Apprenez tout de compétences de base de couteau à la décoration de gâteau de fantaisie
La bonne nourriture a toujours été un élément clé de la vie à Austin, mais un afflux de nouvelles personnes et de nouvelles cultures a inspiré beaucoup d'apprendre de nouvelles techniques de cuisson. D'autres sont inspirés par les marchés fermiers et la tendance de la ferme à la table. Et, bien sûr, il y a toujours ceux qui ont juste besoin d'apprendre les bases. Les classes formelles et informelles suivantes offrent un petit quelque chose pour cuisiner des étudiants à tous les niveaux.
1. Table de Patricia
Avec des cours pour les enfants et les adultes, Patricia's Table se concentre sur la cuisine. La séance 1 Fun with Food implique les enfants et les parents dans l'apprentissage des compétences de base de fouetter, hacher et mélanger. Le cours intensif Master Chef Jr. enseigne aux enfants les ingrédients de base, les compétences de coupe et les compétences d'improvisation de base dans la cuisine. Les cours pour adultes vont de Easy Weeknight Meals, avec des recettes telles que la soupe au saumon et au basilic cuite au four, à un cours de médecine culinaire, où vous apprendrez à guérir ce qui vous manque dans un cours dispensé par un médecin intégrateur. 1510 W. Coupe de la 35e rue; (512) 434-9100
2. Epicurien naturel
En se concentrant exclusivement sur les aliments à base de plantes, le Natural Epicurean propose à la fois une piste professionnelle et des cours publics pour les cuisiniers de tous les jours. La plupart des cours publics consistent en une session unique de deux à trois heures. Dans la classe Culinary Health for Your Heart, vous apprendrez à préparer des plats santé tels que le ceviche de chou-fleur et la lasagne aux patates douces.
La classe Fermentation 101 est également très populaire. Les élèves apprendront l'art et la science de la fermentation et pourquoi ces petites bactéries sont si importantes pour la santé intestinale. Vous apprendrez à faire du kimchi, du miso et de la choucroute. 1700 sud Lamar; 512-476-2276
3. Fouet en argent
Silver Whisk, qui n'est pas une école de cuisine typique, présente des événements privés plutôt que des cours publics.
Silver Whisk peut transformer votre prochain dîner en cours de cuisine à domicile. Les chefs professionnels de l'entreprise feront un repas incroyable pour vos invités tout en vous apprenant à le faire vous-même la prochaine fois. Pour les aspirants Iron Chefs, Silver Whisk offre également un événement de style compétition dans sa cuisine professionnelle. Les concurrents sont divisés en deux équipes et travaillent ensemble pour faire un plat et un dessert qui est jugé par les chefs de Silver Whisk. Si vos compétences culinaires ne sont pas encore au niveau de la compétition, des cours de cuisine pratiques sont également disponibles. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Un bed & breakfast de charme qui propose également des cours de cuisine, Gateway Guesthouse propose des sessions axées sur la création de repas complets (fête florentine, fête grecque) et des sujets plus spécifiques (Coutellerie et sécurité alimentaire). Attendez-vous à beaucoup de travail sur le tas, l'échantillonnage des aliments et la camaraderie. Les élèves reçoivent un livret qui comprend toutes les recettes couvertes en classe. 1001, promenade East Riverside; (512) 326-2646
5. Marché central
Deuxième seulement à Whole Foods comme l'épicerie la plus over-top à Austin, Central Market abrite également une excellente école de cuisine. Beaucoup d'instructeurs sont des chefs de renom, des auteurs de livres de cuisine et des personnalités de la télévision.
Beaucoup de cours suivent les récoltes saisonnières, comme un cours sur la préparation de plats avec des piments Hatch, en conjonction avec le Festival Hatch Chile de fin d'été. D'autres classes sont plus générales, comme Comment faire de tout pour mieux goûter de Sara Moulton. L'une des classes les plus populaires est Sushi 101, où vous apprendrez les bases de la fabrication de rouleaux de sushi. 4001 Nord Lamar; (512) 458-3068
6. Le magasin de cuisine de Faraday
Principalement un détaillant d'accessoires de cuisine haut de gamme, le magasin offre également un programme complet de cours de cuisine toute l'année. Les classes couvrent les styles de cuisine du monde entier, y compris l'intérieur mexicain, indien, italien, français et espagnol. La plupart sont des classes de démonstration, où vous regardez le professeur faire le plat et ensuite goûter à la nourriture. Quelques cours vous permettent de vous salir les mains, comme le cours de fabrication de pâtes.
