plateau momo avec un mélange des différentes variétés. Cependant, l'attraction vedette est momos sautés avec des légumes dans des sauces spéciales. Nous avons passé une grosse soirée? Optez pour la gueule de bois Spicy Momos. Certains des momos à Momo I Am ont également des garnitures de fusion, telles que le poulet de chili et le basilic.

  • Adresse : 3 Jardins Ballygunge, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Heures d'ouverture: de midi à 23 heures

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  Momos du nord-est de l'Inde à Dilli Haat, Delhi

  Ne peut pas faire tout le chemin à l'Inde du Nord-Est à distance pour momos? Ne vous inquiétez pas, car les stands de nourriture de l'aire de restauration Dilli Haat servent des plats savoureux qui sont la vraie affaire (avec les chutneys épicés). Vous ne pouvez pas vous attendre, mais cette aire de restauration est l'un des meilleurs endroits pour obtenir momos à Delhi. De plus, Dilli Haat est un endroit fantastique pour faire du shopping. Il a été mis en place par le gouvernement pour donner l'impression d'un marché de village hebdomadaire traditionnel. Vous trouverez une demi-douzaine de stands de nourriture représentant le nord-est, mais Nagaland's Kitchen et Momo Mia (d'Arunachal Pradesh) se distinguent. Les momos de porc sont un favori des gourmands. La bière aux fruits est également disponible.

  • Adresse: En face de la station de métro INA (ligne jaune), au sud de Delhi.
  • Heures d'ouverture: de midi à 22 heures

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  Tandoori Momos chez QD's Restaurant, Delhi

  La cuisine tandoori est particulièrement populaire dans le nord de l'Inde, où c'est une spécialité de la région. Par conséquent, il ne devrait pas être surprenant que même momos sont maintenant cuits dans le tandoor! Le restaurant de QD est fréquemment crédité avec venir avec l'idée. Poulet et légumes tandoori momos servis avec de la sauce à l'ail sont leur plat de signature - et ces raviolis au goût fumé sont beaucoup plus gros que la taille habituelle. Lavez-les avec de la bière aux fruits. Actuellement, il y a quatre branches de restaurant QD lumineux et ambiant situées au nord, au sud et à l'est de Delhi. Cependant, faites attention à beaucoup plus, car les propriétaires ont récemment obtenu des fonds d'immobilisations pour l'expansion.

  • Adresse: 294 Satyaniketan Market, près de Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (campus sud de l'Université de Delhi). 2520, 1er étage, Hudson Lane, Camp Kingsway, GTB Nagar, Delhi (campus nord de l'Université de Delhi). 2ème étage, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, près de la station de métro Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Heures d'ouverture: de 11h30 à 23h00

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  Momos de blé entier chez JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Ne soyez pas découragé par la simple apparence de ce petit restaurant qui, comme son nom l'indique, ressemble plus à une cuisine (il n'y a que cinq tables). Il y a beaucoup d'âme et la nourriture est vraiment bonne. Les momos de pommes de terre, faits avec de la purée de pomme de terre épicée au curcuma, sont assez célèbres. Momos épinards Rarer sont également disponibles. En outre, Mama's Kitchen est le seul endroit dans la région où il est possible d'obtenir momos à base de farine de blé entier. En plus de la nourriture tibétaine maison fraîche, le restaurant promet la meilleure musique de la ville. Les fils du propriétaire sont membres du groupe de rock JJI Exile Brothers, et ils y jouent une fois par semaine.

  • Adresse: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Heures d'ouverture: de 8h30 à 22h

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  Kothe et Newari Momos au Yeti The Himalayan Kitchen, Delhi

  Le Yeti The Himalayan Kitchen propose un mélange de plats tibétains, népalais, bhoutanais et indiens du Nord-Est. Vous ne savez pas si vous voulez des momos cuits à la vapeur ou frits? Les momos de style "kothe" spéciaux de Yeti sont cuisinés dans les deux sens, d'abord cuits à la vapeur, puis frits d'un côté dans une casserole, comme c'est traditionnellement le cas au Tibet. Ils sont énormes et succulents. Voulez-vous essayer quelque chose de différent? Le Newari Momo Cha de Katmandou ne vous décevra pas. Ces petits momos sont servis dans une sauce au sésame et aux arachides. Les aloo (pommes de terre) momos sont la spécialité d'un autre chef. Selon les propriétaires, les momos représentent environ 20% des ventes, ce qui est important car le menu est assez vaste. En accord avec ses deux emplacements élégants, les intérieurs de Yeti The Himalayan Kitchen sont frais et contemporains mais pas sans touches classiques tels que des mandalas, des moulins à prières tibétains et des drapeaux.

  • Adresse: 30 Hauz Khas Village (à côté de Raasta). M-20, marché du bloc M, Greater Kailash 2, Delhi.
  • Heures d'ouverture: de midi à minuit

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  Momos de fruits de mer à Chimney Sizzlers, Delhi

  Momo garnitures de poulet, de porc, de mouton et de légumes sont communs. Cependant, il est rare d'avoir des poissons et des crevettes momos. Si vous aimez les fruits de mer, Chimney Sizzlers est une visite incontournable pour ces momos. Visuellement, c'est un restaurant sans intérêt, situé dans une longue ligne d'établissements tibétains et chinois similaires dans le complexe commercial Yashwant Place. La nourriture compense plus que bien! Ne pas confondre avec le beaucoup plus petit restaurant Chimney à proximité. Vous n'obtiendrez pas momos fruits de mer là-bas.

  • Adresse: Boutique 10 et 16, Place Yashwant, Chanakyapuri, Delhi.
  • Heures d'ouverture : de 11 heures à minuit.

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  Momos de mouton profondément frites à Summer Harvest, Leh

  Niché juste à côté de Fort Road, à une courte distance du marché principal, Summer Harvest est fréquenté par les habitants et les touristes. Le restaurant est réputé pour ses momos frits. Le mouton émincé est merveilleusement épicé. Notez que le mouton est de la viande de chèvre en Inde, pas de mouton, cependant. Summer Havest se décrit comme un restaurant tibétain mais ses plats indiens sont également corrects.

  • Adresse: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Heures d'ouverture: de 10h à 21h