Le lit et le petit déjeuner moderne peuvent être différents de ce que les voyageurs attendent
Bed-and-breakfast, ou B-et-B, est un terme utilisé pour décrire une maison privée qui permet des chambres aux voyageurs pour une taxe. Alors qu'ils étaient avant tout un moyen économique pour les voyageurs de trouver un logement sûr et un repas chaud, les bed-and-breakfasts ont gagné en sophistication et sont une partie cruciale de l'industrie du voyage.
Quoi attendre
Alors que certains pays ont des réglementations spécifiques sur ce que les établissements peuvent et ne peuvent pas considérer comme des «bed-and-breakfast», il n'y a pas de règles strictes aux États-Unis.
En général, les bed-and-breakfast américains sont nettement plus petits que les hôtels ou les auberges, ont des propriétaires qui vivent sur place , et la réception et les heures d'enregistrement sont limitées. Certaines disposent d'une salle de bains commune, en particulier dans les bâtiments plus anciens, mais les plus récents ont des chambres avec salle de bains privative.
Tous les gîtes offrent au moins un repas aux clients, servi dans la chambre ou dans la salle à manger commune. C'est généralement un repas que les hôtes ont préparé eux-mêmes, et comme son nom l'indique, c'est presque toujours le petit-déjeuner. Pour la plupart, les hôtes nettoient également les chambres, entretiennent la propriété et fournissent des services de conciergerie comme la réservation des visites des attractions locales.
Bed-and-Breakfasts vs. Partage à domicile
Avec la multiplication des sites de partage de maison comme Airbnb, il peut être difficile de faire la différence entre un bed-and-breakfast et un arrangement moins formel. Les bed-and-breakfast les plus réputés sont reconnus par une organisation comme l'American Automobile Association, des organisations professionnelles comme l'Association professionnelle des aubergistes internationaux ou l'Association of Independent Hospitality Professionals.
En plus des résidences privées converties, certains établissements sont considérés comme des auberges de type Bed & Breakfast. Le même concept de "chambre et petit-déjeuner" s'applique. La différence majeure est qu'une auberge a plus de chambres disponibles que l'habituel de un à quatre trouvés dans une maison privée. Les auberges fournissent souvent des repas en plus du petit-déjeuner, ainsi que d'autres services qui ne sont pas toujours fournis dans une maison privée.
Ces deux termes sont utilisés dans l'industrie pour distinguer la différence entre un séjour dans une maison privée et une auberge. Mais rappelez-vous, il n'y a pas deux maisons ou auberges semblables. Ils varient même dans la même zone géographique.
Pourquoi séjourner dans un Bed & Breakfast
Les voyageurs sont généralement attirés par une zone particulière par des sites récréatifs, culturels ou historiques ou ont besoin d'y aller pour affaires. Les voyageurs d'affaires, en particulier les femmes, chercheront parfois un hébergement en formule bed & breakfast comme alternative au lodge, au motel ou à l'hôtel typique d'une région.
Parfois, c'est pour des raisons de coût ou pour fournir un peu de paix et de tranquillité lors d'un voyage autrement mouvementé. La plupart du temps les taux sont plus bas que les hôtels et les auberges. Les visiteurs réguliers bed-and-breakfast considèrent l'environnement discret un gros plus.
Dans le passé, un bed-and-breakfast n'était pas nécessairement la raison pour laquelle un voyageur visitait une région donnée, mais comme ces établissements ont gagné en popularité et amélioré les efforts de marketing, certains des plus spéciaux sont devenus des attractions.
Histoire
Le concept de bed-and-breakfast a existé sous une forme ou une autre pendant des siècles. Les monastères servaient de logement aux voyageurs et, dans certains cas, ils le font encore.
Ces logements ont été populaires auprès du public voyageur en Europe depuis de nombreuses années. C'est au Royaume-Uni et en Irlande que le terme a été utilisé pour la première fois. Dans d'autres pays, des termes tels que «paradors», «pensions», «gasthaus», «minshukus», «shukukos», «homestays» et «pousadas» sont utilisés pour décrire ce que les américains et les anglophones considèrent comme un bed-and-breakfast.
Bed-and-Breakfast aux États-Unis
Bed-and-breakfast américains remontent à l'époque des premiers colons. Alors que les pionniers parcouraient les sentiers et les routes à travers le nouveau pays, ils cherchaient un refuge sûr dans les maisons, les auberges et les tavernes. En fait, certains de ces logements historiques servent maintenant de bed-and-breakfast.
Pendant la Grande Dépression, de nombreuses personnes ont ouvert leur maison aux voyageurs pour rapporter de l'argent, bien que ces maisons soient généralement considérées comme des pensions de famille.
Après la Dépression, ce type d'hébergement est tombé en disgrâce, et l'image prédominante était que de tels logements étaient destinés aux voyageurs à faible revenu ou aux bougeurs.
Au début des années 1950, le terme «maison de touristes» est devenu largement utilisé. Ceci, aussi, était essentiellement une forme de bed-and-breakfast. Cependant, une fois que les motels ont été construits sur les nouvelles autoroutes interétatiques, ils ont gagné en popularité comme les maisons de touristes ont diminué.
Aujourd'hui, le bed-and-breakfast n'est pas considéré comme un établissement d'hébergement à bas prix, mais plutôt comme une alternative attrayante à l'hôtel typique de la chaîne hôtelière ou à la chambre de motel. Aujourd'hui, certains de ces établissements offrent des équipements comparables à ceux des hôtels les plus haut de gamme du monde.
Cette série a été écrite à l'origine par Eleanor Ames, un professionnel certifié en sciences de la consommation et membre de la faculté de l'Ohio State University pendant 28 ans. Avec son mari, elle dirigea le Bed & Breakfast Bluemont à Luray, en Virginie, jusqu'à leur retraite de l'auberge. Un grand merci à Ames pour sa gracieuse permission de les réimprimer ici. Certains contenus ont été modifiés et des liens vers des fonctionnalités connexes de ce site ont été ajoutés au texte original d'Ames.