12918 Magasins Parkway; (512) 266-5666
7. Faites-le doux
Les boulangers en herbe peuvent perfectionner leur métier à Make It Sweet. Pratiquement tous les aspects de la cuisson sont couverts dans les classes pour les enfants et les adultes. Vous pouvez apprendre à faire des cupcakes, des boules de gâteaux, des gâteaux à étages, du pain à la levure et des truffes au chocolat. Plusieurs classes couvrent l'esthétique de la cuisson, de la décoration de biscuits à la fabrication de dentelle comestible. Les cours pour enfants comprennent le Mini Cupcake Beach Party, des gâteries sucrées (friandises, biscuits et bretzels) et des biscuits. 9070, boulevard de la recherche, bureau 203; (512) 371-3401.
8. Thaï frais
Si l'odeur de la nourriture thaïlandaise vous envoie sur la lune, pourquoi ne pas apporter cette sensation sensorielle dans votre propre maison? Les cours à domicile sont un peu coûteux, mais ça vaut le coup si vous êtes le genre de personne qui n'apprend pas bien dans les grands groupes. Les cours à domicile peuvent accueillir de une à 15 personnes. Cependant, la plupart des gens optent pour les cours publics plus abordables dans la cuisine commerciale de l'entreprise. Dans la classe des favoris thaïlandais, vous apprendrez à faire de la soupe à la noix de coco merveilleusement aromatique, du pad thaï, du curry rouge avec du poulet, du riz gluant et de la mangue. D'autres classes se concentrent sur les plats de nouilles et peuvent être modifiées pour convenir aux végétariens. 909, rue West Mary; (512) 494-6436
9. Centre de restauration durable
Le Sustainable Food Centre exploite des marchés fermiers autour d'Austin, et les classes des organisations se concentrent sur la préparation de repas avec des aliments locaux. Vous pouvez tout apprendre de la façon de faire de la glace italienne à la façon de soigner votre propre viande de boeuf séchée. D'autres classes couvrent les compétences de couteau, les plats au curry et la culture des herbes culinaires. Chaque dollar que vous dépensez ici soutient également une série de projets communautaires, y compris le programme Farm Direct qui aide les agriculteurs locaux à vendre leurs produits dans les écoles, les restaurants et les cafétérias d'Austin. Le programme Happy Kitchen propose des cours de cuisine gratuits pour les communautés défavorisées et à faible revenu de la région. 2921 East 17th Street, bâtiment C; (512) 236-0074
10. Cuisine souterraine
The Kitchen Underground propose des cours de cuisine dans différents endroits de la ville. Les instructeurs comprennent des chefs professionnels, des blogueurs alimentaires et des cuisiniers à domicile avec des compétences particulières. Pour certaines classes, vous ne saurez même pas où il se tiendra jusqu'à ce que vous vous inscriviez à la classe. La plupart sont dans le centre d'Austin, cependant. Un échantillon de cours à venir: fabrication de tortillas faites maison, épices et tartinades indiennes, feuilles de poisson-chat et de chou vert et barbecue végétalien.
11. Sur la Table
Avec des cours de cuisine allant des saveurs des îles grecques à Pizza on the Grill, Sur la Table peut vous apprendre les bases ou vous transformer en un chef cuisinier en herbe. Le magasin offre même des cours de cuisine pour les couples (les mains sur la nourriture, c'est-à-dire). Une fois que vous avez appris quelques nouvelles compétences, vous voudrez probablement acheter certains des ustensiles de cuisine gastronomique ou des gadgets de cuisine du magasin. C'est probablement tous une partie du plan directeur délicieux. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179